花蛤產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將花蛤產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是花蛤產(chǎn)品的介紹，第二部分是花蛤產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　花蛤（gé），貝類中的珍品，因貝殼表面光滑并布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名。

　　花蛤通常是對產(chǎn)于中國近海的某些簾蛤科貝類的一種俗稱，尤指：小眼花簾蛤 （Ruditapes variegatus），菲律賓簾蛤（Ruditapesphilippinarum），其中小眼花簾蛤又稱雜色蛤，與另一種菲律賓蛤仔（Ruditapes philippinarum），俗稱花蛤，遼寧稱蜆子 (xiǎn zǐ），山東稱蛤蜊(gá là），日文名：アサリ[あさり] Asari，英文名：short necked clam。

　　花蛤是市場上常見的貝殼類海產(chǎn)品，廣泛分布在中國南北海區(qū)，它生長迅速，養(yǎng)殖周期短，適應(yīng)性強(qiáng)（廣溫、廣鹽、廣分布），離水存活時間長，是一種適合于人工高密度養(yǎng)殖的優(yōu)良貝類，是中國四大養(yǎng)殖貝類之一?？墒秤米霾?。

　　形態(tài)特征

　　貝殼小而薄，呈長卵圓形。殼頂稍突出，于背緣靠前方微向前彎曲。放射肋細(xì)密，位于前、后部的較粗大，與同心生長輪脈交織成布紋狀。貝殼表面的顏色、花紋變化極大，有棕色、深褐色、密集褐色或赤褐色組成的斑點(diǎn)或花紋。貝殼內(nèi)面淡灰色或肉紅色，從殼頂?shù)礁姑嬗?——3條淺色的色帶。

　　生活習(xí)性

　?。ㄒ唬?棲息環(huán)境

　　蛤仔大多棲息在風(fēng)浪較小的內(nèi)灣、且有適量淡水注入的中、低潮區(qū)，但鹽度較高的沿海島嶼和數(shù)米深的潮下帶，也偶有發(fā)現(xiàn)；棲息底質(zhì)，以含砂量為70%——80%的砂泥灘數(shù)量最多。在含砂量很少的泥灘和含泥量極少的砂地或礫石地帶，雖也有發(fā)現(xiàn)，但數(shù)量甚少。

　?。ǘ?生活方式

　　蛤仔是以發(fā)達(dá)的斧足，挖掘砂泥營穴居生活的。漲潮時，升至灘面，伸出水管進(jìn)行呼吸、攝食和排泄等活動；干潮后或遇到外界刺激時，則雙殼緊閉，或依靠足的伸縮活動，退回穴底，在灘面上留下兩個靠得很近的由出、入水管形成的孔。

　　蛤仔的穴居深度，隨其個體大小、底質(zhì)組成和季節(jié)的變化而有所不同。個體小的、底質(zhì)較軟的或水溫較高的季節(jié)，穴居較淺；而個體大的、底質(zhì)較硬的或在寒冷的冬季，則潛入較深。但總的說來，穴居深度一般多在3——15厘米左右。

　　（三） 對水質(zhì)的要求

　　1.水溫：蛤仔屬于廣溫性的貝類。在自然海區(qū)中，水溫在0——36℃范圍內(nèi)，均能適應(yīng)。當(dāng)水溫為5——35℃時，生長正常，而其中以18——30℃生長最快。蛤仔的適溫上限為43℃，當(dāng)水溫升至44℃時，死亡率達(dá)50%；當(dāng)水溫升至45℃時，則全部死亡；而當(dāng)水溫下降到0℃時，鰓纖毛停止運(yùn)動，攝食停止；當(dāng)水溫下降到零下2——3℃時，經(jīng)3周，死亡率達(dá)10%。

　　2.鹽度：蛤仔對海水比重的變化，也有較強(qiáng)的適應(yīng)能力。比重為1.004——1.027時，生活正常，而其中以比重為1.015——1.020時生長最好。在河口附近而又沒有防洪堤的內(nèi)灣養(yǎng)殖區(qū)，常伴隨著山洪暴發(fā)而發(fā)生蛤仔大量死亡的現(xiàn)象，這不僅是因?yàn)楹Ｋ戎氐募眲∠陆担腋饕氖呛樗畮砹舜罅康哪嗌?，使海水長時間處于混濁狀態(tài)，影響了蛤仔的呼吸和攝食的緣故。

　　3.溶解氧：蛤仔在溶解氧為1毫克/升的海水里，就能正常生活。因此，正常海水的溶解氧含量，都能滿足蛤仔的生活需要。但若海水被嚴(yán)重污染，**毫克/升以下達(dá)10天左右，就會導(dǎo)致蛤仔死亡。

　　4.耐干旱能力：生活于潮間帶的蛤仔，耐干旱能力較強(qiáng)，耐干出時間與蛤仔個體的大小、氣溫高低以及是否通風(fēng)等有關(guān)（下表）

　　營養(yǎng)成份

　　每100克含可食用部分46克

　　熱量（千卡）45

　　VE維生素E（毫克）0.51

　　蛋白質(zhì)（克）7.7

　　膽固醇（毫克）63

　　脂肪（克）0.6

　　鉀（毫克）235

　　碳水化合物（克）2.2

　　鈉（毫克）309

　　膳食纖維（克）0

　　CA鈣（毫克）59

　　維生素A（微克）23

　　MG鎂（毫克）82

　　胡羅卜素（微克）2.3

　　FE鐵（毫克）6.1

　　視黃醇當(dāng)量（微克）87.2

　　MA錳（毫克）0.39

　　B1硫胺素（毫克　0

　　ZN鋅（毫克）1.19

　　B2核黃素（毫克）0.13

　　CU銅（毫克）0.2

　　B5煙酸（毫克）1.9

　　P磷（毫克）126

　　VC維生素C（毫克）0

　　SE硒（微克）77.1

　　食療功效

　　花蛤肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養(yǎng)、綠色食品，深受消費(fèi)者的青睞。蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。中醫(yī)認(rèn)為，蛤肉有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

　　溫馨提示：花蛤等貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應(yīng)經(jīng)吐沙、熟透后食用?；ǜ虻蓉愵愋远嗪疀?，故脾胃虛寒者不宜多吃。

　　產(chǎn)地

　　中國南北沿海均有大面積養(yǎng)殖。廣東、遼寧、山東和福建等沿海產(chǎn)量較多，旺季在春末夏初。苗種來源有浙江、兩廣等地的部分自然苗，福建莆田、廈門、福清等地的人工土池育苗，遼寧的室內(nèi)工廠化育苗。自然苗因產(chǎn)量無法保證，部分地方限制采集，數(shù)量有限，并且其成品蛤殼體較小，市場價格較低。雖然北方現(xiàn)已突破花蛤室內(nèi)人工育苗高產(chǎn)技術(shù)，遼寧的室內(nèi)工廠化育苗試驗(yàn)雖然已獲得了成功，但投資巨大，成本較高，數(shù)量有限，相當(dāng)于南方蛤苗成本的六倍，投資風(fēng)險(xiǎn)高，回收期長，不適宜大范圍推廣。在市場利益驅(qū)動、物流快速發(fā)展和提倡發(fā)揮地區(qū)比較優(yōu)勢的今天，北方地區(qū)不顧自然條件（冬季漫長）與生產(chǎn)成本（育苗周期長）的局限，指望所謂技術(shù)飛躍與巨額投資來解決苗種問題看來不是最佳選擇?；ǜ蛎缰饕a(chǎn)量還是福建土池培育的。北方地區(qū)因氣候原因，冬季不適合花蛤的育苗，但在其他季節(jié)卻適合花蛤生長，南方冬季適合花蛤的育苗，但灘涂在夏季卻不適合花蛤存活。所以，對于養(yǎng)殖成品蛤，南方多采用蝦池混養(yǎng)花蛤，而北方采用蝦池混養(yǎng)花蛤或海區(qū)底播花蛤均可。推動南苗北養(yǎng)，地方互補(bǔ)，共同發(fā)展，前途廣闊。

　　經(jīng)濟(jì)價值

　　花蛤肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，物美價廉等特點(diǎn)，煮食、涼拌、爆炒、做餡，味道均佳。除鮮食外，可制罐頭、蛤干等。

　　日本市場對活蛤需求量日益增大，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2002年度，僅大連水產(chǎn)品類企業(yè)就向日本出口活雜色蛤130票，計(jì)1萬多噸，創(chuàng)匯700多萬美元。2003年1——4月份向日本出口活雜色蛤28票，計(jì)1800噸，占去年全年出口總量的18%。出口量逐年增加，每噸售價約為1000美元。

　　大量出口日韓等國的活蛤、原汁帶殼真空包裝蛤，烤制干蛤，全殼冷凍蛤，生開冷凍蛤，漂燙單體速凍蛤，塊凍煮雜色蛤肉，單體凍煮雜色蛤肉等，售價很高。

　　大連、青島企業(yè)經(jīng)精加工后，花蛤單粒產(chǎn)值可增加近百倍。其經(jīng)濟(jì)價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其肉的價值，銷往日本到岸價已達(dá)人民幣1元/對。

　　臺灣花蛤批發(fā)價2004年為每公斤新臺幣一百五十元，零售價則高達(dá)一百九十元至二百四十元間。

　　花蛤還可入藥，有降壓功效。凍煮雜色蛤過程中收集的雜色蛤汁液可提煉雜色蛤油，貝汁是一種高級調(diào)味品，雜色蛤殼加工品又是一種高級藝術(shù)品，貝殼粉碳酸鈣含量在90%以上，是制造中標(biāo)號和高標(biāo)號水泥的良好原料。

　　因此，花蛤具有很大的開發(fā)價值和發(fā)展?jié)摿?，發(fā)展花蛤養(yǎng)殖是沿海漁民耕海致富的捷徑。

　　投資效益

　　花蛤廣泛分布在中國沿海，由于花蛤生長快，適應(yīng)力強(qiáng)，養(yǎng)殖方法簡便，并具有投資少、見效快、收益大、耗能低、產(chǎn)量高、生產(chǎn)穩(wěn)定等特點(diǎn)，也是對蝦立體養(yǎng)殖的理想品種之一。因而已成為中國主要貝類養(yǎng)殖種類之一。是中國的主要海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)貝類之一。開發(fā)淺海貝類養(yǎng)殖是有廣闊的國內(nèi)外市場前景。

　　花蛤每年9—12月份為培育幼苗季節(jié)，12月份左右出產(chǎn)沙苗（福建沙），基數(shù)為每斤5萬粒到50萬粒，翌年3月至7月份出產(chǎn)成品苗（白苗，中苗，大苗），也是北方海區(qū)的成品苗播苗季節(jié)，每畝播殼長0.5-0.7厘米的花蛤苗150-200斤，養(yǎng)殖12-18個月左右，殼長可達(dá)3-5厘米，可行收獲。一般畝產(chǎn)3噸，高的達(dá)8噸。

　　投資花蛤養(yǎng)殖效益可觀，每斤5000 粒左右的花蛤苗，購買價格約為每粒 0.002 元，經(jīng)過12-18個月的養(yǎng)殖，長成每斤40-60 粒左右的花蛤成品，其銷售價格為每斤3- 4 元左右（每粒 0.05 -0.10元），即增值25- 50 倍。

　　所以，大批山東、遼寧等地區(qū)的蛤仔養(yǎng)殖戶南下購苗。北方某養(yǎng)殖戶2000年從福建莆田下尾村購買雜色蛤幼苗500噸，成本僅600萬元，已成為遼寧遠(yuǎn)近聞名的富裕村。正在逐年增加，購買量已達(dá)到數(shù)千噸，除了一部分自己養(yǎng)殖，還轉(zhuǎn)售周邊地區(qū)的養(yǎng)殖戶。青島每年也從下尾村購進(jìn)上千噸花蛤苗。

　　養(yǎng)殖技術(shù)

　　花蛤養(yǎng)殖投資少、成本低、產(chǎn)量高、效益好，是一個值得推廣的優(yōu)良養(yǎng)殖品種。

　　繁殖

　　花蛤雌雄同體，一般兩年性成熟、性成熟花蛤的性腺分布在內(nèi)臟團(tuán)周圍，并延伸至足的基部。雌性性腺呈乳白色，雄性性腺呈淡桔紅色（或奶黃色）。卵呈圓球狀、卵徑約為70-90微米，卵外有一層膠質(zhì)的卵膜。精子呈狹繭型、長約3微米。文蛤的繁殖期在初夏，隨種類和地區(qū)而有差異，遼寧、山東等地的產(chǎn)卵期在7-8月，江蘇、浙江、福建在6-7月，廣東、廣西在5-7月。文蛤產(chǎn)卵期的海水表層溫度約在27-29℃。文蛤胚胎發(fā)育的適宜水溫24.9-31.4℃，以26-28℃為佳，適宜的海水比重1.010-1.025，以1.015-1.025為好，幼蟲生長變態(tài)的適宜溫度為24.9-31.0℃，適宜比重范圍與胚胎發(fā)育相似；餌料新鮮、豐富、質(zhì)量好時、幼蟲個體大、變態(tài)早。文蛤幼苗適宜存活的底質(zhì)，其含沙量要求在75﹪ 以上（全沙質(zhì)最好）；幼苗對低比重的海水適應(yīng)性較強(qiáng)，短時間內(nèi)海水比重降到1.003-1.005時幼苗仍能存活和生長。自然海區(qū)幼苗生長速度較人工育苗要快。

　　文蛤的生長規(guī)律

　　最適宜文蛤生長的海水溫度約為15-30℃，春天水溫達(dá)到11℃以上時開始生長，冬天水溫降至10℃以下停止生長，浙南地區(qū)文蛤生長最快的時間是4-6月和9-11月，12月至翌年2月生長速度極慢。文蛤生長速度隨個體大小而有明顯差異，個體較小的文蛤，其殼長和體重增長速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過個體大的文蛤。蝦塘養(yǎng)殖文蛤較理想水位是控制灘面上水深30-50厘米，此外塘內(nèi)的餌料豐富與否，底質(zhì)的優(yōu)劣都是影響文蛤的生長速度的重要因素。養(yǎng)殖期間，文蛤除了因密度太大或其他原因必須移動外、盡量少移動。一旦移動后，文蛤的生長將受到很大影響。

　　文蛤適養(yǎng)苗種的培育

　　文蛤適養(yǎng)苗種就是將0.5-1.0毫米大小的文蛤幼苗分階段培育成50-70顆/500g適苗種。第一階段將0.5-1.0毫米的幼苗培育成0.8-1.5厘米的小苗，篩取后，再均勻分散，培育成3厘米左右的適用中苗，培育池灘面上水深15-30厘米，以利底棲硅藻能較快地繁生，水位隨水溫升高而適當(dāng)加高，比重保持在1.010-1.017，池水以略帶硅藻的暗褐色為好。

　　文蛤的養(yǎng)殖技術(shù)

　?。ㄒ唬┥碁┪母蝠B(yǎng)殖

　　沙灘文蛤養(yǎng)殖在中國歷史悠久，自然沙灘養(yǎng)殖的文蛤色澤較池塘養(yǎng)殖的文蛤艷麗、但肥滿度不如池塘養(yǎng)殖。另外，由于中國沿海赤潮頻發(fā)、經(jīng)常造成文蛤的大面積死亡，直接影響了沙灘文蛤養(yǎng)殖的發(fā)展。

　　1、養(yǎng)殖場地的選擇

　　自然沙灘養(yǎng)殖文蛤，應(yīng)選擇在海區(qū)潮流?。ǔ绷鞔髸斐晌母虻拇罅苛魇В⑸碁┻B片面積較大、沙粒較細(xì)、海區(qū)海水鹽度在5%-30%之間的沙灘。

　　2、苗種放養(yǎng)

　　沙灘選定后，在適養(yǎng)的沙灘外圍插上圍網(wǎng)、以防止文蛤遷移和敵害侵入。攔網(wǎng)要高出沙灘1.5米左右、埋入沙層0.5米以上。海區(qū)潮流稍大的養(yǎng)殖區(qū)，最好布置兩級圍網(wǎng)。文蛤苗種以每畝投放規(guī)格為120-200顆/500克的文蛤小苗200-250公斤為宜，具體投放量的多少要根據(jù)苗種規(guī)格的大小合理調(diào)節(jié)。苗種的放養(yǎng)密度不合理將直接影響文蛤生長，文蛤重量的增長不僅受生長時間、放養(yǎng)密度的影響，而且受這二種因素的綜合影響。因此，放養(yǎng)密度應(yīng)該隨著生長時間而有所調(diào)整。另外要注意的是投苗時破碎及死亡的文蛤要及時剔除，不能及時潛沙的文蛤即使未死，亦應(yīng)剔除，以免影響健康的蛤苗。

　　3、養(yǎng)成管理

　?、?定期取樣測量

　　每隔十天測量及觀察其生長情況，尤其臺風(fēng)帶來的大潮流會造成文蛤局部密度過大的現(xiàn)象，應(yīng)及時疏散放養(yǎng)。另外，要密切關(guān)注海水環(huán)境的變化，尤其是遇上赤潮等人力無法抵御的災(zāi)害影響時，如發(fā)現(xiàn)文蛤大量死亡，應(yīng)及時清除；如果海區(qū)環(huán)境繼續(xù)惡化，必要時為減少損失，要及時起捕文蛤。

　?、?敵害清除

　　必須每天檢查圍網(wǎng)，發(fā)現(xiàn)傾倒或破損要及時修理，要仔細(xì)檢查網(wǎng)內(nèi)有沒有江蟹等敵害侵入，一旦發(fā)現(xiàn)，及時清除。

　　（二）池塘花蛤養(yǎng)殖

　　近幾年文蛤池塘養(yǎng)殖發(fā)展很快，由于蝦塘內(nèi)水質(zhì)肥、殘餌多，受氣候、潮流、海況變化影響小，文蛤成長的生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，所以，其生長速度遠(yuǎn)較灘涂養(yǎng)殖快、肥滿度高、效益好，已有后來居上之勢。

　　1、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

　　放養(yǎng)前應(yīng)對池塘進(jìn)行全面消毒、殺菌，采用生石灰（100kg/畝）和茶子餅（100kg/畝：按水體面積計(jì)）進(jìn)行雙重消毒清理。池塘消毒后，選擇底質(zhì)較硬的灘面進(jìn)行平整、鋪沙（最好選擇靠近環(huán)溝的灘面、并做畦、畦寬4-5米、高25-30厘米），鋪沙面積約占池塘總面積的1/3-1/4，應(yīng)根據(jù)池塘水體具體調(diào)整。養(yǎng)殖面積過大會影響文蛤生長速度、面積過小則不能充分利用池塘的養(yǎng)殖容量。

　　2、苗種放養(yǎng)

　　投苗應(yīng)該盡量選擇陰天、黎明或黃昏。特別在氣候炎熱、苗種規(guī)格又小時尤為重要，投苗要均勻撒播，切忌成堆。規(guī)格50-60顆/500克的苗種畝投放量，掌握在500-700公斤左右。養(yǎng)殖文蛤面積少于蝦塘總面積1/4，投苗量可酌情增加，但不宜超過1000公斤，養(yǎng)殖文蛤面積大于池塘面積1/3應(yīng)酌情減少投苗量，投放小苗規(guī)格300-500顆/500g每畝投放量不宜超過200公斤。

　　3、養(yǎng)成管理

　?、偎疁厮|(zhì)監(jiān)測 做好水溫水質(zhì)監(jiān)測工作，每天早（6：00）和中午（14：00）測量水溫，并且觀察水色。日常以蓄水為主視水質(zhì)換水，池內(nèi)的PH值應(yīng)控制在7-8之間，溶解氧要達(dá)到4mg/l以上，水色應(yīng)以保持較理想的黃綠色為主，透明度控制在20-40CM。

　?、诙ㄆ谌訙y量 每隔半個月取樣一次，測量及觀察其生長情況。如發(fā)現(xiàn)密度過大或局部發(fā)現(xiàn)成堆的文蛤要及時疏散放養(yǎng)。只要環(huán)境適宜，文蛤一般很少遷移。

　?、垧D料管理 主要是培養(yǎng)塘內(nèi)餌料生物量為主。早春采用鮮小魚蝦漿全池潑灑以肥水及增加池塘有機(jī)碎屑量；夏秋季晴天利用復(fù)合肥、有機(jī)肥肥水；晚秋、冬季采用豆?jié){全池潑灑投餌。

　?、懿『Ψ乐未胧?每隔一個月采用生石灰（10kg/畝）或二氧化氯（0.125kg/畝）等藥物進(jìn)行水體消毒殺菌以及疾病預(yù)防。

　?、輸澈η宄?攔擋敵害、防止逃逸的攔網(wǎng)一般高1.2米，埋入灘面0.2米，但必須經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)傾倒或破損要及時修理。每次排水后，應(yīng)仔細(xì)檢查灘面有沒有青蟹等敵害侵入，一旦發(fā)現(xiàn)，及時將敵害清除。

　?、薹乐篂┟鏉G苔滋生 浙江沿海基本上都屬正規(guī)半日潮，池塘養(yǎng)殖文蛤每隔半個月?lián)Q水一次，換水時讓灘面干露1-2天，沖入場地的淤泥，要立即清理，以有效防止灘面滸苔滋生。特別是春、秋季，文蛤涂上極容易生長浮苔，應(yīng)采用人工清除或藥物清殺。[1]

　　引起死亡的原因

　　①密度過高、繁殖后個體瘦弱是導(dǎo)致文蛤死亡的原因之一。據(jù)檢測，繁殖盛期前文蛤的軟體部豐滿，肥滿度達(dá)15%-25%，而繁殖盛期過后立即消瘦，肥滿度降為4%-12%，這種文蛤當(dāng)環(huán)境因子突然改變時很容易死亡。

　?、诟邷?、暴雨、低氣壓是產(chǎn)生文蛤死亡的重要?dú)庀笠蛩?，烈日暴曬后的雷陣雨對文蛤極為有害，連續(xù)的暴雨會使江河口的海水比重會迅速下降到1.003以下。

　?、鄹邷仄谒劳鑫母蚋瘮?，相互感染，引起周圍文蛤的大批死亡。

　　④寄生蟲病，塘內(nèi)水質(zhì)，底質(zhì)遭受污染，底質(zhì)遭受污染，底質(zhì)污泥量過高等。

　　美食制作

　　冬瓜花蛤湯

　　冬瓜300克；花蛤300克；香蔥2棵；生姜1小塊。料酒1大匙（30克）；胡椒粉1小匙（3克）；精鹽2小匙（6克）；味精1小匙（3克）。

　　1.冬瓜去皮去籽，切成5毫米厚的塊；生姜拍碎、香蔥洗凈切段。

　　2.花蛤用清水清洗干凈，放入沸水中加精鹽、生姜、香蔥、料酒氽去腥味。

　　3.待花蛤張開后，除去內(nèi)臟及泥沙。

　　4.往湯碗內(nèi)倒水，放入花蛤，上蒸鍋蒸制半小時，出鮮味后取出。

　　5.往湯內(nèi)加冬瓜塊，用精鹽、胡椒粉、味精調(diào)味，加蓋再蒸10 分鐘即可。

　　剛買回的新鮮文蛤要放入淡鹽水中浸泡8 小時，等文蛤吐凈泥沙后再做湯。

　　1.花蛤的營養(yǎng)價值很高，含蛋白質(zhì)10%、脂肪1.2%、碳水化合物2.5%，還有豐富的磷、鈣、鐵、維生素以及多種氨基酸等營養(yǎng)成分。文蛤同時具有較高的食療藥用價值?！侗静菥V目》記載，它能治"瘡、癤腫毒，消積塊，解酒毒"等病?，F(xiàn)代研究又表明：文蛤有清熱利濕、化痰、散結(jié)的功效，對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結(jié)核等病也有明顯療效。食用文哈，有潤五臟、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，文蛤組織提取液對葡萄球菌有較強(qiáng)的抑制作用。蛤柑提取物--鮑靈，給染有白血病毒的動物使用，可使患有白血病的動物平均存活期延長。

　　2.冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津，清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱量，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑、并可保持形體健美。據(jù)說，日本皇后美智子就是用冬瓜來美容美顏的。冬瓜有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

　　元寶花蛤

　　主料：花蛤

　　輔料：肉餡、蛋清、枸杞、馬蹄、蔥、姜、紅椒、香菜、油菜

　　調(diào)料：鹽、雞精、料酒、香油、白糖、白胡椒粉、淀粉

　　烹制方法：

　　1.肉餡中加入馬蹄末、蛋清、蔥姜末、白胡椒粉、鹽、香油、料酒、雞精、淀粉攪拌均勻；

　　2.花蛤過水焯一下，將肉取出，殼中先放入一層肉餡，加上文蛤肉，再用肉餡將文蛤包住，逐個做好后抹上一層蛋清，每個花蛤上點(diǎn)綴一粒枸杞，開鍋后蒸7-8分鐘即可；

　　3.將油菜焯熟擺盤，蒸好的文蛤放在中間，撒上香菜絲、蔥絲、紅椒絲，淋豉油汁即可。

　　特點(diǎn)：口味獨(dú)特，造型美觀。

　　鮮蛤鳳翅湯

　　材料：花蛤半斤，雞翅3只，姜1兩（切絲），水5杯，鹽1茶匙，酒1湯匙，味精1/4茶匙。

　　作法：

　　1.雞翅洗凈后，剁成2-3段。蛤浸鹽水吐沙（約2-3小時）。

　　2.姜絲與雞翅以中火燉至翅稍爛后，加入文蛤及配料屬至殼張開即可。

　　注：可以用電飯鍋燉，風(fēng)味更佳。

　　營養(yǎng)成分：熱量235卡、蛋白質(zhì)41克、脂肪6克、糖2克。

　　花蛤蒸蛋

　　材料：花蛤300克，雞蛋4個

　　調(diào)料：高湯1大匙，料酒1大匙，精鹽1小匙

　　1.花蛤泡水、吐沙，洗凈后撈出備用；

　　2.雞蛋打入碗中攪勻，加入高湯、料酒、鹽拌勻，再放入文蛤；

　　3.放進(jìn)蒸鍋中蒸至花蛤開口即可端出。

　　廚師一點(diǎn)通：如果先用濾網(wǎng)濾去蛋汁的雜質(zhì)，再刮掉表面的小水泡，蒸出的蛋會更美觀，而且質(zhì)地細(xì)嫩。

　　特點(diǎn)：滑嫩鮮香，營養(yǎng)豐富。

　　辣炒花蛤

　　原料：

　　主料：花蛤750克。

　　輔料：蒜5-6瓣、姜5大片、干辣椒5-6個、蔥花。

　　調(diào)料：食用油2大匙、黃酒2大匙、蠔油1大匙、糖2小勺、淀粉1小勺、鹽1小勺。

　　做法

　　1·花蛤用淡鹽水浸泡滴入少許香油，吐出泥沙，最少2個小時。

　　2·取一個小碗，加入調(diào)味汁，鹽，雞精，糖，胡椒粉少許清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

　　3·鍋中燒開水放入花蛤煮至全部張口。

　　4·關(guān)火，放入水龍頭下沖洗干凈泥沙。

　　5·炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。6·放入青紅辣椒翻炒均勻。

　　7·再把花蛤倒入翻炒。

　　8·加入少許白酒炒香。

　　9·倒入調(diào)好的料汁。

　　10·翻炒均勻后加入少許香菜，香油炒勻關(guān)火。注意：花蛤一定要浸泡吐泥沙。煮開口后再用清水沖洗泥沙，以保證成菜后的口感。炒至的時間不要太長，適合大火快炒，蛤肉才會鮮嫩。

　　絲瓜花蛤

　　絲瓜花蛤湯，是夏季里我最最最喜愛的一道鮮湯，這2者搭配，絲瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鮮嫩融入了絲瓜中，簡直就是天衣無縫的鮮美，清爽不膩，此款湯品烹制時間很短，花蛤蜊入沸水燒開即熟，絲瓜也是如此?？焓趾喴子址奖?。

　　而且絲瓜是出了名的美容瓜，絲瓜中含有防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，女士應(yīng)該多多食用，其次，花蛤的脂肪含量低，容易被人體消化吸收，滋陰明目，含多種人體必需的微量元素，炎熱的夏季沒有胃口，大魚大肉過于油膩，不妨多喝喝絲瓜花蛤湯吧！

　　做法

　　1、準(zhǔn)備所需的原料，輔料

　　2、花蛤洗凈后，連同姜絲，放入燒滾開的沸水中焯煮，加入料酒，焯至花蛤張口即可。（花蛤在烹飪之前要浸泡鹽水讓其吐沙，詳情見下面的烹飪技巧）

　　3、焯水的花蛤，撈出，瀝干水分備用

　　4、絲瓜去皮，滾刀切塊

　　5、鍋中放入少許食用油，先將絲瓜塊翻炒

　　6、另起一湯鍋，放入適量的水，燒開后，將翻炒過后的絲瓜加進(jìn)去

　　7、待湯水再次沸騰，加入焯水過的花蛤

　　8、湯水沸騰后，根據(jù)個人口味，加入適量食鹽，撒些蔥花，即可出鍋[2]

花蛤包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出花蛤名稱及花蛤亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，花蛤產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好花蛤包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn)，同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計(jì)上，花蛤可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設(shè)計(jì)時，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，花蛤包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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