馕包裝如何設(shè)計(jì)，包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將馕包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來，文章分兩個(gè)部分，第一部分是馕產(chǎn)品的介紹，第二部分是馕產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)八大步驟。

第一部分是馕產(chǎn)品的介紹:

　　馕在新疆的歷史悠久，外皮為金黃色，古代稱為“胡餅”、“爐餅”。馕以面粉為主要原料，多為發(fā)酵的面，但不放堿而放少許鹽。馕大都呈圓形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中間薄，邊沿略厚，中央戳有許多花紋，直徑足有40-50厘米。這種馕大的要1-2公斤面粉，被稱為馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那么大，叫“托喀西” 馕，厚約1厘米多，是做工最精細(xì)的一種小馕，還有一種直徑約10厘米，厚約5-6厘米，中間有一個(gè)洞的“格吉德”馕，這是所有馕中最厚的一種。馕的花樣也很多，所用的原料也很豐富。

　　概念

　　“馕”源于波斯語，在歷史上它還有其它稱號?！锻回收Z詞典》稱馕為“埃特買克”和“尤哈”。中原人稱馕為“胡餅”，在敦煌遺書中，共有26種餅的名稱，“胡餅”是其一。據(jù)記載，胡餅自漢代傳入中原后，就成為人們喜愛的食物之—，東漢時(shí)，甚至在宮廷里都曾興起過胡餅熱。由于胡餅本身具有易于制作、便于攜帶、久存不壞、適合旅途攜帶等特點(diǎn)，也成為商旅行人的最佳選擇。張騫鑿?fù)ㄎ饔蚝?，頻繁的商業(yè)貿(mào)易活動使胡餅在內(nèi)地一些地方普及，而“胡餅”這一名稱從漢到五代、宋一直在中原流行，說明它對中原的飲食文化有強(qiáng)烈的影響。

　　馕是新疆各族喜愛的主要面食之一，已有兩千多年的歷史。

　　馕是一種圓形面餅。先以麥面或玉米面發(fā)酵，揉成面坯，再在特制的火坑（俗稱馕坑）中烤熟。馕的品種很多,大約有五十多個(gè)。常見的有肉馕、油馕、窩窩馕、芝麻馕、片馕、希爾曼馕，等等。

　　據(jù)考證，“馕”字源于波斯語，流行在阿拉伯半島、土耳其、中亞西亞各國。維吾爾族原先把馕叫做“艾買克”，直到伊斯蘭教傳入新疆后，才改叫“馕”。

　　馕的一般做法跟漢族烤燒餅很相似。在面粉(或精粉)中加少許鹽水和酵面，和勻，揉透，稍發(fā)，即可烤制。添加羊油的即為油馕；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋蔥未等佐料拌餡烤制的乃為肉馕；將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等，皆因和面和添加劑成分、面餅形狀、烤制方法等各不相同，馕的名稱也就相應(yīng)而別。 馕極耐貯存，是維吾爾族家庭常備的主要食物，新疆其他民族也愛食馕。因此城鎮(zhèn)都有烤馕、賣馕的小作坊（俗稱馕房）。維吾爾族家家會制作烤馕。食馕時(shí)通常要配以茯茶、奶茶或肉湯。

　　起源

　　一般認(rèn)為馕是從中西亞傳入我國的，它是農(nóng)耕文明的結(jié)果。需要強(qiáng)調(diào)的是，只有在烤坑中烤制出來的才叫馕，反之，即使形狀類似，也不能稱為“馕”，它是有特指的。馕在新疆的歷史十分悠久。有人認(rèn)為它是維吾爾族人發(fā)明的，但是考古出土的證據(jù)卻不能印證這一點(diǎn)。1972年，新疆的文物考古工作者在吐魯番的阿斯塔那古墓中發(fā)現(xiàn)了殘馕，其制作形式和現(xiàn)代維吾爾人的主要食品馕完全一樣。經(jīng)專家鑒定，這些殘馕是公元640年的葬品。而我們知道，維吾爾族的祖先回鶻人這時(shí)還在漠北高原。

　　唐開成五年（公元840年）黠戛斯出兵10萬，攻占了回鶻汗國的牙帳，回鶻汗國滅亡，部落四散。南逃的回鶻為唐朝收編，安置于淮河南北，后來融合于漢族。東奔的回鶻投靠契丹，逐漸融合于其中，所以遼時(shí)有“契丹半回鶻”的俗諺。被黠戛斯擄掠的回鶻融人黠戛斯人中，西進(jìn)的有一部分留在河西走廊，演變?yōu)楝F(xiàn)在的裕固族，另—部分進(jìn)入吉木薩爾、吐魯番，以后逐漸進(jìn)入到塔里木盆地，并先后建立了甘州回鶻國、西州回鶻國、龜茲回鶻國、喀喇汗王朝西回鶻國。這時(shí)候已經(jīng)是吐魯番出現(xiàn)陪葬馕幾百年以后的事了。可見，馕最先由維吾爾族發(fā)明一說還不能成立。但是，馕的確是由維吾爾族人民使其發(fā)揚(yáng)光大了，現(xiàn)在，馕不僅是維吾爾族喜愛的主要食品之一，也成為其他很多民族喜愛的食品。

　　特點(diǎn)

　　維吾爾族的馕在全國食品中來說，要算一個(gè)獨(dú)特的食品了。在天山南北，無論你走到哪里，都可以吃到香脆的馕，馕是維吾爾族人的主食。

　　馕在新疆的歷史也很悠久，在我國許多史料中都有記載。自治區(qū)博物館陳列的吐魯番出土的唐朝的馕，說明.在兩千多年前，吐魯番人就會做精細(xì)美味的馕了。馕，古代稱“胡餅”、“爐餅”。我國歷史上許多著名詩人在他們的詩篇中還描寫過馕。白居易在《寄胡餅與楊萬州》這首詩中說：“胡麻餅樣學(xué)京都，面脆油香出新爐。寄予饑饞楊大使，嘗看得以輔興無?！辟Z思勰著的《齊民要術(shù)》中摘錄了“食經(jīng)”關(guān)于做馕的技術(shù)資料，可見馕在我國食譜中由來已久。

　　隨著社會的進(jìn)步和生產(chǎn)的發(fā)展，如今維吾爾族的馕在花色品種和質(zhì)量上都比過去有很大的提高和改進(jìn)。

　　改善和演變

　　馕是以面粉為主要原料，多為發(fā)酵的面，但不放堿而少許放些鹽。馕大都呈圓形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中間薄，邊沿略厚，中央戳有許多花紋，直徑足有40—50厘米。這種馕一個(gè)要有一兩公斤面粉，被稱為馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那樣大，叫“托喀西”馕，厚約l厘米多，是做工最精細(xì)的一種小馕。還有一種直徑約10厘米，厚約五六厘米，中間有一個(gè)洞的“格吉德”馕，漢族同志叫它“窩窩馕”，這是所有馕中最厚的。維吾爾族多喜歡吃這種馕，特別是喀什地區(qū)的維吾爾族做窩窩馕的技術(shù)很高，他們烤出的馕表面光滑，顏色焦黃，且?guī)в泄鉂桑粌H悅目，而且味道香美。維吾爾族除了用發(fā)酵的面做馕外，也有不用發(fā)酵的面做馕的?！翱她R”馕和“比特爾”馕就是用死面做的，面里要和上羊油或清油，搟薄后烤成。”喀特瑪”馕也是用死面和油，不過加工更加精細(xì)，用一層面一層油擰在一起，搟薄后烤成。這些馕都具有香、脆酥和久放不變質(zhì)等特點(diǎn)，也叫油馕，逢年過節(jié)或是遇到喜事維吾爾族人常做這種馕來招待客人。一般的馕表面上要放些洋蔥和芝麻，不僅好看，也很好吃。還有一種馕是甜馕，叫“西克曼”馕，就是把冰糖化咸水涂在馕的表面，烤成后冰糖在表面結(jié)成結(jié)晶，在陽光下晶瑩奪目，叫人垂涎欲滴。不過，在眾多馕的品種中，要數(shù)“闊西馕”和“闊西格吉達(dá)”馕最好吃了。這些都是肉馕，做法是把肥羊肉切碎，放上洋蔥、鹽和一些作料，然后和在發(fā)酵的面里或包在里面，放在馕坑里烤。這種馕吃起來滿嘴油香，久久不散。

　　維吾爾族馕的種類和花樣很多，所用的原料也很豐富。除了面粉外，芝麻、洋蔥、雞蛋、清油、酥油、牛奶、糖、鹽都是不可缺少的原料。他們在做“托喀西”馕和其他馕時(shí)，不僅要放油、蛋、糖等原料，還要在表面上撒些“斯亞旦”(黑草籽，很像黑芝麻)，這種馕不僅味道好，而且長時(shí)間保存不會變質(zhì)。所以維吾爾人出差、上遠(yuǎn)路都帶這種馕，喝點(diǎn)茶水，吃些“托喀西”馕馬上可以充饑，是一種理想的方便餐。

　　維吾爾族的馕大部分在馕坑里烤成。馕坑也別具一格，由于地區(qū)不同，馕坑的形式和材料也不同。一般馕坑高1米左右，用羊毛和黏土做成倒扣的缸形的土坯，四周用土塊壘成方形土臺;南疆一些地區(qū)則選用當(dāng)?shù)氐南鮼砗湍嘧鲡慰优?烏魯木齊一帶的維吾爾族人還用磚來砌馕坑;這種馕坑大小不等，也成方形，根據(jù)人口多少來確定馕坑的大小。雖然馕坑的式樣很多，但有些馕卻不在馕坑里烤。例如有一種肉馕是在鐵鍋里用油炸成的。除此之外，還有一種古老的烤馕方法，即把馕埋在燒過的柴火熱灰里，不用翻，也不用看，半個(gè)小時(shí)后就烤熟了。吃時(shí)，吹掉表面的灰，其味道同樣可口。

　　做馕的技術(shù)在維吾爾族人中幾乎是普及的，無論男女都會做馕，特別是在招待客人時(shí)，他們會拿出各種各樣的馕來招待你。如果到庫車縣的維吾爾族家中做客，他們往往把從最大的馕到最小的馕摞起來，擺成塔形，放在桌子的中央，既叫你飽嘗，也叫你開開“眼界”?，F(xiàn)在馕已成了各族人民喜愛的食品，許多其他民族群眾也學(xué)會了做馕的技術(shù)。馕宛如一枝鮮艷的奇葩，盛開在民族食品之林。

　　維吾爾族對馕有很多禁忌，比如不允許數(shù)數(shù)，不能把馕渣丟棄到腳踩到的地方，不能浪費(fèi)掉，掉在地上的馕渣要拾起來放到高處給鳥兒吃。在維吾爾族眼中，馕就是生命，他們有句名言：“馕是信仰，無馕遭殃”。

　　做法

　　一般見到的只是馕的最基本的一兩個(gè)品種，其實(shí)馕的品種很多，《突厥語大詞典》中提到了11種馕，1984年出版的《維吾爾族食譜》則詳盡地介紹了20種馕的制作方法。雖然馕的品種很多，但古今制馕的主要原料和基本方法是不變的。它的主要原料是面粉（小麥粉或玉米面粉)、芝麻、洋蔥、雞蛋、清油、酥油、牛奶、糖、鹽。用發(fā)酵面或死面制作。 《突厥語大詞典》中的“巧萊克馕”現(xiàn)在稱“托喀西馕”，其大小如一般茶杯口，厚約1厘米，是加工最精細(xì)的小圓馕?！案鏍柕も巍弊詈?，直徑10厘米多，中間有小窩，漢族人稱之為“窩窩馕”?！鞍蒜巍敝睆娇蛇_(dá)50厘米，成為馕中之王，這種馕每個(gè)要用1—2公斤面粉，中間薄而脆，邊沿厚而軟，中央戳以花紋。 “埃特買克”指熟得很好的油馕。這些馕一般都是用發(fā)酵面烤制的。還有一種油馕，是用死面揉入清油或羊油，搟薄后烤制而成，《突厥語大詞典》稱之為“琵斯凱其”，現(xiàn)代維吾爾人稱之為“喀克齊馕”和“比特爾馕”。另有一種加工更為精細(xì)的死面馕，該馕用一層面一層油擰在一起，搟薄后烤制，現(xiàn)代維吾爾人稱之為“喀特瑪馕”，《突厥語大詞典》稱之為“亞哈馕”。這種馕多用于節(jié)日喜慶時(shí)招待賓客。把肥羊肉切碎，加上油、鹽、洋蔥和一些佐料，然后包在發(fā)酵的面里，制成肉馕，現(xiàn)代維吾爾人稱“闊西馕”?！锻回收Z大詞典》里還介紹過現(xiàn)在一般市面不曾見到的“甜肉馕”，它是“把肉煮得爛熟后，摻酥油和糖，再煮得變稠，然后和面烤制食用?！痹阝蔚谋砻婺ㄒ粚颖撬?，烤熟后表面亮晶晶的，這種甜馕現(xiàn)代維吾爾人稱為“酉克曼馕”。

　　馕,是新疆各兄弟民族喜愛的主要面食之一，已有兩千多年的歷史。馕的品種很多。據(jù)考證，“馕”字源于波斯語，流行在阿拉伯半島、土耳其、中亞細(xì)亞各國。

　　馕坑呈圓形，以土燒制而成。添加羊油的即為油馕；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋蔥沫等佐料拌餡烤制的乃為肉馕。將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等；皆因和面和添加劑成分、面餅形狀、烤制方法等各不相同，馕的名稱也就相應(yīng)而別。傳說當(dāng)年唐僧取經(jīng)穿越沙漠戈壁時(shí)，身邊帶的食品便是馕，是馕幫助他走完充滿艱辛的旅途。通過這個(gè)美好的傳說。烤馕是吐魯番維吾爾族最主要的面食品?！翱梢砸蝗諢o菜，但決不可以一日無馕?！弊阋宰C明馕在維吾爾族人民生活中的重要地位。

　　馕含水分少，久儲不壞，便于攜帶，適宜于新疆干燥的氣候；加之烤馕制作精細(xì)，用料講究，吃起來香酥可口，富有營養(yǎng)，各族人民喜愛烤馕就不足為怪了。

　　據(jù)說馕已有2000多年的歷史，考古學(xué)者曾在古墓出土過古代的馕。

　　種類

　　馕的品種很多，新疆各個(gè)地方的做法有別，各個(gè)民族的也有一些自己獨(dú)特的做法。比較常見的馕有

　　油馕

　　表面有芝麻或斯亞丹（黑色 類似芝麻 并非芝麻），一般白芝麻或斯亞丹，馕烤熟后表面抹油，看著油酥。

　　奶子馕

　　奶子馕比較厚，面里和著牛奶，烤的時(shí)間久，外殼較厚，吃著有奶香。

　　葛爾丹馕

　　也叫窩窩馕，很厚，中間一個(gè)窩，表皮酥黃發(fā)亮，一般有芝麻。

　　芝麻馕

　　與油馕差不多，兩邊均有芝麻因而得名芝麻馕。

　　皮牙子馕

　　皮牙子就是洋蔥，把皮牙子和到面里，做出來的馕帶著皮牙子的香味。皮牙子馕也有幾種，最經(jīng)典的是皮牙子奶子馕，又有奶又有皮牙子，兩種味道配合很受人們喜愛。

　　玉米馕

　　玉米馕有只用玉米面做的，有玉米面和小麥面混合做的兩種馕。玉米馕的味道有點(diǎn)像窩窩頭，略帶甜味。

　　蕎麥馕

　　加了蕎麥的馕帶著蕎麥的褐色，形狀和玉米馕相似，淡甜味，可以補(bǔ)充一些人體必須的營養(yǎng)。

馕競爭越來越大，競品越來越多，要想讓產(chǎn)品更容易銷售。這時(shí)候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝，更好的推廣產(chǎn)品，使產(chǎn)品在眾多競爭中脫穎而出。下面四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的小編就簡要的和大家談一下包裝設(shè)計(jì)的幾個(gè)重要設(shè)計(jì)步驟。

馕包裝設(shè)計(jì)八個(gè)步驟

　　第一：馕品牌定位

　　如果是新品牌，那么要思考好品牌定位，品牌傳送的價(jià)值主張以及品牌調(diào)性問題。如果是老品牌的新產(chǎn)品，則要思考好做什么檔次的，是做產(chǎn)品升級、產(chǎn)品補(bǔ)充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。

　　第二：馕目標(biāo)消費(fèi)群

　　設(shè)計(jì)包裝前一定要假定一個(gè)目標(biāo)對象，要思考什么是核心消費(fèi)群，以及核心消費(fèi)群的價(jià)值觀和審美情趣問題。不論對錯(cuò)，一定要根據(jù)你所設(shè)定的消費(fèi)者洞察，按照這個(gè)消費(fèi)者洞察里的好壞、審美情趣以及購買習(xí)慣等設(shè)定一個(gè)假設(shè)消費(fèi)者，這樣你的包裝設(shè)想才有了靈魂所在。

　　第三：研究馕的競品包裝

　　尋找同檔次、同品種或者相同價(jià)值定位的其他品牌包裝，有競品參照的，就參照，沒有的話，能夠參照同一個(gè)消費(fèi)者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。

　　第四：找到馕包裝的風(fēng)格和調(diào)性

　　這點(diǎn)很重要，也就是賦予你產(chǎn)品獨(dú)特的價(jià)值主張和靈魂。你的包裝要傳達(dá)什么信息，如果想好了就可以開始設(shè)計(jì)了。

　　第六：打出樣稿

　　效果圖往往并不是最準(zhǔn)確的，最關(guān)鍵的是做出實(shí)際的真實(shí)樣子出來，然后包裝一些，去比較，去不斷審視。能否有本品牌的核心印記，能否符合消費(fèi)者的審美情趣。最關(guān)鍵的，不要光看一瓶，要放到貨架上去感受和比較!

　　第七：測算成本

　　測算你新包裝的成本，有很多時(shí)候，雖然我們知道成本會增加，但是對于好的包裝成本增加的幅度還有可能準(zhǔn)備不腳，容易錯(cuò)收不腳，臨陣換包裝，就不容易把握質(zhì)量了。

　　第八：檢驗(yàn)和修正

　　包裝在具體使用過程中，要注意傾聽銷售人員以及具體經(jīng)銷商的意見，以備修改。修改的過程可重復(fù)上述步驟。

　　包裝設(shè)計(jì)不難做，完美的包裝設(shè)計(jì)卻是有一定難度的。把握上面幾點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)的步驟和原則，或許能夠讓你的馕包裝更能吸引消費(fèi)者。

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