山海關(guān)大櫻桃的基本介紹

大櫻桃是我國北方落葉果樹中繼中國櫻桃之后果實(shí)成熟最早的果樹樹種。中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，大櫻桃具有調(diào)中補(bǔ)氣，祛風(fēng)濕的功能。農(nóng)業(yè)專家稱：積極發(fā)展大櫻桃生產(chǎn)，有著廣闊的前景。櫻桃屬于薔薇科落葉喬木果樹。

河北省秦皇島市山海關(guān)石河鎮(zhèn)毛家溝村及周邊村莊擁有大規(guī)模櫻桃種植基地，是中國大櫻桃“三大產(chǎn)地”之一，從2005年始舉辦大櫻桃節(jié)，每年大約6月左右。

營養(yǎng)價(jià)值

櫻桃被譽(yù)為“水果中的鉆石”，因?yàn)樗哂蟹欠驳臓I養(yǎng)價(jià)值，對痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎等病有特殊的食療效果。

櫻桃含鐵量較高，比蘋果高20-30倍，鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成、能量代謝等過程中，發(fā)揮著重要作用。同時(shí)也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程密切相關(guān)。

櫻桃中同樣含有褪黑激素，因此具有雙倍的抗衰老作用，是名副其實(shí)“美味又美麗”的水果。

櫻桃含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素A、B、C，還有鉀、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)以及多種維生素，低熱量，高纖維。維生素A比葡萄高4倍，維生素C的含量更高。

產(chǎn)品特點(diǎn)

果形呈腎臟形、果實(shí)色澤呈紫紅色、果肉厚、酸甜可口、耐儲運(yùn)。

制作方法

調(diào)制櫻桃酒

主料：櫻桃600克

輔料：冰糖210克，江米酒600克

⒈ 櫻桃洗凈，完全晾干后，去除蒂頭，用刀子在櫻桃上割劃數(shù)刀；

⒉ 以一層櫻桃、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；

⒊ 再倒入江米酒，然后封緊瓶口；

⒋ 貼上制作日期卷標(biāo)，放置于陰涼處，靜置浸泡三個(gè)月后，即可開封濾渣裝瓶飲用。

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