坻塢小米的基本介紹

坻塢，分南、北兩個行政村，位于澠池縣城東北的仁村鄉(xiāng)西部。南坻塢的小米是本縣農(nóng)產(chǎn)品中質(zhì)量最優(yōu)的一大特產(chǎn)。該地所產(chǎn)的小米，最大的特點是：煮粥喝，能出現(xiàn)三層米紋，米油豐富，

營養(yǎng)價值

很高；做成米飯，盛到碗內(nèi)和別處的米大不相同，別處的米做成的飯，涼后米飯和碗分離，而該地所產(chǎn)的米，做成的米飯，涼后飯和碗粘合在一起，食用起來別具風(fēng)味。據(jù)傳，在古代曾給皇上進(jìn)過貢，因而稱為“貢米”。

產(chǎn)品特點

坻塢貢米米粒飽滿，色黃如金，米油豐富，粘糊性強(qiáng)，煮飯可揭三層米紋，涼后與碗粘合，入口甘醇，清香宜人，回味悠長。經(jīng)有關(guān)部門檢驗，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、粗脂肪、賴氨酸，多種維生素和礦物質(zhì)元素。常食此米，可健脾益胃、補血降壓、抗病抑癌，延年益壽，強(qiáng)體健身，對消化不良、高血壓、冠心病有較好的預(yù)防作用，是孕婦、兒童、年老體弱以及慢性病患者理想之補品，饋朋贈友首選之佳品。

歷史民俗

據(jù)傳，唐貞元十六年，德宗皇帝偶爾品嘗了當(dāng)?shù)毓┓畹男∶?，食后大悅：“清爽可口，真乃神米，何不為貢？”地方志載：清乾隆帝飲用此米，王氣振作，龍顏大悅，夸其為神米，遂定為貢品，并賜御匾“敕賜義民”。自此，坻塢貢米聞名遐邇。

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