旬邑土蜂蜜的基本介紹

土蜂蜜是由土蜂釀造而成的原生態(tài)蜂蜜。土蜂是一種中華小蜂，長年生活在深山老林之中。每年農(nóng)歷八月十五前后來收蜂蜜，一年只收一次，數(shù)量少、品質(zhì)優(yōu)，堪稱“蜜中珍品”。

旬邑土蜂，大多長年生活在馬欄、石門林區(qū)，區(qū)內(nèi)蜂戀迭嶂、奇花異草、植被豐富，各種中草藥多達(dá)380余種，是理想的土蜂棲息地和優(yōu)質(zhì)的無公害、原生態(tài)的蜂蜜產(chǎn)地。

營養(yǎng)價值

含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素酶類、核酸類、黃酮類100多種營養(yǎng)物質(zhì)、有清香甜潤、清熱解毒、抗衰老、舒張血管、美容養(yǎng)顏、營養(yǎng)滋補(bǔ)等功效。

歷史民俗

蜂蜜始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》又稱：“巖蜜”“石蜜”“石飴”“蜂糖”?！侗静菥V目》：“入藥之功有五，清熱也，補(bǔ)中也，解毒也，潤燥也，止痛也。生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補(bǔ)中；甘而平和，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥；緩可去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛；和可致中，故能調(diào)和百藥，而與甘草同功”。

鑒別真假

一看：土蜂蜜在春、秋、冬都會結(jié)晶，半結(jié)晶，夏天則是上半部分呈液態(tài)，下半部分半結(jié)晶，在半結(jié)晶狀態(tài)時是沙沙的那種，顏色分為土黃色、橘黃色、深紅色這幾種，由于花粉地域不同，顏色有差異。土蜂蜜一般比意蜂蜜波美度低。

二聞：土蜂蜜有淡淡的植物花香味;意蜂蜜聞起來氣味不是很明顯。

三品：取一小勺土蜂蜜放入口中品嘗，味道濃厚，花香味沁人心脾，徐徐咽下，有的潤甜綿長，有的辣嗓感明顯，有的入口10分鐘之內(nèi)都有余酸味，因為是天然花蜜所釀，沒有統(tǒng)一味道標(biāo)準(zhǔn)。

四捏：土蜂蜜的結(jié)晶顆粒拿到手里一捏即融。

旬邑土蜂蜜的品嘗吃法

一溫水沖服：蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后服用，特別是炎熱的夏天，用冷開水沖蜂蜜飲用，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。

二進(jìn)餐佐服：進(jìn)餐時將蜂蜜涂抹在面包、饅頭上，也可把蜂蜜加在溫?zé)岬呐Ｄ讨校{(diào)和后一并飲下。還可將蜂蜜拌在涼菜中或以對礦泉水、純凈水飲用，清香可口，營養(yǎng)豐富。

三服用量：成年人每天服用蜂蜜20～50克較為適宜，用蜂蜜作藥物治病時最多不可超過200克，分早晚兩次服用或分早中晚三次服用。兒童每日服用30克較好，小于1周歲的嬰兒最好不要服用蜜蜂。

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