寧波金柑的基本介紹

寧波金柑是金柑屬中最重要的栽培種類。金柑為蕓香科柑橘族金柑屬的植物，具有很高的食用價值和藥用價值。金柑樹的葉、梗、果均可作藥用，尤其對高血壓、心血管疾病有良好的療效。營養(yǎng)價值在柑桔水果類中名列前茅。

營養(yǎng)價值

金柑對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用，并對血壓能產(chǎn)生雙向調(diào)節(jié)。胸悶郁結(jié)、不思飲食者或傷食飽滿、醉酒口渴者、急慢性氣管炎、肝炎、膽囊炎、高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。

金柑的香氣令人愉悅，具有行氣解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用，為脘腹脹滿，咳嗽痰多、煩渴、咽喉腫痛者的食療佳品。

常食金柑還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。

歷史民俗

寧波金柑栽培歷史較長。元代有“金柑出慈溪，飽霜者甘”的記載。明嘉靖（1522-1566）《浙江通志》稱“寧波金豆橘形似豆，味甘香勝于大橘”。清陳扶搖撰《花鏡》（1688）載：“金柑，一名金橘，多產(chǎn)于江南太倉與浙之寧波”。光緒時人亦稱“吾縣所產(chǎn)金彈味最甘，曰牛奶味次之……”。寧波成為金柑的主產(chǎn)地，在明末清初時栽培興盛，并運銷至上海、杭州、蘇州等地，至解放初尚有120多公頃，1961年達公頃，現(xiàn)僅寧波市北侖區(qū)金柑面積就有700多公頃，常年產(chǎn)量5000—7000噸。

品嘗吃法

1、胸中郁悶、心情不爽，白糖金桔餅，隨意食之，細細嚼下后，咽下可解。

2、胃腹脹痛、消化不良，鹽漬金桔，每服2個，可消脹。

3、咳嗽、哮喘，金桔5個，切開去核，白糖適量，加水文火煮熟，食桔飲湯。

4、口臭伴胸悶食滯很有效，可取新鮮金橘5~6枚，洗凈嚼服。