太婆梨的基本介紹

太婆梨，又名笨梨，山東一帶稱之為“老媽子梨”、“麻子梨”，是一種只經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的人工馴化得到的品種，因此其性質(zhì)更接近于野梨，但是很多著名的梨種都是由太婆梨進(jìn)一步馴化得到的，如馳名中外的山東萊陽(yáng)梨等。此外，太婆梨還經(jīng)常用于嫁接，如廣東有一種水果叫“桃李梨”，就是在太婆梨樹上先后嫁接水蜜桃枝、李枝，培育出的新品種。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

⒈ 梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓；

⒉ 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用；

⒊ 梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對(duì)肝臟具有保護(hù)作用；

⒋ 梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀；

⒌ 食梨能防止動(dòng)脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；

⒍ 梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。

產(chǎn)品特點(diǎn)

梨體比較小，果皮發(fā)綠、松脆，布滿褐色的斑點(diǎn)，如小米大小；另外果皮通透性比較強(qiáng)，因此不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中；熟透的太婆梨陽(yáng)面上會(huì)出現(xiàn)一塊紅色的痕跡，山東的農(nóng)民稱之為“抹紅”，這既是判斷太婆梨是否成熟的唯一外在指標(biāo)，也是鑒別太婆梨和其他梨種的重要指標(biāo)；太婆梨果肉黏軟。呈半透明的淡玉色，硬度比牙膏稍微大一些。

歷史民俗

太婆梨、“老媽子梨”：因?yàn)檫@種梨果肉黏軟，果皮松脆，因此老人們都可以帶皮食用，故名“太婆梨”、“老媽子梨”。

太婆梨的品嘗吃法

1.生食：民間對(duì)其有“生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰”的說(shuō)法。因此，生吃梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞，以及便秘尿赤等癥狀。

2.榨汁：將梨榨成梨汁，或加胖大海、冬瓜子、冰糖少許，煮飲，對(duì)天氣亢燥、體質(zhì)火旺、喉炎干澀、聲音不揚(yáng)者，具有滋潤(rùn)喉頭、補(bǔ)充津液的功效。

3.冰糖蒸梨：冰糖蒸梨是我國(guó)傳統(tǒng)的食療補(bǔ)品。可以滋陰潤(rùn)肺，止咳祛痰，對(duì)嗓子具有良好的潤(rùn)澤保護(hù)作用。

4.梨的飲料：“梨膏糖”更是聞名中外，它是用梨加蜂蜜熬制而成，對(duì)患肺熱久咳癥的病人有明顯療效。