天貝產品包裝如何設計，很多人非常關心，今天四喜亮點包裝設計公司的編輯幫助大家將天貝產品包裝的設計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是天貝產品的介紹，第二部分是天貝產品包裝設計方法

　　天貝——英文名Tempeh，又譯為丹貝、天培，源于南洋島國，是一種天然發(fā)酵大豆制品。傳說，天貝的菌種是華人下南洋隨豆豉帶去的，在特殊的氣候條件下，發(fā)酵工藝演化，形成了天貝這種獨特的食品。又有記載說，天貝曾在二次世界大戰(zhàn)中，拯救了無數(shù)盟軍的性命。

　　從上世紀九十年代始，天貝成為歐美餐飲健康的代表食物，至今風行。

　　大豆經(jīng)過發(fā)酵制成天貝后，其更具活性的大豆異黃酮甙元增加將近7倍，主要是由于在生產過程中，少孢根霉轉化了大豆中的異黃酮糖甙為天貝異黃酮（異黃酮甙元）。在以少孢根霉為菌種的天貝生產過程中，還能產生客觀的超氧化歧化酶（SOD），對清除體內氧化自由基（羥自由基）作用顯著，而氧化膽固醇則是誘發(fā)慢性病、促進衰老和引起癌癥的元兇之一。

　　天貝中的營養(yǎng)素密度極大，蛋白質含量與魚類和牛肉相近，可以達到19%以上，超過豬肉和雞肉，而且可以直接鮮食不用水發(fā)。天貝的限制氨基酸為色氨酸，蛋氨酸含量偏低，適宜作為肉類或禽蛋類蛋白質的補充。天貝蛋白質的利用率可以達到91.4%——94.4%，與肉類和蛋類蛋白質利用率非常相似，卻絕對不含膽固醇。天貝的最誘人之處，在于其維生素、礦物質和大豆異黃酮甙元等營養(yǎng)物質含量極高。以維生素B12為例，健康成人的維生素B12日推薦量為30微克，而每百克天貝中維生素B12含量為36%，為推薦量的120%

　　蛋白質

　　增生的蛋白質大豆原本就含有豐富的蛋白質。發(fā)酵后制成的丹貝，蛋白質含量略有上升，尤其是蛋白質的氨基酸增加最多（尤脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸含量比發(fā)酵前增加50倍以上，賴氨酸、谷氨酸、組氨酸、苯丙氨酸也提高30——40多倍）天貝所含的人體必需氨基酸，屬完全蛋白，且很平衡，可作為某些缺乏賴氨酸等蛋白質食物的補充食品。天貝的大部分氨基酸均高于聯(lián)合國糧農組織及世界衛(wèi)生組織制定的參考值，是魚肉的最佳替代品、為素食者良好的蛋白質來源。

　　發(fā)酵后的天貝，形成了蛋白質水解的中間產物——多肽，它最具有活性，而且易于消化吸收，生理功能效果也更高，可以促進能量代謝、降低膽固醇和抗氧化。

　　天貝的蛋白質消化吸收率：從大豆的 65.3%提高到93.8%以上；（未發(fā)酵大豆消化率為60——65%，經(jīng)大鼠氮代謝實驗結果表明，丹貝表現(xiàn)消化率為94.4%，真是消化率為91.4%） 發(fā)酵產生活性很強的蛋白酶，使天貝游離氨基酸和多肽明顯增多，易消化不漲氣，從而滿足了老年人、體弱者對蛋白的需求。

　　天貝含豐富的維生素和鈣、磷、鐵、鋅等礦物質。大豆經(jīng)過酵解，維生素B族含量明顯增加，如B1、B2、B6、B12、煙酸、葉酸等，其中B12的增長尤為引人注目。這是素食者、老年人、腸道病變、缺少胃酸、特別是胃切除后病人的福音！

　　防治三高

　　增生好脂肪降低膽固醇：發(fā)酵后的天貝，中性脂肪1/3被分解，而不飽和脂肪酸亞麻酸、油酸、亞油酸等益于人體的游離脂肪酸有顯著增加。天貝本身不含膽固醇含纖維素，經(jīng)動物實驗發(fā)現(xiàn)，天貝能降低血液中60——70%的膽固醇，并降低甘油三酯，對防治肥胖、糖尿病、高血脂、高血壓和心腦血管病變均有明顯作用。更值得注意的是，天貝菌的功能性成分——Tempeh kinase，天貝激酶，與納豆激酶同具效果，能有效溶解血栓，清除血管壁上粥樣斑塊，明顯改善動脈硬化；它還能分解血中膽固醇和甘油三脂，從而降低血壓、防治心腦血管病變風險。

　　抗氧化

　　發(fā)酵后的天貝異黃酮比發(fā)酵前的大豆異黃酮有更強的抗腫瘤活性。特別是對激素依賴型腫瘤，如前列腺癌、乳腺癌、子宮癌、卵巢癌等有抑制作用。天貝中的SOD等多種酶能提高免疫功能，含有的纖維素有益于腸道功能，排出毒素,防止便秘，對大腸癌、直腸癌等非激素依賴型癌腫也均能抑制。

　　血糖

　　天貝的蛋白和纖維素能降低血糖，可防止糖尿病并發(fā)的心腦腎病。 二型糖尿病人、動物蛋白過敏的糖尿病人，尤其適合天貝的蛋白質。

　　腸道健康

　　發(fā)酵后的天貝有更強的抗菌活性。在印尼民間，天貝是用來治療腸道不適的藥物。天貝提取物——總異黃酮，對食品腐敗菌和病原菌（金黃色葡糖球菌、傷寒沙門氏菌、枯草桿菌、大腸桿菌等）均有顯著抑菌效果。天貝在二戰(zhàn)時期曾救治過許多患嚴重痢疾的荷蘭、英國士兵，天貝救人的故事至今流傳。(新鮮天貝中的白色菌層，正是印尼人對治鬧肚子的寶貝。

　　做法

　　主料： 天貝100g 苦瓜35g 紅椒33g 木耳40g 大蔥13g 姜3g 蒜5g

　　調料： 油 30g豆瓣醬20g 醋30g 老抽4g糖15g鹽1g白胡椒粉0.5g

　　做法：

　　1．天貝切絲，過熱水焯一下，撈出，過涼水，備用；

　　2．木耳用溫水泡發(fā)（大概半小時左右），洗凈切絲，過熱水焯一下，備用；

　　3．苦瓜去籽，切絲，過熱水焯一下，撈出，備用；

　　4．紅椒和大蔥切絲，蒜拍碎切末，姜切細絲，備用；

　　5．調汁：把蒜末、姜絲放入碗里，加入醋、老抽、鹽、白胡椒粉和糖，制成調味汁，備用；

　　6．鍋熱放油，小火炒豆瓣醬出紅色后，放入大蔥絲，紅椒絲，煸炒幾下放入天貝絲，木耳絲和苦瓜絲 ，煸炒一二分鐘，放汁炒勻即可。

　　天貝三絲

　　主料：天貝90g茶樹菇200g萵筍50g

　　調料： 油25g 鹽1g 老抽2g

　　做法：

　　1．天貝切條，過油炸至金黃色，撈出備用；

　　2．茶樹菇洗凈，切段，過油炸至七八成熟撈出備用；

　　3．萵筍去皮，切條備用；

　　4．鍋熱放油，倒入炸好的天貝和茶樹菇，翻炒幾下，接著放入鹽和老抽（上點色就行），最后放入萵筍條，翻炒幾下即可。

　　宮爆天貝

　　宮保雞丁中的雞丁替換成天貝，改良版

　　宮保雞丁中的雞丁替換成天貝，改良版

　　主料：天貝110g 青椒25g黃椒25g 黃瓜40g 胡蘿卜40g 花生米20g 大蔥15g 蒜3g 姜5g

　　調料：豆瓣醬15g花椒油25g干辣椒2個 醋30g 老抽3g 糖18g 鹽1g 白胡椒粉0.5g

　　做法：

　　1．天貝切丁，過熱水焯一下，撈出，過涼水，備用；

　　2．黃瓜去皮，去籽，切?。磺嘟泛忘S椒切丁，備用；

　　3．胡蘿卜去皮，切丁，過熱水煮至七八成熟撈出，備用；

　　4．花生米去皮，鍋內放少許油，小火炸花生米，炸香脆，撈出備用；

　　5．蒜拍碎切末，姜切末，大蔥切丁備用；

　　6．調汁：把蒜末和姜末放入碗里，加入醋、老抽、鹽、白胡椒粉和糖，制成調味汁，備用

　　7．鍋熱放入花椒油，干辣椒，小火炒豆瓣醬。出紅色后，放入大蔥丁、青椒和黃椒丁，煸炒至七八成熟，放入天貝丁，煸炒幾下，加入調味汁、 黃瓜丁和炸好的花生米，翻炒幾下即可。

　　天貝芝麻派

　　主料：天貝90g 山藥50g

　　調料：蜂蜜20g獼猴桃醬15g 白芝麻20g 芝士40g糖8g

　　做法：

　　1．天貝切長方形薄片，過熱水焯一下，放涼，備用；

　　2．焯好的天貝，上下兩面都抹一層蜂蜜，在都撒上一層白芝麻。備用；

　　3．調醬：

　　a．把山藥洗凈，去皮，蒸煮20-30分鐘，接著放入打碎機里

　　打成泥，倒入碗中備用；

　　b．芝士隔水加熱，化開。

　　c．把化好的芝士倒入山藥泥里，加入糖，攪拌均勻即可。

　　4．粘好白芝麻的天貝，油炸至七八成熟，撈出備用；

　　5．炸好的天貝切成菱形狀裝盤，上面交叉擠上山藥醬和獼猴桃醬即可。

　　死神動畫同人原創(chuàng)人物，原名叫天貝繡助，為新的三番隊隊長，于動漫中168集出現(xiàn)。斬魄刀可以封印對手的斬魄刀，實力很強，可以釋放火龍。敗于黑崎一護之手。

　　菜品特色

　　起源時間

　　從上世紀九十年代始，天貝成為歐美餐飲健康的代表食物，至今風行。天貝的營養(yǎng)價值讓世人驚奇，被譽為“肉的替代食品”，是素食者喜愛的食材。如今來，隨著健康飲食觀念的盛行，天貝更是受到世界性的廣泛歡迎。

　　天貝數(shù)世紀前起源于爪哇島，今天的印尼。最早的文字見于1851年；

　　最早的研究和發(fā)表物出于荷蘭人；

　　在歐洲，最早的商業(yè)生產在1946-1959之間；到了1984，歐洲有了18家天貝工廠；

　　美國最早有關天貝的文字出現(xiàn)在1946，從六十年代起，康奈爾大學在Steinkraus博士主持下，美國農業(yè)部北部研究中心在C.W. Hesseltine博士主持下，開始了大量的天貝研究；美國最早的的商業(yè)生產開始于1961，由印尼移民進行；白人的生產開始于1975，這應該是主流社會認可這種食品的標志；從1979到1984，天貝公司從13家曾到了53家；

　　在日本，最早的文字見于1928，從1983年開始，隨著豆?jié){受到大眾廣泛歡迎，日本公司開始大量生產天貝。

　　到了1984年，日本天貝廠Marusan-Ai 的天貝周產量達到近7000 公斤；荷蘭的Tempeh Production Inc.達到了6000公斤；美國加州的Quong Hop/Pacific Tempeh 達到了三千多公斤。

　　爪哇人的文字書寫可以追溯到公元初，以石刻的方式留存，早期的文學中鮮有天貝的信息；世界上最早提到天貝是在1851年，但估算，天貝在十六世紀就存在了；

　　從十世紀，在南中國和印尼諸島間的日常貿易就開始了，大豆可能在那時引進到印尼的；但大豆的馬來語發(fā)音近似于日語，故可能是從日本引進的；

　　也有說法稱，天貝可能在兩千年前就有了。Sastroamijoyo博士指出，在此之前，中國人已經(jīng)使用野的枯草霉菌制造豆豉，可能是早期的商人把這菌種帶到了印尼，并改變菌種以適應當?shù)厝说目谖?；現(xiàn)代發(fā)酵所用的根莓，應是為了適應當?shù)氐臍夂颍?/p>

　　早期文獻

　　印尼是荷蘭殖民地，所以最早研究天貝的是荷蘭人就不奇怪了。1895，荷蘭微生物學家、化學家H.C Prinnsen Geerligs 最早嘗試鑒別天貝菌種，在他的經(jīng)典論文《中國大豆食品》中，他指出：在爪哇，另外的菌種用來制造更易于消化的豆科種子食品；

　　1923，成功分離了維生素B1的荷蘭人Jansen 撰寫論文，名為《動物對抗腳氣病生素的需求及其在食物中的存在》，指出，天貝蛋白質有良好的品質，可以作為大米蛋白的補充。雖然他認為發(fā)酵可能降低VB1,但1932，荷蘭微生物學家A .G.van Veen 的進一步研究證明，天貝是優(yōu)良的VB1和VB2來源，修正了Jansen的研究結果。

　　針對民間錯誤操作制造不良天貝導致村民死亡，1933，Van Veen 小組研究并成功分離了可以致命的兩種物質-毒性黃素和天貝酸，1950年，他又證明二者之一的毒性物質也是一種強抗生素。1950年后荷蘭和德國對天貝進行了大量研究。

　　最早提到天貝的英文文字是1931年的《東印度植物》，介紹了天貝的制作工藝；繼而，1935，《馬來半島經(jīng)濟作物辭典》中， 有六頁介紹天貝的文字。

　　二戰(zhàn)及以后

　　二戰(zhàn)，印尼受日本統(tǒng)治。對于印尼民眾和歐美戰(zhàn)俘，天貝是重要的食物。上文提到的微生物學家A.G.van Veen 受到命運的捉弄，也成了一名POW，被囚禁在印尼戰(zhàn)俘營，1946年，他在研究報告中指出：大量戰(zhàn)俘受到浮腫和瘧疾的折磨，他們無法消化大豆，卻能消化吸收天貝。由于燃料匱乏，食物無法完全煮熟，但天貝的發(fā)酵過程增加了大豆的可消化性。A.G.van Veen稱，正是天貝讓無數(shù)POW生存下來。其他科學家也做出同樣結論。

　　美國化

　　七十年代，三個相關聯(lián)的運動促進了天貝的生產和消費：天然食品運動、素食運送、大豆食品運動。七十年代末，公眾把健康、營養(yǎng)、健體作為生活追求，向往更加簡單的愉悅生活方式，對優(yōu)質蛋白質源、無肉飲食、環(huán)境保護、世界饑饉等議題加以關注。尤其是主流社會對于膽固醇了飽和脂肪的憂慮，成了天貝流行的助因。

　　康奈爾大學的研究小組發(fā)現(xiàn)，在天貝發(fā)酵過程中，產生了大量的維生素B12，對商業(yè)化生產的天貝的營養(yǎng)分析發(fā)現(xiàn)，典型天貝樣品100克中含有8.8維克的VB12，是美國日常建議量的2.9倍。

　　1969-72，肯塔基大學的Packet Chen研究小組對天貝的抗氧化性進行了研究；其他大量的微生物、生化、物理、營養(yǎng)學的研究成果層出不窮。

　　位于田納西州的TheFarm，是長頭發(fā)嬉皮士的“精神農場”。1972年，農場成員、生化博士Alexander Lyon開始為同伴們制造天貝，這樣，美國首家白人的天貝工廠建立了。

　　媒體風暴助長了天貝的消費。1977，《有機花園》雜志把TheFarm列為天貝的供應商，其后，隨著《地球母親新聞》、《東西雜志》《素食時代》等期刊發(fā)表相關文章，烹飪方法得以普及。八九十年代后，在美國主流烹飪書籍中，天貝是熱門的食材，天貝成了健康飲食追求者和素食者的必備食品。

　　如今來，對天貝的興趣轉到了對天貝異黃酮、抗癌活性、抗血栓的功能研究。在健康食品店和高檔超市，天貝是冰箱貨架上的熱門食材，如今在國內凈飯素食西餐廳已經(jīng)開始了天貝的生產和相關產品的開發(fā)，開拓了中國天貝市場，為中國老百姓提供健康的發(fā)酵豆制品食材。

天貝包裝如何設計呢？

可以從以下幾個方面進行參考：

1、挖掘產品亮點，突出天貝名稱及天貝亮點；

2、運用合適的色彩搭配；

3、設計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設計；

5、將包裝與細心的服務相結合。

首先，天貝產品的包裝設計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關鍵的作用。

其次，想要做好天貝包裝設計需要突出產品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應的文案，使購買者能夠產生共鳴，同時達到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設計上，天貝可以嘗試一些有趣、獨特的設計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設計時，也可以增加一些方便客戶的細節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設計更能贏得人們的青睞。

包裝設計是一門很有趣也很高深的學問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達到獨特、新穎的設計形象，是一門值得深入學習的技能，要想產品買的好，天貝包裝設計的工作不能少。

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