沙縣紅邊茶的基本介紹

福建省沙縣宏苑茶業(yè)有限公司發(fā)掘研究傳承了“紅邊茶”傳統(tǒng)的制作工藝，公司董事長(zhǎng)是國(guó)家級(jí)評(píng)茶師，從事茶業(yè)三十年，熟練掌握了“紅邊茶”全套制作工藝。目前本公司是生產(chǎn)“紅邊茶”的唯一企業(yè)。

福建省沙縣宏苑茶業(yè)有限公司的負(fù)責(zé)人林忠平（從事茶業(yè)三十多年，國(guó)家級(jí)評(píng)茶師）得知其歷史后深感惋惜，有責(zé)任和義務(wù)并立志要將“紅邊茶”這道福建沙縣的歷史悠久名茶重新的發(fā)揚(yáng)光大，讓更多的茶人、茶友品茗到“紅邊茶”獨(dú)特的魅力，于2007年，林忠平先生于多位制茶技術(shù)骨干一心投入“紅邊茶”的研制工作，查閱大批量的古籍文獻(xiàn)，走訪了老一輩沙縣當(dāng)?shù)氐睦喜璺?，將收集的資料潛心鉆研，反復(fù)的研究、挖掘，終于在2010年又隆重的將這道失而復(fù)得的“紅邊茶”重新擺上了茶桌，并傳承了下來。

紅邊茶一經(jīng)推出深受到業(yè)內(nèi)人士中國(guó)茶業(yè)泰斗張?zhí)旄：椭袊?guó)茶檢測(cè)中心主任和中國(guó)茶葉研究院院長(zhǎng)駱少君等知名人士的一致認(rèn)可與好評(píng)。因福建兩大知名的茶聲名在外的緣故，在福建大多數(shù)城市很少有聽聞關(guān)于“紅邊茶”的介紹，這款茶雖好，但知名度不高，而且其也不是針對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)在做，主要是出口歐美。

產(chǎn)品特點(diǎn)

“紅邊茶”屬半發(fā)酵的烏龍茶類，采自正宗沙縣高山茶園，經(jīng)傳統(tǒng)的手工制作工藝精制而成，其外形壯實(shí)烏潤(rùn)，香氣濃郁持久，花香顯，滋味醇厚清爽回甘，湯色清澈橙紅，葉底肥軟黃亮，紅邊鮮艷。

歷史民俗

紅邊茶原產(chǎn)地福建-三明-沙縣，距今已有近兩百年的歷史。《沙縣志》記載：“沙邑茶有兩種，一名烏龍，一名紅邊。制烏龍則用火烘，制紅邊則須日曬，制法略異”。

清同治末年，紅邊茶始銷口外，記出1.8萬(wàn)余箱，約360噸，至光緒十五年，紅邊茶出口創(chuàng)最高記錄，達(dá)6萬(wàn)箱，計(jì)1200噸，后逐年減少。

清代初期，沙縣的東部-瑯口，因其獨(dú)特、便捷的水陸交通，形成當(dāng)時(shí)規(guī)模性的茶葉集散地，沙縣的紅邊茶就從這開始遠(yuǎn)銷香港、英國(guó)、東南亞等地，深受好評(píng)、追捧近半個(gè)世紀(jì)。

直至清代末年，戰(zhàn)火與天災(zāi)等因素（清光緒五年三月二十六日，瑯口祥盛茶莊失火，燒毀成片的茶莊、茶店，揀茶女工、工役及小孩200余人），徹徹底底改變了茶農(nóng)、茶商的命運(yùn)，民國(guó)17年前后，因兵匪橫行，局勢(shì)動(dòng)亂，茶園荒廢，茶莊非毀則閉，烏龍茶、紅邊茶逐漸絕跡。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2010年沙縣宏苑茶業(yè)有限公司的宏苑牌“紅邊茶”申報(bào)參加上海世博會(huì)名茶評(píng)比，榮獲上海世博會(huì)名茶評(píng)優(yōu)“金獎(jiǎng)”，2011年“宏苑”商標(biāo)榮獲“福建省著名商標(biāo)”。2011年在第八屆“閩茶杯”水仙烏龍茶評(píng)審中獲優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。

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