河南縣雪多牦牛的基本介紹

雪多牦牛體型深長、骨粗壯、體質結實。頭較粗重而長，額寬而短，鼻梁窄而微凹，軀體發(fā)育良好，側視呈長方型。眼眶大、眼珠略外突，圓而有神，嘴唇寬厚。耳小而短。多年來“雪多牦牛”因個體大、產肉多、肉質好、極耐粗飼、抵抗力強等多個優(yōu)點而深受當地牧民喜愛，是青海高海拔地區(qū)牦牛類群中極具特色的一支，是培育牦牛、肉牛新品種、品系及發(fā)展牦牛的優(yōu)良種源和重要資源基礎，也是發(fā)展高原綠色生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)和特色畜產品產業(yè)的寶貴材料。

河南蒙古族自治縣地處被聯合國教科文組織譽為“四大無公害超凈區(qū)之一”的青藏高原東南部，境內大部地區(qū)海拔在3600米以上，河南縣草原屬典型的高寒草甸型草場，是青海獨有的高原區(qū)域。。使得雪多牦牛吃的飽、營養(yǎng)攝取豐富，造就了雪多牦牛長得快、體型大、抗病力強、抗逆性強以及耐粗放的特有品質。水文地質穩(wěn)定。根據《地表水環(huán)境質量標準》，Ⅰ類水質有17處，II類有2處。境內河流Ca2 、Mg2 、K 、Na 等離子含量豐富，雪多牦牛長期飲用，成就了其肉質鈣、鐵含量較高的優(yōu)點。

雪多牦牛農產品地理標志地域保護范圍包括河南蒙古族自治縣境內優(yōu)干寧鎮(zhèn)、寧木特鎮(zhèn)、賽爾龍鄉(xiāng)、托葉瑪鄉(xiāng)、多松鄉(xiāng)、柯生鄉(xiāng)，共6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，39個行政村。地理坐標位于東經100°53′25″～102°15′27″；北緯34°04′52″～34°55′36″。現年出欄量23.86萬頭。

產品特點

公牛角基較粗，角粗圓且長，角間距寬，呈雙弧環(huán)扣不密閉圓形，少數角尖后張，呈對稱開張形。母牛角細，部分無角，無角牛顱頂隆突。前肢粗短端正，后肢多呈弓狀，筋腱堅韌、肢勢較正。蹄圓而堅實，蹄縫緊合，蹄周具有馬掌形銳利角質，兩懸蹄較分開。公牦牛偏小而緊貼腹壁。母牦牛乳房小，乳靜脈深而不顯，0 短小且發(fā)育勻稱。被毛絕大多數為黑褐色，少有黃褐色、青色、青花色，白色極少。鬐甲毛多為褐紅色，少數牛鬐甲及背線處、眼、唇及鼻周圍呈灰自或青白色。雪多牦牛肉，肉色暗紅，彈性好，肌肉纖維紋路清晰粗長，脂肪呈黃色。煮沸后，湯質清澈，有濃郁香氣；晾涼后，表面有橙黃色油脂飄起；熟肉味道鮮香，韌性好有嚼勁。蛋白質含量≥21.1g/100g，鈣含量≥40.0mg/kg，鐵含量≥16.6mg/kg，氨基酸總量≥17.4g/100g，不飽和脂肪酸≥0.983g/100g，總脂肪酸≥2.23g/100g，

獲獎榮譽

河南縣雪多牦牛，2021年4月被農業(yè)農村部公示為“2021年第一批農產品地理標志登記產品”。

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