正宗酸辣筍德宏特產(chǎn)的基本介紹

菜肴中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長，傣家人用酸筍煮雞、煮魚、煮田螺、煮菜、煮任何食物，味道鮮、酸、辣、脆，妙不可言，傣族人隨便哪家都有百來斤酸筍，一天也離不開。而第一次吃酸筍的人，大多數(shù)都難于接受它的怪味道，吃過幾次又會被它臭中帶香的奇異口感所折服。

酸筍煮雞。將腌制的酸筍、西紅柿與雞肉放入鍋里同煮，待雞肉煮爛后起鍋，即可食用。再配上一碗用大蒜、小米辣、緬芫荽制作的“蘸水”，其味酸辣爽口。

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