湘西臘肉產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將湘西臘肉產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是湘西臘肉產(chǎn)品的介紹，第二部分是湘西臘肉產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　湘西臘肉，口味原味，味美可口而深受消費(fèi)者的青睞。臘肉的做法比較簡(jiǎn)單。把新鮮的豬肉切成長(zhǎng)塊，每塊3至5斤重。把食鹽在鍋中炒熱，加拌適量的花椒粉。一塊一塊的用鹽抹；然后一起腌在木桶里。過(guò)了一個(gè)把星期，就把肉從桶里取出，掛在火塘上面任其煙熏火烤。不過(guò)幾天，白白的豬肉就慢慢地變黑，待到最后變成金黃，就可以把肉取下，把陽(yáng)塵拍打干凈，一塊塊地放進(jìn)倉(cāng)庫(kù)的谷子里，臘肉就做成了。這樣做成的臘肉，可以保二三年不壞。而且放的越久，味道越香。

　　湘西臘肉簡(jiǎn)介

　　加工制作傳統(tǒng)方法如下：

　　1、加工期限： 一般在冬至后至立春前，即公歷12月23日至2月6日，加工期限約為40天。

　　2、原料準(zhǔn)備：食鹽、花椒、五香粉適量。

　　3、鹽椒粉腌漬： 肉、鹽、花椒、五香粉按100∶2∶2∶1的比例，將鹽椒粉拌勻備用。盡快將宰殺后的豬肉擦抹鹽椒粉后，將其裝入大缸腌漬，大塊肉條放下部，小塊、薄肉條放上部，裝滿后用木板或薄膜蓋住，不需翻動(dòng)。腌漬時(shí)間為5天——7天，讓鹽椒粉充分溶粘在肉條上。

　　4、熏烘： 將腌漬好的肉條逐個(gè)穿繩懸掛在火堂上方的吊架上，以火堂中心點(diǎn)向四周擴(kuò)展。肉條離火堂高1.2米——1.6米，利用冬季農(nóng)家在火堂上燒煮、取暖燃燒柴薪產(chǎn)生煙熱氣進(jìn)行熏烘。熏烘的次數(shù)以自然炊食取暖次數(shù)為宜，日熏烘夜晾露，冷熱相間。一般熏烘期為30天——60天，燃料以炭薪林、用材林、鋸木粉、枯餅、谷殼等為佳，切勿用垃圾或廢紙屑、農(nóng)膜燒熏。熏烘時(shí)火苗不宜過(guò)大過(guò)急，以防外干內(nèi)生。肉條四周不宜用竹簾或農(nóng)膜圍欄。中途可將吊掛的肉條相互調(diào)換位置。

　　5.下架貯藏： 經(jīng)過(guò)一二個(gè)月的熏烘后，肉條逐漸失水變干，色澤由白變褐紅色，此時(shí)可下架食用或貯藏。為了延長(zhǎng)食用期，保證臘肉的正宗美味，可用采用以下四種方法貯藏：一是將熏烘好的肉條藏在谷堆或谷殼中、二是藏入鋸木屑中、三是掛在通風(fēng)干燥的壁板上、四是用稻草包裹放在干燥處。

　　臘肉的來(lái)歷

　　生活在湘西的土家族和苗族人，幾乎人人都會(huì)做臘肉。這是一道別有風(fēng)味的佳肴。

　　每年冬臘月，是做臘肉的季節(jié)。這一段日子里，東村西寨都不時(shí)傳來(lái)豬的嚎叫聲，大家都把喂養(yǎng)一年半截的大肥豬全部殺掉，除留下一部分肉過(guò)年時(shí)吃以外，其他全部做成臘肉，以備來(lái)年之用。

　　湘西人家愛(ài)做臘肉，除了臘肉好吃，存放得久等原因外，也許與湘西人住的偏遠(yuǎn)，每當(dāng)客人來(lái)到，無(wú)法上集市購(gòu)買(mǎi)好菜招待客人有關(guān)。有了臘肉，一旦來(lái)了客人，可以隨時(shí)招待客人。因此做臘肉這種習(xí)慣，便世代相傳下來(lái)。

　　湘西人做出的臘肉，不僅用來(lái)帶客，同時(shí)也可做走親訪友、聯(lián)絡(luò)感情的禮物。逢年過(guò)節(jié)，人們總要帶上臘肉去走親。尤其那些小伙子，每逢節(jié)日來(lái)臨，總要帶上臘肉去看望岳父岳母，以博得女友及全家人的歡心。

　　而今，湘西人做出的臘肉，又有新的用途，他們把臘肉從家中拿出來(lái)，投向市場(chǎng)，成了一種搶手的商品。各種酒樓、賓館，都少不了臘肉這一道別有風(fēng)味的美味佳肴。

　　湘西臘肉菜式

　　鳳凰臘肉

　　以湘西土豬入料：紅薯（藤），土豆（苗），蘿卜（菜），這是豬的主食，養(yǎng)殖在松桂坊原料基地的豬都是吃青草跟雜糧長(zhǎng)大的，不喂飼料，純生態(tài)優(yōu)種土豬，衛(wèi)生健康。生態(tài)豬的味道和口感絕對(duì)不是飼料豬能比擬的，以除夕出欄品豬入料， 以松桂坊老油坊工藝最為出名。

　　以秋松木熏制： 松木木質(zhì)堅(jiān)硬 水分少，燃燒時(shí)煙不迷人。松柏枝熏制，故夏季蚊蠅不爬，經(jīng)三伏而不變質(zhì)，成為別具一格的地方風(fēng)味食品。

　　以金桂（桂花極品）腌制：桂花性溫味辛，經(jīng)過(guò)處理再配以其他材料腌制臘肉，待桂香入味后，其味清新醇厚，別有風(fēng)味，也是松桂坊臘肉保持好口感的必要因素，金桂更是桂花極品，配以古丈毛尖茶殼、桔皮腌制調(diào)味，提升口感層次的平衡。

　　懸于房梁或灶前自然干燥后成為行走茶馬古道的馬幫和熱情好客的少數(shù)民族非常拿得出手的當(dāng)家菜[1]

　　青蒜炒臘肉

　　原料：臘肉、青蒜、干紅辣椒、花椒、生抽。

　　做法：1、臘肉用溫水浸泡半小時(shí)后，瀝干水分切成薄片；

　　2、青蒜洗凈去根切段，干紅辣椒掰小段；

　　3、油熱，倒入干紅辣椒和花椒，出香味后，倒入臘肉片翻炒；

　　4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明；

　　5、倒入少許生抽，炒勻后倒入青蒜，關(guān)火；

　　6、將青蒜翻炒均勻即可。

　　備注：1、臘肉徹底炒熟后再放入青蒜，即可關(guān)火，用鍋中的余熱使青蒜達(dá)到半熟狀態(tài)即可。

　　2、臘肉本身是咸的，又點(diǎn)了少許生抽，所以不需放鹽。

　　3、臘肉是自己腌的，沒(méi)有經(jīng)過(guò)熏制，少了些買(mǎi)來(lái)臘肉的熏香味，不過(guò)味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的。

　　筍炒臘肉

　　原料：

　　臘肉、小筍、生姜、干辣椒、大蒜、胡椒、醬油。

　　做法：

　　1、臘肉先過(guò)水煮開(kāi),切片備用。

　　2、油熱之后,倒入生姜,小米椒,干辣椒小火炒香。

　　3、加入切片小筍,翻炒至5分熟。

　　4、倒入切片的臘肉,加入生抽,翻炒片刻。

　　5、加半杯水,水開(kāi)之后小火煮到收汁。

　　湘西臘肉蒸鰍魚(yú)

　　主料：湘西臘肉400克、活鰍魚(yú)250克、碎干椒10克、瀏陽(yáng)豆豉20克、植物油50克、米醋10克、蔥20克、姜20克、料酒20克、鹽5克、味精5克

　　做法：

　　1、將臘肉解切成均勻的片，焯水，過(guò)油待用。

　　2、鍋內(nèi)放水，下入蔥、姜、料酒，下鰍魚(yú)焯水撈出。

　　3、將臘肉和鰍魚(yú)拼擺在扣碗內(nèi)。

　　4、鍋內(nèi)放油，將干椒、豆豉炒香，放入調(diào)料，然后澆在扣碗內(nèi)，上籠蒸約30分鐘，出籠后反扣在盤(pán)中即成。

　　特點(diǎn)：臘香味濃，味道鮮美

　　注：臘肉選五花臘肉不能切得太厚，泥鰍選擇個(gè)稍大，要保證泥鰍軟爛

湘西臘肉包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出湘西臘肉名稱及湘西臘肉亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，湘西臘肉產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說(shuō)是留給人們的第一印象，對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好湘西臘肉包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡(jiǎn)約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購(gòu)買(mǎi)者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計(jì)上，湘西臘肉可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專(zhuān)門(mén)的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門(mén)很有趣也很高深的學(xué)問(wèn)。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門(mén)值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買(mǎi)的好，湘西臘肉包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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