贛榆涼粉的基本介紹

贛榆粉主要包括涼粉、黃粉、薄粉和白粉。涼粉主要原料是小豌豆，加水浸泡10小時(shí)左右后再磨，磨好以后，靜置一段時(shí)間將油粉凈出，加水放進(jìn)鍋里熬制而成。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

利小便、止渴，和中下氣，解瘡毒，消炎，去除暑熱，有降血壓、除脂肪、減肥之功效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

吃起來(lái)爽口，酸香咸辣各味俱全，隨意添加。

品嘗吃法

涼粉的吃法一般有熱吃、冷吃?xún)煞N。熱吃，是把涼粉放在燒熱的平底油鍋上，略煎一下，等底部有一層焦黃的皮后取出切塊食用。冷吃，即將涼鉛直接食用。吃前，將涼粉切成塊狀，或刨成面條狀，還有事先用漏勺漏成“娃娃魚(yú)”狀，放入清水中，待吃時(shí)取出，根據(jù)顧客的口味放佐料，如放醬油、醋、麻油、蒜泥等；喜歡吃辣的人，還可以加入一些辣椒醬，風(fēng)味獨(dú)特。夏季吃涼粉消暑解渴；冬季熱吃涼粉多調(diào)辣椒又可祛寒。