社坡腐竹的基本介紹

桂平市社坡鎮(zhèn)素以腐竹之鄉(xiāng)遐邇聞名，社坡鎮(zhèn)腐竹是在傳統(tǒng)工藝基礎上，選用東北精純黃豆，采用先進的生產工藝和設備，嚴格按照國家的各項食品質量標準生產而成。腐竹質純、無雜、味鮮、久煮不爛。社坡腐竹以黃豆為原料，不摻雜，不放添加劑，保證質量，講究信譽

營養(yǎng)價值

腐竹產品為低脂肪高蛋白保健食品，其色鮮體薄，油亮清香，韌脆爽口，營養(yǎng)豐富，易于消化，增進食欲，性能不燥不寒，食法可繁可簡，烹調任意調配

產品特點

腐竹看起來只有薄薄的一層皮，其實，很多人都不知道，它是用豆?jié){加工而成的，吸收了其精華，在豆制品中營養(yǎng)最高。腐竹含蛋白質豐富而含水量少，這與它在制作過程中經過烘干，濃縮了豆?jié){中的營養(yǎng)有關

歷史民俗

腐竹起源于唐朝，距今已有一千多年的歷史，是中國人很喜愛的一種傳統(tǒng)食品，在四川也稱豆皮、豆腐皮。它具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。從營養(yǎng)的角度來說，腐竹也有著別的豆制品無法取代的特殊優(yōu)點。能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的營養(yǎng)素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白質、48.5克糖類及其他的維生素和礦物元素。腐竹中這三種能量物質的比例非常均衡，和《中國居民膳食指南》中推薦的能量攝入比值較為接近，是一種營養(yǎng)豐富又可以為人體提供均衡能量的優(yōu)質豆制品。這種食品在運動前后吃，可以迅速補充能量，并提供肌肉生長所需要的蛋白質

社坡腐竹的品嘗吃法

炸燉炒燜皆可。無論作主菜或配, 都可熟飪出色澤鮮美、香味撲鼻、酥脆嫩滑、風韻別致的葷、素佳肴。

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