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英紅九號(hào)

2022-10-21 英紅九號(hào)包裝設(shè)計(jì)

英紅九號(hào)的基本介紹

英紅九號(hào)是1959年從引進(jìn)的云南大葉群體中單株選擇,經(jīng)30多年的系統(tǒng)選育、區(qū)試示范利用育成的早芽豐產(chǎn),優(yōu)質(zhì)高效益,適應(yīng)性廣的無(wú)性多大葉茶樹(shù)良種。英紅以其可與世界上著名的印度、斯里蘭卡紅茶媲美而被茶界譽(yù)為“后起之秀”,與國(guó)內(nèi)被譽(yù)為“茶中明星”的滇紅(云南紅茶)和“茶中英豪”的祁紅(祁門(mén)紅茶)一起被認(rèn)定為中國(guó)三大著名出口紅茶。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴(lài)氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門(mén)冬氨酸等多種營(yíng)養(yǎng)元素。紅茶在發(fā)酵過(guò)程中多酚類(lèi)物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)使鮮葉中的化學(xué)成分變化較大,會(huì)產(chǎn)生茶黃素、茶紅素等成分,其香氣比鮮葉明顯增加,形成紅茶特有的色、香、味。

產(chǎn)品特點(diǎn)

英紅九號(hào)特點(diǎn):外形秀麗,色澤金黃,金毫滿(mǎn)披,湯色紅艷,香氣花香持久,滋味嫩鮮,醇濃甜爽。

制作方法

轉(zhuǎn)子機(jī)制茶加工技術(shù)規(guī)程是:鮮葉原料,要求保持嫩勻鮮凈,以一芽二葉,一芽三葉初展為主;萎凋葉含水量58~60%,加溫萎凋溫度不能超過(guò)35℃;揉切,先打條提取毫尖茶,篩面茶揉切2~3次,直至茶尾比率在10%以下;發(fā)酵適度稍輕;采用110~118℃一次干燥,毛茶含水量控制在4~6%。

初制紅碎茶通常叫做毛茶,毛茶是長(zhǎng)短、輕重、粗細(xì)、整碎、梗雜混合總體,通過(guò)精制劃分花色、提高凈度,調(diào)整品質(zhì),充分發(fā)揮毛茶原料的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。精制工藝:采用圓篩分離茶葉的長(zhǎng)短;抖篩分離茶葉的粗細(xì)曲直,風(fēng)選分離茶葉重輕和除劣去雜;揀梗和飄篩之后,達(dá)到商品茶的的規(guī)格要求,拼配調(diào)制品質(zhì),及時(shí)裝箱封口,防止受潮,以保持茶葉品質(zhì)。

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