鰻魚干包裝如何設計，包裝設計的步驟是什么，很多人非常關心，今天四喜亮點包裝設計公司的編輯幫助大家將鰻魚干包裝的設計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是鰻魚干產(chǎn)品的介紹，第二部分是鰻魚干產(chǎn)品包裝設計八大步驟。

第一部分是鰻魚干產(chǎn)品的介紹:

　　鰻魚干，是以新鮮鰻魚為原料，經(jīng)清洗處理、切割、曬干而成的肉干類制品。優(yōu)質鰻魚干的肉質緊密，潔凈有光澤，食用方便，含水量少，可以避免微生物的污染，適合長期儲存。

　　菜品特色

　　鰻魚干，適宜人群夜盲癥、貧血、肺結核患者。不適于感冒、發(fā)熱、紅斑狼瘡患者，患慢性病及水產(chǎn)品過敏的人忌食。

　　做法

　　生產(chǎn)工藝

　　鰻魚→挑選→洗凈→背剖→去內(nèi)臟→洗滌→干燥→保存

　　操作要點

　　背剖

　　將鰻魚洗凈后進行背部剖割。

　　操作方法：將魚置于木板上，一手握住魚身，魚背朝上，腹部向下。一手持刀從魚翅下的脊骨旁進刀，并順手沿著骨勢割至魚尾肛門為止。

　　再翻過頭來，將頭骨剖開。也可以先剖頭骨后剖脊背。脊背肉厚，下刀后要用力切割，使刀口平整，以增加制品的外觀。 [1]

　　洗滌

　　背剖后將魚體攤開，成為片狀，除去內(nèi)臟、骨邊的血污及腹內(nèi)黑衣粘膜。并用刷子逐條在海水中洗去血污、粘液，然后放進籮筐內(nèi)，滴干水分。鰻魚干以清淡為上品，為達到此目的，背部清除血污后的魚體應置于清水中浸泡20分鐘，撈起即可曬干。

　　干燥

　　將淡漂后的鰻體，肉面朝天，皮面向下，拉直攤鋪于竹簾上，曬至六成干時，翻一面再曬1天，然后再翻過來讓肉面朝陽曝曬，至八成干時，用繩線穿過嘴邊小隙，吊掛于通風干燥處晾干。

　　鰻魚干在曬制過程中，特別要注意的是：在氣溫高的大晴天中午，要暫時收擱于陰涼處，防止因烈日曝曬而引起脂肪氧化滲出表面，產(chǎn)生苦澀和微臭的味道。干品應貯藏于陰涼通風、溫度較低而干燥的倉庫為好。

　　營養(yǎng)價值

　　鰻魚味甘性平、無毒，富含多種營養(yǎng)成分，能補虛壯陽、除風濕、強筋骨、調(diào)節(jié)血糖，對糖尿病、虛勞陽痿、風濕、筋骨軟等均有調(diào)治功效。鰻魚體內(nèi)含有一種很稀有的西和洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健佳品。鰻魚富含維生素A，是夜盲癥患者的良好食品。鰻魚具有不虛養(yǎng)血、祛濕抗癆等功效，特別適合夏天濕氣太重時食用，也是久病、虛弱、貧血、肺結核等患者的良好營養(yǎng)品。

　　購買指南

　　色澤

　　鰻魚干應具有該魚干特有色澤(如蟶干，其體表應呈正常的淡黃色并且透出褐紅色，沙丁魚干應呈白色)，同時體表潔凈而干燥者為上品；肉色發(fā)灰或發(fā)紅，暗淡有血污，水分不干者為次品。

　　氣味

　　各種魚干都具有各自獨特的香味；如果有酸味、腐敗味或脂肪酸敗味者，均屬次品。

　　外觀形體

　　各魚干外形應完整，無破碎、無缺陷、無裂紋，并符合一定的規(guī)格，否則為次品。

　　干燥程度

　　生魚干最高含水量不得高于25%；鹽制魚干最高含水量不得高于40%。目測時以干硬者為最佳。

　　含鹽量

　　含鹽量最高不得超過 15%，表面應少見鹽粒。

　　雜質含量

　　魚干表面應無污物，如表皮臟污可見，則為次品，表明所使用的鹽質量較差或加工時衛(wèi)生條件不符合要求。

　　家常配餐

　　鰻魚干燒肉

　　1.鰻魚干提前用涼水泡三小時，洗凈，切段備用；

　　2.五花肉切塊，入涼水鍋中，焯煮十分鐘，去掉血沫，撈出瀝去水份；

　　3.炒鍋放一點點植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微發(fā)黃，烹入白酒；

　　4.待白酒香味出來后，調(diào)入生抽和老抽，冰糖炒勻上色；

　　5.加足量的開水，以沒過肉的半指高度，再入切好的鰻魚干，香蔥打結放入，中火加蓋紅燒一小時左右；

　　6.取出香蔥結不要，收干湯汁，起鍋。

　　清蒸鰻魚干

　　1.鰻魚干先用溫水泡15分鐘；

　　2.芹菜洗凈切小段，姜切成絲，大蒜切片；

　　3.把鰻魚干先放下面，芹菜和姜絲，大蒜放上面，再滴幾滴醬油在碗里；

　　4.放鍋上蒸15分鐘，我怕不熟，所以蒸久了一點 ；

　　5.出鍋后滴幾滴香油，再拌勻就可以享用了。

鰻魚干競爭越來越大，競品越來越多，要想讓產(chǎn)品更容易銷售。這時候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝，更好的推廣產(chǎn)品，使產(chǎn)品在眾多競爭中脫穎而出。下面四喜亮點包裝設計公司的小編就簡要的和大家談一下包裝設計的幾個重要設計步驟。

鰻魚干包裝設計八個步驟

　　第一：鰻魚干品牌定位

　　如果是新品牌，那么要思考好品牌定位，品牌傳送的價值主張以及品牌調(diào)性問題。如果是老品牌的新產(chǎn)品，則要思考好做什么檔次的，是做產(chǎn)品升級、產(chǎn)品補充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。

　　第二：鰻魚干目標消費群

　　設計包裝前一定要假定一個目標對象，要思考什么是核心消費群，以及核心消費群的價值觀和審美情趣問題。不論對錯，一定要根據(jù)你所設定的消費者洞察，按照這個消費者洞察里的好壞、審美情趣以及購買習慣等設定一個假設消費者，這樣你的包裝設想才有了靈魂所在。

　　第三：研究鰻魚干的競品包裝

　　尋找同檔次、同品種或者相同價值定位的其他品牌包裝，有競品參照的，就參照，沒有的話，能夠參照同一個消費者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。

　　第四：找到鰻魚干包裝的風格和調(diào)性

　　這點很重要，也就是賦予你產(chǎn)品獨特的價值主張和靈魂。你的包裝要傳達什么信息，如果想好了就可以開始設計了。

　　第六：打出樣稿

　　效果圖往往并不是最準確的，最關鍵的是做出實際的真實樣子出來，然后包裝一些，去比較，去不斷審視。能否有本品牌的核心印記，能否符合消費者的審美情趣。最關鍵的，不要光看一瓶，要放到貨架上去感受和比較!

　　第七：測算成本

　　測算你新包裝的成本，有很多時候，雖然我們知道成本會增加，但是對于好的包裝成本增加的幅度還有可能準備不腳，容易錯收不腳，臨陣換包裝，就不容易把握質量了。

　　第八：檢驗和修正

　　包裝在具體使用過程中，要注意傾聽銷售人員以及具體經(jīng)銷商的意見，以備修改。修改的過程可重復上述步驟。

　　包裝設計不難做，完美的包裝設計卻是有一定難度的。把握上面幾點包裝設計的步驟和原則，或許能夠讓你的鰻魚干包裝更能吸引消費者。

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