輝縣山楂的基本介紹
輝縣山楂種植始于清朝康熙年間， 是我國(guó)五大山楂產(chǎn)地之一。 2010年5月，“輝縣山楂”取得《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書(shū)》，“輝縣山楂”成為中國(guó)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.山楂片所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化。促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。
2.山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血等功效。主治飲食積滯、胸膈脾滿閉經(jīng)等癥。
3.山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分，具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用，有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。
4.山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對(duì)跌打損傷有輔助療效
5.山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分
產(chǎn)品特點(diǎn)
因新鮮山楂很難外銷(xiāo)，進(jìn)些年當(dāng)?shù)厣矫穸喟焉介兄瞥缮介缮介怃N(xiāo)，因此輝縣山楂也是山楂干的一大產(chǎn)區(qū)，倍受人們喜愛(ài)。
歷史民俗
輝縣市山楂產(chǎn)量居河南之首，已有350多年的栽種歷史。輝縣山楂具有果實(shí)渾圓、果色鮮紅、果面光澤、果點(diǎn)突出等典型特征，適宜鮮食以及做醫(yī)藥制品和深加工制品，有機(jī)酸、鈣、山楂黃酮類含量均高于同類產(chǎn)品，山楂及其制品遠(yuǎn)銷(xiāo)我國(guó)20多個(gè)省市及東南亞國(guó)際市場(chǎng)。近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的推廣、綠色無(wú)公害技術(shù)的應(yīng)用和山楂深加工技術(shù)的發(fā)展，輝縣山楂得到了質(zhì)的提升，2006年被科技部評(píng)為“道地山楂生產(chǎn)基地”，2007年被河南省農(nóng)業(yè)廳和河南日?qǐng)?bào)社聯(lián)合評(píng)選為“河南省十大中藥材種植基地”之一，2008年通過(guò)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心萬(wàn)畝綠色山楂生產(chǎn)基地認(rèn)定。
輝縣山楂的制作方法
木耳山楂粥
材料
黑木耳5克﹑山楂30克﹑大米50克
做法
1.將木耳泡發(fā)，洗凈切絲。
2.大米淘洗干凈，備用。
3.山楂洗凈，去核，切丁。
4.鍋中加600ml水，把木耳絲倒進(jìn)去，開(kāi)中火煮。
5.水煮開(kāi)后，把淘洗好的大米倒進(jìn)去。
6. 煮開(kāi)后，改小火煮20分鐘，倒入切好的山楂丁。
7.用勺子不停的攪拌10分鐘，可以使粥更快的變稠。
8.盛入碗中，即可享用。
