冷面是延吉的特色食品之一，有著悠久的歷史和傳統(tǒng)。近年來(lái)，隨著市場(chǎng)的日益成熟，冷面也逐漸成為延吉人民日常餐桌上的必備食品。為了讓延吉冷面的品牌形象更加突出，延吉市冷面行業(yè)協(xié)會(huì)策劃設(shè)計(jì)了一系列的品牌形象策略。

1：從冷面的定義出發(fā)

現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，工作壓力大，時(shí)間緊迫，飯后不想做飯、不想吃飯，只想吃點(diǎn)快餐。于是，餐飲業(yè)就推出了“冷面”這一快捷食品。冷面，又叫涼皮，是一種具有中國(guó)特色的快餐食品。它由面條和配料制成。面條是用面粉和水揉制而成，配料包括香腸、火腿、雞肉、魚(yú)片、蔬菜和調(diào)味湯。面條軟綿，爽滑，配料鮮美，是一種受歡迎的快餐食品。冷面在我國(guó)有著悠久的歷史，相傳起源于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。當(dāng)時(shí)，秦國(guó)一位名叫齊桓公的將領(lǐng)喜歡吃面條，他常常吩咐廚師用面條做一些特別的食品。有一次，他的廚師把面條放在一個(gè)大盤子里，加了一些配料和調(diào)味湯，將盤子放在陽(yáng)光下曬干，這就是冷面的起源。

2：延吉市特色食品定位

延吉市特色食品定位于傳統(tǒng)冷面市場(chǎng)，以其獨(dú)特的味道和高品質(zhì)的食材獲得了廣泛的認(rèn)可。

3：策劃設(shè)計(jì)流程

冷面策劃設(shè)計(jì)從延吉冷面定義出發(fā)，延吉市特色食品定位，策劃設(shè)計(jì)流程，冷面產(chǎn)業(yè)鏈分析，以及延吉冷面的品牌傳播策略。

4: 冷面產(chǎn)業(yè)鏈分析

分析了冷面產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，指出了產(chǎn)業(yè)鏈上下游各環(huán)節(jié)的瓶頸，并提出了相應(yīng)的對(duì)策建議。

這些品牌形象策略將有助于延吉冷面的品牌形象得到進(jìn)一步的提升，市場(chǎng)占有率也將隨之提升。希望廣大消費(fèi)者能夠認(rèn)同延吉冷面的特色品牌，并支持延吉冷面的發(fā)展。

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