黑腸包裝如何設(shè)計(jì)，包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將黑腸包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是黑腸產(chǎn)品的介紹，第二部分是黑腸產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)八大步驟。

第一部分是黑腸產(chǎn)品的介紹:

　　黑腸：羊血與青稞粗面、羊油、羊（牛）肉絲加調(diào)料拌勻，裝入洗凈的綿羊（牛）腸內(nèi)，扎緊兩端，煮熟。食法同白腸。切片趁熱食用，味道濃香，油而不膩。

　　基本內(nèi)容

　　產(chǎn)品介紹

　　選種產(chǎn)品利用畜血為主要原料，生產(chǎn)香腸，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。

　　原輔料

　　畜血、瘦肉、肥肉、畜皮、食鹽，胡椒、多香果，洋蔥等。

　　主要設(shè)備

　　絞肉機(jī)、斬拌機(jī)、灌腸機(jī)、肥肉切丁機(jī)，打結(jié)機(jī)。

　　配方

　　原料畜血25公斤、豬頰肉40公斤，豬五花肉25公斤，畜皮（牛或豬皮）10公斤。

　　輔料（每1公斤上述原料添加量） 食鹽22克、胡椒2.4克、多香果0.6克、洋蔥5克，其它調(diào)味料適量。

　　工藝流程

　　原料選擇→預(yù)煮→斬拌→混合→灌腸→煮制→冷卻→成品

　　操作要點(diǎn)

　　預(yù)煮后的豬皮和豬肉與洋蔥一同放入斬拌機(jī)中先斬片刻，然后加入畜血再斬片刻，在斬拌近結(jié)束時(shí)加入脂肪?。?.5——1.5立方厘米）和調(diào)味料，攪拌均勻。

　　將腸餡灌入腸衣，在83——85℃下煮大約1小時(shí)，然后快速冷卻，即為成品。

　　質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

　　腸體較飽滿，腸餡棕褐色，醇香適口。

　　食品衛(wèi)生指標(biāo)及添加劑標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。

　　注意事項(xiàng)

　?。?）畜血要新鮮并符合食品衛(wèi)生要求。

　?。?）以上述血腸的腸餡為基料，配以各種輔料，可制成各種血腸制品。

　　制作方法

　　工藝

　　煮制作材料

　　主料：豬血1000克

　　輔料：豬小腸300克　調(diào)料：鹽30克,花椒6克,胡椒20克,香菜20克,味精5克

　　做法

　　1.把生豬血放入盆內(nèi)，凝成塊的要?jiǎng)澦椋?/p>

　　2.白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒面，攪拌均勻晾涼；

　　3.過(guò)籮后倒在豬血盆內(nèi)，并加香菜末攪拌均勻；

　　4.灌入洗凈的腸子內(nèi)，用線繩把口捆好；

　　5.把準(zhǔn)備好的腸子在清水鍋內(nèi)燒煮開(kāi)，開(kāi)鍋后用慢火煮15分鐘取出，用冷水泡涼，把線繩解去即成。

　　制作要訣

　　本品需白肉湯約500克。

　　食物相克

　　豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會(huì)引起消化不良；忌于海帶同食，會(huì)導(dǎo)致便秘。

　　歷史

　　白肉血腸，是從古代帝王及族長(zhǎng)祭祀所用祭品演變而來(lái)。據(jù)《滿洲祭神祭天典禮.儀注篇》記載，滿族長(zhǎng)期以來(lái)信仰薩滿教，祭祀過(guò)程中，以豬為犧牲。每逢宮廷舉行祭祀時(shí)“司俎太監(jiān)等舁(即抬)一豬入門(mén)，置炕沿下，首向西。司俎滿注入洲一人，屈一膝跪，按其首，司俎滿洲執(zhí)豬耳，司祝灌酒于豬耳內(nèi)……豬去息后，去其皮，按節(jié)解開(kāi)，煮于大鍋內(nèi)，……皇帝、皇后親詣行禮……，神肉前叩頭畢，撤下祭肉，不令出戶，盛于盤(pán)內(nèi)，于長(zhǎng)桌前，按次陳列?；实?、皇后受胙，或率王公大臣等食肉?！边@種肉叫“福肉”即“白肉”。所謂血腸，即“司俎滿洲一人進(jìn)于高桌前，屈一膝脆，灌血于腸，亦煮鍋內(nèi)”，這就是血腸，通稱(chēng)“白肉血腸”。清代沈陽(yáng)和吉林地區(qū)開(kāi)設(shè)的白肉館，都兼營(yíng)血腸，成為遼寧和吉林省滿族特有的傳統(tǒng)名菜。

　　白肉血腸選料考究、制作精細(xì)、調(diào)料味美；白肉肥而不膩、肉爛醇香、血腸明亮、鮮美細(xì)嫩；配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香四溢，鮮嫩爽口。

　　來(lái)歷

　　在獨(dú)坡鄉(xiāng)采風(fēng)，有幸在木瓜村老龍家里吃上味道獨(dú)特﹑香味撲鼻的侗鄉(xiāng)香腸──血腸，好客的主人老龍連連勸我們多吃。他說(shuō)：血腸可是我們侗家的名菜，以前還很難得吃到，如今生活好了，血腸可是我們侗家的家常菜哩。健談的老龍說(shuō)起了關(guān)于血腸的傳奇故事。相傳很久以前，么喀寨有個(gè)姓楊的大財(cái)主，家里請(qǐng)了三個(gè)廚師。有一天﹑雞鴨魚(yú)肉吃膩了的楊財(cái)主令三個(gè)廚師用豬腸子每人做一道特別的菜來(lái)，味道好的獎(jiǎng)十兩銀子，不滿意的扣一個(gè)月的工錢(qián)。這可難壞了三個(gè)廚師。一姓李的老廚師想了兩天，做了一道叫血灌腸的菜。其制法是﹑取一副豬大腸，用鹽洗凈待用；把事先用清水浸泡了約三個(gè)小時(shí)的糯米淘好，拌上鮮豬血，再將精肉末﹑胡椒粉，大蒜末﹑鹽﹑蔥花一起拌勻，灌到大腸里，灌緊后，用麻線將兩頭捆好。然后將灌制好的灌腸放到蒸籠里蒸上約五十分鐘，切片裝盤(pán)。血灌腸的做法雖然簡(jiǎn)單，但味道獨(dú)特﹑鮮美可口。那楊財(cái)主品嘗之后大為高興，姓李的廚子因此獲得十兩賞銀。從此以后﹑每當(dāng)家中設(shè)宴，楊財(cái)主都把血腸端上讓客人品嘗。從此﹑血腸這道菜在百里侗鄉(xiāng)流傳開(kāi)了。血灌腸制作方法簡(jiǎn)便，蒸熟后烘干可存放，是侗家待客的美味佳肴。至今﹑在湘﹑黔﹑桂交界處集居的侗族同胞每逢過(guò)節(jié)殺豬，家家戶戶都做血腸吃。血腸也越做越精致。如今，一些頭腦靈活的老鄉(xiāng)還把精制的血腸蒸熟后烘干拿到市場(chǎng)出售，竟成為十分搶手的風(fēng)味食品。離開(kāi)老龍家時(shí)，老龍還硬是將幾節(jié)烘干的血腸塞到我們的攝影包里，說(shuō)是讓我們拿回去讓家人也嘗嘗。

黑腸競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越大，競(jìng)品越來(lái)越多，要想讓產(chǎn)品更容易銷(xiāo)售。這時(shí)候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝，更好的推廣產(chǎn)品，使產(chǎn)品在眾多競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。下面四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的小編就簡(jiǎn)要的和大家談一下包裝設(shè)計(jì)的幾個(gè)重要設(shè)計(jì)步驟。

黑腸包裝設(shè)計(jì)八個(gè)步驟

　　第一：黑腸品牌定位

　　如果是新品牌，那么要思考好品牌定位，品牌傳送的價(jià)值主張以及品牌調(diào)性問(wèn)題。如果是老品牌的新產(chǎn)品，則要思考好做什么檔次的，是做產(chǎn)品升級(jí)、產(chǎn)品補(bǔ)充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。

　　第二：黑腸目標(biāo)消費(fèi)群

　　設(shè)計(jì)包裝前一定要假定一個(gè)目標(biāo)對(duì)象，要思考什么是核心消費(fèi)群，以及核心消費(fèi)群的價(jià)值觀和審美情趣問(wèn)題。不論對(duì)錯(cuò)，一定要根據(jù)你所設(shè)定的消費(fèi)者洞察，按照這個(gè)消費(fèi)者洞察里的好壞、審美情趣以及購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣等設(shè)定一個(gè)假設(shè)消費(fèi)者，這樣你的包裝設(shè)想才有了靈魂所在。

　　第三：研究黑腸的競(jìng)品包裝

　　尋找同檔次、同品種或者相同價(jià)值定位的其他品牌包裝，有競(jìng)品參照的，就參照，沒(méi)有的話，能夠參照同一個(gè)消費(fèi)者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。

　　第四：找到黑腸包裝的風(fēng)格和調(diào)性

　　這點(diǎn)很重要，也就是賦予你產(chǎn)品獨(dú)特的價(jià)值主張和靈魂。你的包裝要傳達(dá)什么信息，如果想好了就可以開(kāi)始設(shè)計(jì)了。

　　第六：打出樣稿

　　效果圖往往并不是最準(zhǔn)確的，最關(guān)鍵的是做出實(shí)際的真實(shí)樣子出來(lái)，然后包裝一些，去比較，去不斷審視。能否有本品牌的核心印記，能否符合消費(fèi)者的審美情趣。最關(guān)鍵的，不要光看一瓶，要放到貨架上去感受和比較!

　　第七：測(cè)算成本

　　測(cè)算你新包裝的成本，有很多時(shí)候，雖然我們知道成本會(huì)增加，但是對(duì)于好的包裝成本增加的幅度還有可能準(zhǔn)備不腳，容易錯(cuò)收不腳，臨陣換包裝，就不容易把握質(zhì)量了。

　　第八：檢驗(yàn)和修正

　　包裝在具體使用過(guò)程中，要注意傾聽(tīng)銷(xiāo)售人員以及具體經(jīng)銷(xiāo)商的意見(jiàn)，以備修改。修改的過(guò)程可重復(fù)上述步驟。

　　包裝設(shè)計(jì)不難做，完美的包裝設(shè)計(jì)卻是有一定難度的。把握上面幾點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)的步驟和原則，或許能夠讓你的黑腸包裝更能吸引消費(fèi)者。

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