云南麻鴨的基本介紹

云南麻鴨原產(chǎn)于云南省晉寧縣，中心產(chǎn)區(qū)為昆明市、玉溪、曲靖，另外在紅河、文山、保山、西雙版納、思茅、德宏、楚雄、昭通等地（州）、市也有飼養(yǎng)，屬蛋肉兼用型鴨品種。

云南麻鴨體型呈方形，羽毛緊湊，頭小而清秀。喙呈淡黃色或灰綠色，喙豆黑色。虹彩多呈紅褐色，少數(shù)呈褐色。皮膚呈淡黃色或白色。脛、蹼呈橘黃色或灰綠色，爪呈黑色。公鴨頭、頸上部羽毛為墨綠色、有光澤，部分個(gè)體頸部有白羽圈；胸、背部羽毛為黑麻色或褐麻色，腹羽呈灰白色；翼羽多為墨綠色鑲白邊，少數(shù)為褐色鑲白邊；尾羽呈黑色，尾部有2~3根向上卷的性羽。母鴨羽毛以黃麻色居多，黑麻色次之，有少數(shù)白鴨和花鴨。雛鴨絨毛多為灰黑色。

云南麻鴨的品種性能：

①生長速度與產(chǎn)肉性能 平均體重：30日齡公鴨829克，母鴨773克；70日齡公鴨1568克，母鴨1461克；90日齡公鴨1836克，母鴨1681克；成年公鴨1580克，母鴨1555克。成年公鴨平均半凈膛屠宰率86.40%，母鴨82.50%；成年公鴨平均全凈膛屠宰率78.40%，母鴨72.90%；110日齡臘公鴨平均半凈膛屠宰率86.20%，母鴨86.70%；110日齡臘公鴨平均全凈膛屠宰率76.70%，母鴨77.30%。

②產(chǎn)蛋性能與繁殖性能 母鴨平均開產(chǎn)日齡150天。平均年產(chǎn)蛋135枚，高者達(dá)200枚，平均蛋重72克。平均蛋形指數(shù)1.44。蛋殼有淡綠色、綠色和白色3種。公母鴨配種比例1：12。平均種蛋受精率79%。公鴨利用年限1-2年，母鴨2-3年。

產(chǎn)品特點(diǎn)

有耐粗飼、覓食力強(qiáng)、生產(chǎn)性能好、肉質(zhì)佳、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高等優(yōu)良性能，以用滇麻鴨采用傳統(tǒng)工藝加工制作的昆明市晉寧縣地方特色食品“昆陽鹵鴨”而聞名。

歷史民俗

云南麻鴨飼養(yǎng)歷史悠久，在唐代史書和清代文獻(xiàn)中均有相關(guān)記錄。鴨蛋、鴨肉是麻鴨產(chǎn)區(qū)群眾喜愛的沒事，是農(nóng)村一項(xiàng)重要的家庭副業(yè)，在這種優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境和社會經(jīng)濟(jì)條件影響下，經(jīng)過勞動人民的長期選育，逐漸形成了適應(yīng)性強(qiáng)、蛋肉兼用的云南麻鴨。

獲獎榮譽(yù)

云南麻鴨，在1989年時(shí)被《中國家禽品種志》所收錄。

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