托縣鯉魚(yú)的基本介紹

托縣鯉魚(yú)極富盛名，歷史上曾是進(jìn)貢皇室的佳品，以其獨(dú)特的地方風(fēng)味吸引了四海來(lái)賓。

一年四季，你踏入托縣這片土地，濕漉漉的黃河氣息會(huì)向你撲來(lái)，你會(huì)在市場(chǎng)上看你到胡蹦亂跳的大鯉魚(yú)。

有人說(shuō)托縣鯉魚(yú)味道鮮美，是水的緣故，其實(shí)不盡然，也是做法上的妙法。佐料齊全，更重要的是辣椒熗得色質(zhì)鮮紅，茴香放得恰到好處，所以燉出的魚(yú)色香味俱全又是極富營(yíng)養(yǎng)的美食。托縣黃河大鯉魚(yú)以其鮮明的地方風(fēng)味特色成了宴請(qǐng)賓朋的佳品。

開(kāi)河鯉魚(yú)活人參，黃河鯉魚(yú)是貢品。“冬初河水，魚(yú)在冰中不食不動(dòng)，至來(lái)春冰開(kāi)取之，極肥美”。這句古語(yǔ)也足可證明黃河開(kāi)河魚(yú)作為美味佳肴歷史久遠(yuǎn)，從古至今都是眾食客競(jìng)相品嘗的一道美食。

產(chǎn)品特點(diǎn)

黃河鯉魚(yú)的特點(diǎn)是嘴大、鱗少、脊背上有一道紅線，肉肥味美，獨(dú)具風(fēng)味。每逢黃河開(kāi)河，總有來(lái)自五湖四海的賓客紛至沓來(lái)，一嘗開(kāi)河魚(yú)的美味。