食品包裝是食品的載體，是產(chǎn)品的關(guān)鍵組成部分，也是商品的重要組成部分。食品包裝不僅承載著食品本身，而且直接關(guān)系到消費(fèi)者的體驗(yàn)感及消費(fèi)體驗(yàn)。所以，要想通過良好的包裝將產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為商品，就必須通過良好的設(shè)計(jì)使其形象具有良好的傳達(dá)效果。

因此，在對(duì)各類食品包裝設(shè)計(jì)時(shí)，要把握好以下幾點(diǎn)：首先要準(zhǔn)確地把握食品的功能屬性及其特點(diǎn)；其次要注意對(duì)產(chǎn)品形態(tài)、氣味、口感和外觀等方面進(jìn)行巧妙、合理地轉(zhuǎn)化與組合；再次要充分利用視覺特征來(lái)塑造具有良好形象內(nèi)涵并傳達(dá)其信息，以達(dá)到目的。

食品包裝是商品本身在社會(huì)生活中發(fā)揮作用的一個(gè)重要組成部分，它不是商品一部分，而是整個(gè)商品流通過程中對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響與作用并起重要作用、影響著整個(gè)銷售過程的因素之一。從宏觀上看，它與人們經(jīng)濟(jì)、文化和社會(huì)生活緊密聯(lián)系在一起；微觀上看，它又與人們消費(fèi)行為聯(lián)系在一起。

一、食品包裝設(shè)計(jì)的基本原則

1.視覺特色：不同形態(tài)與色調(diào)、材質(zhì)、色系的結(jié)合，以及組合手法的運(yùn)用，可以使食品包裝的視覺特色更為突出，從而達(dá)到消費(fèi)者喜聞樂見的效果。

2.視覺特點(diǎn)：不同視覺元素和色彩在畫面中會(huì)形成鮮明對(duì)比，從而使人產(chǎn)生視覺沖擊感，可以使產(chǎn)品增加可視性；

3.視覺特性：不同材質(zhì)與顏色組合后形成的色彩明快，視覺沖擊感強(qiáng)。

4.視覺特性：視覺特征不僅可以通過視覺感官來(lái)表現(xiàn)、傳達(dá)食物信息，而且可以被用于食物生產(chǎn)制造中進(jìn)行生產(chǎn)加工、儲(chǔ)藏和銷售等。

5.風(fēng)格特征：食品包裝設(shè)計(jì)是以獨(dú)特創(chuàng)意去創(chuàng)造形象，并以較高水平去表現(xiàn)它。因此食品包裝設(shè)計(jì)應(yīng)堅(jiān)持“簡(jiǎn)約、高雅”及“清新典雅”的原則。要實(shí)現(xiàn)這一原則就要把握好食品包裝之間相互協(xié)調(diào)的關(guān)系，特別是要注意使整體形象協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

二、食品包裝設(shè)計(jì)的常見類型

1.現(xiàn)代食品包裝：這類包裝是目前最常用的，也是人們最為熟悉的?，F(xiàn)代食品加工技術(shù)已經(jīng)非常先進(jìn)，產(chǎn)品的種類也很多，這類包裝主要以產(chǎn)品實(shí)物形態(tài)和產(chǎn)品造型為主。現(xiàn)代食品包裝要充分體現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量性能和方便儲(chǔ)存等功能特征及風(fēng)格特征，需要進(jìn)行多方面的協(xié)調(diào)設(shè)計(jì)。

2.傳統(tǒng)食品包裝主要是指用木盒來(lái)裝食品。傳統(tǒng)食品通常采用方形或長(zhǎng)方形木盒來(lái)包裝食品，但也有使用鐵盒或銅盒外包裝食品。

三、其他因素對(duì)食品包裝風(fēng)格形成的影響

影響食品包裝風(fēng)格的因素有很多，如文化、歷史、地域環(huán)境等，它們共同作用于產(chǎn)品及品牌的整體形象。食品包裝設(shè)計(jì)作為一種藝術(shù)，需要遵循一定的規(guī)律。在這方面主要應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

第一，一定程度的文化認(rèn)同和審美取向是產(chǎn)品包裝風(fēng)格形成的基本因素，而且消費(fèi)者對(duì)市場(chǎng)有特定定位；

第二，具有歷史、文化、地域等特征的產(chǎn)品在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中更容易獲得消費(fèi)者青睞；第三，企業(yè)及品牌要通過廣告來(lái)宣傳產(chǎn)品并在消費(fèi)者中樹立企業(yè)良好形象；第四，企業(yè)要充分利用自身品牌、產(chǎn)品的特色和功能來(lái)塑造其形象內(nèi)涵。

此外，在某些特定條件下也可能出現(xiàn)與上述因素相關(guān)的風(fēng)格變化。如：中國(guó)傳統(tǒng)文化和西方時(shí)尚潮流等原因會(huì)對(duì)食品包裝風(fēng)格產(chǎn)生一定的影響；另一方面也有可能形成某種特定環(huán)境下風(fēng)格產(chǎn)生因素。

總之，通過對(duì)食品行業(yè)發(fā)展與國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)環(huán)境變化特點(diǎn)及規(guī)律研究的分析和探討，可以得出如下結(jié)論：由于產(chǎn)品自身特性、消費(fèi)群體等因素等多種原因綜合作用于最終決定了食品包裝設(shè)計(jì)風(fēng)格。

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