瓦倫西亞葡萄酒的基本介紹

瓦倫西亞產(chǎn)區(qū)（Do Valencia）生產(chǎn)白葡萄酒(Vino Blanco)、玫瑰紅(Vino Rosado) 、紅葡萄酒(Vino Tinto) 、汽泡酒(Vino Espumoso) 、烈性葡萄酒及陳年葡萄酒(Vino de Licor y Rancio) ，葡萄酒種類(lèi)較為齊全。

瓦倫西亞葡萄酒的品種最為豐富，既生產(chǎn)新鮮爽口、口味清淡的無(wú)糖、低糖和甜味白葡萄酒，也生產(chǎn)即飲型紅酒和口味清淡爽口的玫瑰紅。此外，還生產(chǎn)味道極佳的陳年甜酒。最常見(jiàn)的葡萄酒通常分為以下三級(jí)：

新酒(Jovenes)：適于即時(shí)飲用、口味清淡爽口的白葡萄酒、紅酒和玫瑰紅。

佳釀級(jí)紅酒(Tintos de Crianza)：主要是用早熟葡萄釀成的味道醇厚的紅葡萄酒，這種酒在橡木桶中的貯存期為6個(gè)月，總貯存期2年。

烈性葡萄酒(Vinos de Licor)：既包括經(jīng)過(guò)完全氧化的陳年甜酒，也包括用羅馬麝香葡萄釀制的陳年甜酒，上市之前至少須在橡木桶中貯存2年，并在瓶中貯存1年，從技術(shù)角度看，這類(lèi)酒的貯存方式與陳酒(Reserva)相同，但一般不以“陳酒”為此種烈性葡萄酒定名。

瓦倫西亞地區(qū)葡萄種植面積的大約三分之二種植的是用以釀造白葡萄酒和陳年好酒的葡萄。從數(shù)量上看，主要的白葡萄品種依次是梅爾塞格拉(Merseguera)、香葡萄(Malvasfa)、普蘭塔菲納(Planta Fina)、佩德羅一希梅內(nèi)斯(Pedro Ximenez)和羅馬麝香葡萄(Moscatel Romano)。主要的紅葡萄品種為莫納斯特雷爾葡萄(Monastrell)，此外，還有加爾納恰葡萄(Garnacha)和早熟葡萄(Tempranillo)以及某些試驗(yàn)性品種。

產(chǎn)品特點(diǎn)

（1）用Merseguera可以釀制出最經(jīng)典的年輕酒，氣味清新，香氣怡人。而用Moscatel（該產(chǎn)區(qū)古老的葡萄品種）釀制的干白葡萄酒，香氣濃郁，酒體輕盈。同樣用Moscatel釀制的Mistelas酒則極具產(chǎn)區(qū)特色。若用晚收葡萄釀制的Mistelas酒則呈淺白色，經(jīng)一段時(shí)間陳釀后會(huì)呈金黃色。另外，該產(chǎn)區(qū)所有白葡萄酒均帶有麝香和葡萄的芳香。

（2）該產(chǎn)區(qū)時(shí)下流行的桃紅酒顏色趨向覆盆子粉紅色，這種酒非常清新，酒精度低，果香味佳，芳香四溢。

（3）最具特色的紅葡萄酒用Monastrell和Garnacha釀制，略顯溫?zé)?，并帶有成熟水果的香氣。用Requena釀出的酒極具活力，酒精度比用Alicante釀出的酒低。近期，產(chǎn)區(qū)紅葡萄酒開(kāi)始用其它品種（主要是Tempranillo和Cabernet Sauvignon）釀制，釀制出的酒口感柔順，極具風(fēng)味，帶有地中海特色。

歷史民俗

瓦倫西亞產(chǎn)區(qū)位于西班牙東部，西班牙法定葡萄酒原產(chǎn)地之一。長(zhǎng)期以來(lái)，瓦倫西亞一直是西班牙最大的葡萄酒出口集散地，海運(yùn)、鐵路和公路的葡萄酒貨運(yùn)可謂獨(dú)占鰲頭。20世紀(jì)初，當(dāng)西班牙的許多葡萄酒產(chǎn)地還在出口遇上極大困難的時(shí)候，瓦倫西亞的葡萄酒已經(jīng)出口到世界各地，豐富的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)使瓦倫西亞市及其葡萄酒產(chǎn)地對(duì)市場(chǎng)的需求和發(fā)展潮流有了更好的了解。在技術(shù)與設(shè)備方面，某些企業(yè)也得以躋身與世界先進(jìn)葡萄酒制造商之列。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

1986年6月13日獲得歐洲共同體注冊(cè)為受保護(hù)的原產(chǎn)地名稱(chēng)；

2021年3月1日，國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局批準(zhǔn)其產(chǎn)品為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

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