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建平紅小豆

2022-10-21 建平紅小豆包裝設(shè)計

建平紅小豆的基本介紹

建平紅小豆籽粒豐滿光潤,色澤鮮艷,口感香甜,含豆沙量高,在當(dāng)?shù)赜小凹t寶石”之美譽。建平紅小豆性平,味甘,尤其可祛濕消腫,利尿解毒,其所含的葉酸,對產(chǎn)婦有很好的功效。建平紅小豆含有豐富的膳食纖維,則具有潤腸通便,降血脂,調(diào)解血糖,健美減肥的作用。

位于遼寧省西部的建平縣,坐落在蒙古高原向松遼平原的過渡帶上,境內(nèi)丘陵起伏,地形北高南低,努魯兒虎山脈,自東向西南貫穿縣境,屬暖濕帶半濕潤半干旱大陸性季風(fēng)氣候。人均耕地居全省前列,資源豐富,生態(tài)環(huán)境優(yōu)越,早在舊石器時代晚期,先民們就開始在這里繁衍生息。著名的紅山文化“牛河遺址”位于建平凌源交界處,這里是“遼寧紅小豆之鄉(xiāng)”,種植紅小豆至今已有上千年的歷史。

根據(jù)史料記載,建平紅小豆遼代就有大量栽培的歷史,“澶淵之盟”以后,宋與契丹通好80余年,雙方約為兄弟,使臣往來不斷,更有歐陽修、蘇轍等宋朝名臣出使北疆,他們記事詠懷,留下了大量名詩佳句,其中宋哲宗元佑四年八月(即公元1089年)官居尚書右丞的大詩人蘇轍除完成信使任務(wù)外,還沿途飽覽了塞外大好風(fēng)光,并到過建平縣北的惠州,題目為《奉使契丹28首》其中一首為《惠州》詩日:“虜帳冬住沙陀中,索羊織葦稱行宮。從官星散依冢阜,氈虜窟室欺霜風(fēng)。赤豆煮雪安得飽,擊兔射鹿夸強雄。”從這首詩可見,建平惠州是當(dāng)時賽外名城,也證明栽培紅小豆歷史的久遠(yuǎn)。在以后的幾百年中,建平紅小豆一直受到人們的青昧,特別是改革開放以后,建平紅小豆這一特色產(chǎn)品已經(jīng)陸續(xù)走出東北,銷往全國各大中小城市。1997年時任中央政治局委員1總理來遼寧考察時,曾到建平縣朱碌科鎮(zhèn)實地考察了雜糧種植農(nóng)戶。隨著人們生活水平的提高和保健意識的增強,紅小豆的需求量也在不斷增加,與糧谷作物的比較效益逐漸顯露。

建平紅小豆食用方法多種多樣,既可以與精白米搭配一起蒸飯或煮粥,又可以制作成紅小豆沙,作為各種糕點、面食的餡料,也可以在燉湯時加入紅小豆,風(fēng)味獨特,滋補養(yǎng)身,在增加飲食多樣性的同時,更為身體健康增光添彩。

建平縣北部的惠州、黑水、老建平、楊樹嶺、朱碌科一帶有個傳統(tǒng)民俗,臘月初八開始,進(jìn)入的準(zhǔn)備階段,開始?xì)⒇i宰羊,準(zhǔn)備年貨,在這些年貨中離不開紅小豆,臘八粥中放上紅小豆和紅棗是人人喜歡的美食,臘月十五開始人們發(fā)黃米面,大黃米加豇豆蒸年糕,

小黃米加紅小豆蒸豆包,留著過小年和正月吃。臘月二十三過小年,在農(nóng)村有送灶王爺?shù)牧?xí)俗,家家在灶前擺上供品送灶王爺回天宮匯報人間冷暖和疾苦。擺上供品一般是:豇豆年糕、紅小豆包、灶糖(甜瓜)和一碗小米干飯,天黑時放鞭炮讓灶王爺帶著貢品去天宮向玉皇大帝匯報人間事,多說好話,討個喜頭。其中小米干飯寓意著五谷登豐、財源廣進(jìn);灶糖(甜瓜)寓意著生活美滿、甜甜蜜蜜;紅小豆包寓意著紅紅火火、闔家歡樂;豇豆年糕寓意著身體健康、年年高升。紅小豆哪的好,當(dāng)?shù)乩习傩找话愣歼x擇老建平、楊樹嶺、朱碌科一帶的紅小豆,這的紅小豆品相好,口感好,老少都喜歡,由于過去老建平是一個大鎮(zhèn),還是建平縣的老縣府,所以人民習(xí)慣把這里的紅小豆成為建平紅小豆。

建平紅小豆產(chǎn)地范圍為遼寧省朝陽市建平縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

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