博白桂圓肉的基本介紹

博白桂圓是博白著名的傳統(tǒng)食品之一。發(fā)展至今，加工桂圓肉仍然是博白農民一項重要的家庭經(jīng)濟收入。全縣常年產(chǎn)桂圓肉達150-200萬公斤。它以產(chǎn)量大，品質好，歷史悠久馳名國內外。

營養(yǎng)價值

博白桂圓肉富含蛋白質、維生素及可溶性糖分。具有抗癌、降脂護心，抗衰老誕年益壽，促進生長發(fā)育，增強體質，增強非特異性免疫，補氣補血，美容養(yǎng)顏等滋補功效。桂圓肉是滋補佳品，可配以沙參、玉竹與肉燉湯，是理想的佐膳佳肴；以紅糖伴桂圓肉煮雞蛋，是產(chǎn)婦或病后體虛氣弱者最理想的滋補食品；桂圓肉配上中草藥泡成桂圓藥酒，對神經(jīng)衰弱、氣血兩虧有明顯的療效；用桂圓肉配制的桂圓可樂，是當今流行的一種保健飲料。 博白桂圓肉是由經(jīng)驗豐富的技術能手經(jīng)傳統(tǒng)的工藝技術制作而成，色澤金黃透明，干爽、清甜、個圓粒散，并加以特殊的收藏技術進行貯藏，貯藏的桂圓肉在2-3年內色澤及質量仍與新鮮加工時的一樣

歷史民俗

自古以來，廣西博白縣就有加工桂圓肉的習慣，早在1000多年的唐初時期，博白民間就盛行加工桂圓肉。

獲獎榮譽

博白縣是桂圓肉主要產(chǎn)地，有“中國桂圓之鄉(xiāng)”的美稱。2010年8月26日，“博白桂圓肉”地理標志產(chǎn)品保護通過審定。促進地方經(jīng)濟的發(fā)展將起到巨大的推動作用。

博白桂圓肉的品嘗吃法

1、桂圓肉20克，放進300毫升的沸水浸泡約5分鐘。是經(jīng)常熬夜，快節(jié)奏生活人士提神之首選

2、桂圓肉30克，放進500毫升水中煮沸約10分鐘，加雞蛋2個，稍煮片刻即可食用。此法可護膚養(yǎng)顏、抗衰老、增強人體免疫力調節(jié)功能。

3、桂圓肉30克，將桂圓加入燉好的湯中煮沸片刻即可煮出一煲靚湯。

4、悠閑之時，無需任何烹調，直接當作消遣零食食用，別具風味。

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