長壽面包裝如何設(shè)計(jì)，包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將長壽面包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是長壽面產(chǎn)品的介紹，第二部分是長壽面產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)八大步驟。

第一部分是長壽面產(chǎn)品的介紹:

　　長壽面在中國民間傳統(tǒng)歷來就有生日吃長壽面的習(xí)俗，相傳與漢武帝有關(guān)，長壽面主料為高筋粉，配以各種調(diào)料，代表人們對未來的一種美好愿望。

　　臉即面，“臉長即面長”，于是人們就借用長長的面條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日（節(jié)日）吃面條的習(xí)慣，稱之為吃“長壽面”。

　　歷史起源

　　相傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術(shù)。一天與眾大臣聊天，說到人的壽命長短時，漢武帝說：《相書》上講，人的人中長，壽命就長，若人中1寸長，就可活到100歲。”坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽后就大笑起來，眾大臣莫名其妙，都怪他對皇帝無禮。

　　漢武帝問他笑什么，東方朔解釋說：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100歲，人中1寸長，彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊?！?眾人聞之也大笑起來，看來想長壽，靠臉長長點(diǎn)是不可能的，但可以想個變通的辦法表達(dá)一下自己長壽的愿望。

　　臉即面，那“臉長即面長”，于是人們就借用長長的面條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日（節(jié)日）吃面條的習(xí)慣，稱之為吃“長壽面”。一般來說，長壽面整碗只有一根面條。吃的時候最好不要弄斷，這一習(xí)俗一直沿襲至今。

　　做法

　　食材

　　高筋粉、清水、鵪鶉蛋、圣女果、尤菜心、香菇、榨菜丁、骨湯各適量，油、鹽、雞精、胡椒粉、湯皇各少許。

　　步驟

　　①將高精粉倒入盆內(nèi)加鹽攪拌均勻，加水調(diào)和成面團(tuán)，和硬扎軟，餳30分鐘。

　?、趯h好的面放在案上，搓成粗細(xì)均勻長條（稍細(xì)），然后盤入油盤內(nèi)，直至將和好的面盤完。

　?、蹖⒈P好的面直接甩拉進(jìn)開水鍋內(nèi)，煮熟撈入碗中。

　?、馨褲L燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調(diào)好味，倒入面內(nèi)，面上再擺上熟鵪鶉蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。

　　分類

　　延生軒轅御面

　　賚渫：澞塬 代表土——主中央、長夏、濕、黃色、肉

　　釋義：軒轅是始祖黃帝名，黃帝以土德王天下，對應(yīng)中方，對應(yīng)黃色，暗合天機(jī)。古代與帝王相關(guān)謂之御，正如黃色只屬帝王專用色一樣，區(qū)別于其余四方萬民，至高無上的尊貴榮耀止于此。

　　配料：當(dāng)歸、肉桂、丁香、野生菌、土雞蛋、海鮮、香菜等

　　功效：培元固本、延年益壽

　　延生龍福面

　　蠱羽：犀嬰 代表木——主東方、春天、風(fēng)、青色、筋

　　配料：茶樹菇、排骨、大骨湯、陳皮、白芷、菠菜等

　　功效：滋陰潤燥、健脾補(bǔ)鈣

　　延生虎祿面

　　瀛鴦：鳩燭 代表金——主西方、秋天、燥、白色、皮

　　配料：花旗參、百靈菇、百合、肉豆蔻、乳鴿湯等

　　功效：滋陰益肺、補(bǔ)腎養(yǎng)顏

　　延生龜壽面

　　蝎夔：介赑 代表水——主北方、冬天、寒、黑色、骨

　　配料：菌、菇、雞湯、茯神、草果、木香、砂仁等

　　功效：養(yǎng)心安神、調(diào)中和胃

　　延生雀禧面

　　絲咫：霧餮 代表火——主南方、夏天、暑、赤色、脈

　　配料：當(dāng)歸、黨參、薏仁、鮮椒、番茄、牛肉湯等

　　功效：活血補(bǔ)氣、滋補(bǔ)強(qiáng)身

　　制作方法

　　制作面條的方法大致有三種：

　　①拉抻法：將經(jīng)過充分熟化的面團(tuán)反復(fù)拉抻成為面條。這種方法多為手工操作，經(jīng)驗(yàn)性強(qiáng)，對面粉質(zhì)量和熟化要求相當(dāng)嚴(yán)格。許多名產(chǎn)面條，如龍須面、空心面等都屬此類。

　?、趽{壓法：將面團(tuán)先反復(fù)搟壓或碾壓成片，然后鍘條。一般大宗市售機(jī)制新鮮切面屬于這一類，再加上晾干(或烘干)、切斷、包裝等環(huán)節(jié)則成為掛面(將濕面條掛在竹桿上干燥而得名)。面團(tuán)熟化程度和面條干燥條件是影響掛面質(zhì)量的重要生產(chǎn)因素。

　?、蹟D壓法：將面團(tuán)放在壓模中加壓，面團(tuán)從模孔中擠出成條。這種面條又特稱作“饸饹”，口感硬實(shí)。用摻小麥的粗糧粉或全部粗糧粉制作面條時常用這種方法。有機(jī)器壓制，也有小規(guī)模的手工壓制。陜北地區(qū)延安市使用的面條擠壓機(jī)壓力較大，面條在擠壓過程中溫度升高，成品可達(dá)到半熟狀態(tài)，所制成的粗糧面條具有彈性。

　　面條制作方法，除在面條成型過程上有不同之處外，另外表現(xiàn)面條特色的重要環(huán)節(jié)是添加輔料，尤其是拉抻成型的名產(chǎn)面條，一般都添加適量的食鹽或小蘇打。

　　工藝特點(diǎn)

　?、俑＝堩毭?又稱長壽面、線面等)

　　制作特點(diǎn)：和面時加水較多(50——60%)，面團(tuán)的熟化時間長，并需根據(jù)原料面粉的質(zhì)量和生產(chǎn)時的氣候條件加入5——10%的食鹽。

　　工藝流程：和面→搓油條(拉成粗條)→搓粉條(拉、搓成細(xì)條)→串面→拉面

　　在每經(jīng)一步操作后面團(tuán)都須經(jīng)過熟化，最后拉成的細(xì)面要求直徑在0.6毫米左右。目前有的地方也有用機(jī)器代替手工的，但質(zhì)量趕不上手工制品。

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　　將鹽水和好的4kg面粉的面團(tuán)(用鹽量與龍須面同)用搟面杖將它壓平后，放在兩根懸架著的竹桿上，然后用手工將面團(tuán)向四周漸漸拉抻，隨著面積的增大逐漸增加竹桿，最后將面團(tuán)拉抻成有10平方米大的、厚薄均勻而透明的面片，晾曬后切條。這種面條易消化，多供老、弱、病、小孩和產(chǎn)婦食用。

　?、劢K空心面

　　面條中心并非空心，只是在合面時長時間的充分揉和，使用團(tuán)內(nèi)含有較多的空氣，呈微孔型，這種面條的其它操作步驟與龍須面相仿。

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　　合面時加水量較少，經(jīng)過長時間的用力揉合，使面團(tuán)光滑、堅(jiān)硬，然后將合好的面團(tuán)擱置在左手臂上，右手持刀削面，面條長約17cm左右，斷面略呈三角形?，F(xiàn)飯館改用機(jī)器代替手工，方法是將經(jīng)過熟化后的面團(tuán)，放入絞龍式的擠壓削面機(jī)，在出口處裝有三把轉(zhuǎn)動的刀用來削面，但口感還不及手工制作好，主要是不夠筋道。

　　質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：我國對生產(chǎn)面條的原料(小麥面粉)以及面條的本身質(zhì)量尚無完整的指標(biāo)和科學(xué)的檢驗(yàn)方法。一般要求是：掛面在生產(chǎn)過程中不斷條、蘇面少、面條挺直、厚薄均勻、表面光潔，抗彎曲能力強(qiáng)；烹調(diào)時煮熟快、不糊湯、不粘結(jié)、不斷條，吃起來爽口而又有韌性。

　?、蓰u面

　　按泉州習(xí)俗，生日要煮面吃，煮時不能把面條扯斷，須整條長面下鍋煮，以表示長壽。

　　◎原料

　　主料：生細(xì)面400克，豬瘦肉100克，鮮蝦仁100克。

　　輔料：水發(fā)香菇10克，雞蛋1個，水發(fā)黃花菜20克。

　　調(diào)料：熟豬油30克，精鹽5克，濕淀粉20克，肉清湯800克，味精6克，蔥、姜、蒜末各3克，香油、油蔥、胡椒粉適量。

　　◎制法

　　1.將豬瘦肉切成絲狀，香菇切成絲狀，雞蛋磕入碗中打散。2.炒鍋放旺火上，舀入熟豬油燒熱，下蔥、姜、蒜末煸香，并下肉絲、蝦仁、香菇、黃花菜略炒，放入肉清湯燒沸。下味精、精鹽，用濕淀粉調(diào)成鹵汁后加入蛋液即可。3.炒鍋置旺火上，加水燒沸，放入熟面條氽熱撈起，裝入湯碗中，淋上調(diào)好的鹵汁，撒上香油、油蔥、胡椒粉即可。

　　特點(diǎn)：色澤金黃，配料多樣，味道鮮美。

　　材料：面條半斤，瘦肉三兩，海礪三兩，干香菇六個，小蔥四根，油菜四五個

　　◎制法

　　1.將瘦肉切絲，海礪和油菜(每葉分開)洗凈，干香菇泡在溫水里十分鐘后切成絲，小蔥切成蔥白末，蔥花 ；

　　2.鍋里放半小碗油，油熱后放入蔥白末，炸幾秒后，倒出一半油備用，留一半油在鍋里，倒入肉絲，香菇絲翻炒，加少許鹽；

　　3.肉絲炒熟后加入海礪，加入三小碗清水；

　　4.水開后，直接放入面條，水的量差不多淹過面條，蓋上鍋蓋燜一會，待下層的面差不多熟了，將入油菜，把面翻一面，繼續(xù)燜一會；

　　5.待全部面都差不多熟的時候，可將鍋里多余的湯用湯匙盛出來(要不然就成湯面了) ；

　　6.鍋里加入鹽、雞精，灑上蔥花，最后一道程序很關(guān)鍵，淋上剛才炸好的油，用筷子將面調(diào)料在鍋里拌均勻，出鍋即可 。

　?、蘧┪洞螓u面

　　主料：五花肉、香菇、黃花、木耳、口蘑

　　輔料：雞蛋、手搟面

　　調(diào)料：蔥、姜、蒜、花椒、水淀粉、雞精、鹽、老抽、香油

　　做法：

　　1.香菇、黃花、木耳、口蘑，用熱水浸泡發(fā)開，洗凈后，不要倒掉發(fā)蘑菇的水，濾出后打鹵用；

　　2.取湯鍋加蔥姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片與黃花、木耳、口蘑一起放入鍋中加入煮肉的湯和發(fā)蘑菇的水頓20分鐘，加入鹽、雞精、老抽、調(diào)味后勾芡，再加入打散的雞蛋，取出倒入湯盆，鹵就做好了；

　　3.取炒鍋加一些香油和色拉油和幾?；ń?，加入蒜末，炸香澆在做好的鹵上。

　　4.煮面澆鹵即可。

　　特點(diǎn)：亦飯亦菜，京味名食，老百姓的最愛，過年必備

　?、呶骷t柿打鹵面

　　◎制法

　　1.雞蛋3個，放在容器內(nèi)攪勻。西紅柿切塊。

　　2.鍋內(nèi)放入少許油。油熱后，放入雞蛋煸炒。（鮮黃色即可）

　　3.放入西紅柿，翻炒數(shù)下后，兌水（兩碗）

　　4.十分鐘后加入鹽和味精。

　　5.勾欠后出鍋。（淀粉及水）

　　6.掛面（手干面最佳）1斤，煮熟后用涼水沖涼。

　　7.面盛于碗中，上面澆上西紅柿雞蛋鹵即可。

　?、嚯u絲打鹵面

　　1.將香菇，黃花，木耳，榛蘑，用開水發(fā)好后，空干水，切成大小適合的長短。但是不要忘記留好發(fā)它們用的湯哦。

　　2.兩只雞腿煮熟，用手撕成絲備用。不要用刀切。

　　3.油熱后，放蔥，放雞絲煸炒一分鐘后，放入香菇，黃花，木耳，榛蘑，再煸炒2分鐘，把泡發(fā)這些東西的湯先加到鍋里，不夠的話，再加水，沒過這些東西。

　　4.依次放老抽、鹽、少許糖（不能過多）。

　　5.估計(jì)這些東西都熟了的時候，就沿著一個方向倒入水、淀粉（大概需一碗）。成鹵后，將打好的2個雞蛋甩進(jìn)去。半分鐘后關(guān)火，端離灶臺。

　　6.用一個小的容器（炒勺就行），倒入食用油，放入花椒，加熱，花椒味出來后關(guān)火，立即均勻潑到已打好的鹵上就行，但吃之前，記得將花椒撿出來。

長壽面競爭越來越大，競品越來越多，要想讓產(chǎn)品更容易銷售。這時候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝，更好的推廣產(chǎn)品，使產(chǎn)品在眾多競爭中脫穎而出。下面四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的小編就簡要的和大家談一下包裝設(shè)計(jì)的幾個重要設(shè)計(jì)步驟。

長壽面包裝設(shè)計(jì)八個步驟

　　第一：長壽面品牌定位

　　如果是新品牌，那么要思考好品牌定位，品牌傳送的價值主張以及品牌調(diào)性問題。如果是老品牌的新產(chǎn)品，則要思考好做什么檔次的，是做產(chǎn)品升級、產(chǎn)品補(bǔ)充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。

　　第二：長壽面目標(biāo)消費(fèi)群

　　設(shè)計(jì)包裝前一定要假定一個目標(biāo)對象，要思考什么是核心消費(fèi)群，以及核心消費(fèi)群的價值觀和審美情趣問題。不論對錯，一定要根據(jù)你所設(shè)定的消費(fèi)者洞察，按照這個消費(fèi)者洞察里的好壞、審美情趣以及購買習(xí)慣等設(shè)定一個假設(shè)消費(fèi)者，這樣你的包裝設(shè)想才有了靈魂所在。

　　第三：研究長壽面的競品包裝

　　尋找同檔次、同品種或者相同價值定位的其他品牌包裝，有競品參照的，就參照，沒有的話，能夠參照同一個消費(fèi)者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。

　　第四：找到長壽面包裝的風(fēng)格和調(diào)性

　　這點(diǎn)很重要，也就是賦予你產(chǎn)品獨(dú)特的價值主張和靈魂。你的包裝要傳達(dá)什么信息，如果想好了就可以開始設(shè)計(jì)了。

　　第六：打出樣稿

　　效果圖往往并不是最準(zhǔn)確的，最關(guān)鍵的是做出實(shí)際的真實(shí)樣子出來，然后包裝一些，去比較，去不斷審視。能否有本品牌的核心印記，能否符合消費(fèi)者的審美情趣。最關(guān)鍵的，不要光看一瓶，要放到貨架上去感受和比較!

　　第七：測算成本

　　測算你新包裝的成本，有很多時候，雖然我們知道成本會增加，但是對于好的包裝成本增加的幅度還有可能準(zhǔn)備不腳，容易錯收不腳，臨陣換包裝，就不容易把握質(zhì)量了。

　　第八：檢驗(yàn)和修正

　　包裝在具體使用過程中，要注意傾聽銷售人員以及具體經(jīng)銷商的意見，以備修改。修改的過程可重復(fù)上述步驟。

　　包裝設(shè)計(jì)不難做，完美的包裝設(shè)計(jì)卻是有一定難度的。把握上面幾點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)的步驟和原則，或許能夠讓你的長壽面包裝更能吸引消費(fèi)者。

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