漲渡湖黃顙魚的基本介紹

漲渡湖黃顙魚， 中國著名特產(chǎn)，在湖北久負盛名。2009年01月21日《長江商報》報道，漲渡湖黃顙魚已正式獲得"國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品"稱號。新洲黃顙魚種質(zhì)資源豐富，2002年新洲建成湖北省(省級)漲渡湖黃顙魚良種場。2009年2月，新洲區(qū)"漲渡湖黃顙魚"獲得"國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品"認證。漲渡湖是武漢市新洲區(qū)的一個淡水湖泊，被譽為新洲農(nóng)業(yè)品牌"四個楚天第一"之一的黃顙魚，就出產(chǎn)在這里。

質(zhì)量技術(shù)要求

(一)種源。

黃顙魚(PelteobagrusfulvidracoRichardson)，屬鲇形目(Sliuriformes)、鲿科(Bagridae)、黃顙魚屬(Pelteobagrus)。

(二)養(yǎng)殖環(huán)境條件。

漲渡湖自然湖泊水域。保持江湖相通，流動水體，水質(zhì)清新，空氣清潔，無污染，透明度30cm至80cm，pH值7.5至8.5，溶氧5 mg/L至7mg/L，底質(zhì)為灰潮土沙性壤和紅粘土黃棕壤。

(三)魚苗繁殖。

1. 自然繁殖:漲渡湖自然湖泊灌江納苗獲取苗種，經(jīng)湖泊肥育，達到性成熟，在湖泊水域中自然產(chǎn)卵繁殖。

2. 人工繁殖:人工繁殖F1代黃顙魚。選擇從漲渡湖自然湖泊中捕撈的體格健壯、無病無傷無畸形的2齡以上黃顙魚作親魚，雌魚100g/尾以上，雄魚150g/尾以上。催產(chǎn)季節(jié)為4月下旬至5月下旬和8月上旬至9月上旬，繁殖適宜水溫23℃至28℃，產(chǎn)卵采取自然受精和人工授精兩種方式。魚卵孵化密度0.8×10000粒/m3至1×10000粒/m3。

(四)苗種培育。

1. 魚苗培育:放苗密度0.5×10000尾/m3至0.8×10000尾/m3。投喂浮游動物、豐年蟲等飼料，投喂量占體重的5%至10%。

2. 魚種培育:放種密度3×10000尾/667m2(畝)至5×100000尾/667 m2(畝)魚苗下池前培肥池水，魚苗下池后投喂水蚯蚓、小魚蝦、螺蚌肉等動物性飼料1至2周。

(五)養(yǎng)殖技術(shù)。

1. 成魚養(yǎng)殖:湖泊人工放流增殖，放養(yǎng)黃顙魚規(guī)格3cm以上、密度≤20尾/667m2(畝)。以天然餌料為食，不投喂人工飼料。

2. 日常管理:重點加強水位、水質(zhì)管理，保持湖泊正常的養(yǎng)殖水位和良好的水生態(tài)環(huán)境，預(yù)防和控制魚病的發(fā)生。

3. 環(huán)境、安全要求:飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

(六)質(zhì)量特色。

1. 感官特色:活魚體背部墨綠色，腹部淡黃色，各鰭灰黑色。商品魚規(guī)格:雌魚≥50g/尾，雄魚≥100g/尾。

2. 理化指標(biāo):蛋白質(zhì)≥16.9%，脂肪≥0.9%，二十碳五烯酸(EPA)≥13.9 mg/kg ,二十二碳六烯酸(DHA)≥50.1 mg/kg。

3. 安全要求:產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

地理標(biāo)志保護.

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織了對漲渡湖黃顙地理標(biāo)志產(chǎn)品保護申請的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對漲渡湖黃顙實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。

專用標(biāo)志使用

漲渡湖黃顙魚地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖北省武漢市新洲區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用"地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志"的申請，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。

產(chǎn)品特點

黃顙魚俗稱黃臘丁，央絲。體長，腹平，體后部稍側(cè)扁，頭大且平扁，吻圓鈍，口大，下位，上下頜均具絨毛狀細齒，眼小，須4對，大多數(shù)種上頜須特別長，無鱗，背鰭和胸鰭均具發(fā)達的硬刺，刺活動時能發(fā)聲，脂鰭短小，體青黃色，大多數(shù)種具不規(guī)則的褐色斑紋，各鰭灰黑帶黃色。肉質(zhì)細嫩，無小刺，多脂肪，其蛋白質(zhì)含量豐富，是我國常見的食用魚類。

黃顙魚類的背鰭刺和胸鰭刺均有毒腺，為淡水刺毒魚類中毒性較強的魚類之一。被刺后立即發(fā)生強烈灼痛，常因穿刺造成撕裂傷、出血、局部腫脹、并引起發(fā)燒，患處劇痛半小時至1小時始止。

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