南江牛肝菌的基本介紹

南江牛肝菌學(xué)名美味牛肝菌。主要有白、黃、黑，三種顏色，菌蓋扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉白色，有醬香味，肉肥厚，可入藥。生于柞、櫟等闊葉林及針闊混交林地上，單生或群生。牛肝菌類是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱，生長于海拔九百米至二千二百米之間的松櫟混交林中，或砍伐不久的林緣地帶，生長期為每年五月底至十月中，雨后天晴時生長較多，易于采收。本世紀(jì)初,在四川省科技廳、巴中市科技局南江縣人民政府的大力資助下,南江縣林科所縣土產(chǎn)公司等多個食用菌中心工作人員承擔(dān)了科技攻關(guān)項(xiàng)目“南江牛肝菌仿生栽培技術(shù)研究”,與有關(guān)單位合作對南江牛肝菌人工栽培技術(shù)進(jìn)行攻關(guān),在對南江牛肝菌生態(tài)研究的基礎(chǔ)上,采用菌根技術(shù),成功地培育出第一批南江牛肝菌。南江牛肝菌是最重要的野生菌種群,經(jīng)濟(jì)價值很高,其價格是普通食用菌的幾倍、十幾倍。南江牛肝菌人工栽培的突破,為牛肝菌的資源開發(fā)提供了極其重要的技術(shù)支撐,為南江牛肝菌的產(chǎn)業(yè)化提供嶄新的途徑,同時為其他優(yōu)良菌根食用菌實(shí)現(xiàn)人工栽培提供重要借鑒,潛在的經(jīng)濟(jì)價值巨大。

牛肝菌含有人體必需的8種氨基酸含有腺膘呤、膽堿和腐胺等生物堿?？伤幱?，治療腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，還可用以治婦女白帶異常。它具有清熱解煩、養(yǎng)血和中、追風(fēng)散寒、舒筋活血、補(bǔ)虛提神等功效。另外，還有抗流感病毒、防治感冒的作用。可見美味牛肝菌確是林中菌類中功能齊全、食藥兼用的珍品。經(jīng)常食用牛肝菌可明顯增強(qiáng)機(jī)體免疫力、改善機(jī)體微循環(huán)。

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