廣宗醬豬蹄是河北省邢臺市廣宗縣的特產美食。廣宗醬豬蹄色澤棗紅，外型完整，離骨酥爛，鮮香不膩，營養(yǎng)豐富。熱吃，口感嫩滑，肥而不膩;涼食，膠質軟韌，余味悠長。

廣宗名吃“醬豬蹄”，在當?shù)剡€是小有名氣的，醬豬蹄好吃，其特色之處關鍵在于它的制作和用料。據(jù)介紹，其制作方法和傳統(tǒng)的制作方法基本是相同的：選用優(yōu)質豬蹄，經過嚴格的原料處理后，放入老湯中，加蔥、姜、辣椒、花椒等十幾種調料和中草藥，用溫火燒開，燉上三個小時左右，出鍋即可食用。成品色澤棗紅，外型完整，離骨酥爛，鮮香不膩，營養(yǎng)豐富。熱吃，口感嫩滑，肥而不膩;涼食，膠質軟韌，余味悠長。

醬豬蹄營養(yǎng)豐富，味道可口。據(jù)了解，它不僅是一道營養(yǎng)豐富的美味佳肴，還具有美容、提高睡眠質量、改善身體微循環(huán)、預防或減輕冠心病、壯腰補膝、通乳等功效，能加速新陳代謝，延緩機體衰老，是很好的滋補品。據(jù)有關食品營養(yǎng)專家分析，豬蹄中含有的維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解后，所產生的胱氨酸、精氨酸等十多種氨基酸含量均與熊掌不相上下，所以也素有“賽熊掌”的美譽!

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