蘇粵乳鴿的基本介紹
蘇粵乳鴿是江蘇省淮安市淮陰區(qū)的特產(chǎn)。蘇粵乳鴿原料考究,配以多種名品中藥材,并佐以特制輔料,采用現(xiàn)代加工技術精制而成。肉質(zhì)鮮嫩、味美。其色香味美令人食而不膩,回味無窮,深受中外美食家的青睞。
營養(yǎng)價值
鴿子肉營養(yǎng)豐富,它所含的鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)及維生素ABE等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿肝了中含有最佳的膽素,可以幫助人體很好的利用膽固醇,防止動脈硬化。鴿肉里含有豐富的泛酸,防止脫發(fā)、白發(fā)和未老先衰等都有很好療效。鴿肉里含有豐富的軟骨素,可增加皮膚彈性,改善血液循環(huán),可加快傷口愈合。
產(chǎn)品特點
肉質(zhì)鮮嫩、味美,其色香味美令人食而不膩,回味無窮。
制作方法
蘇粵乳鴿選用全國最大的肉鴿生產(chǎn)基地淮陰區(qū)丁集鎮(zhèn)280戶養(yǎng)殖戶提供的生長期30天左右的健康乳鴿為主要原料,配以多種名品中藥材,并佐以特制輔料,采用現(xiàn)代加工技術精制而成。
蘇粵乳鴿的獲獎榮譽
主導產(chǎn)品“蘇粵乳鴿”,先后在97年中國國際食品博覽會上獲 “國際名優(yōu)”稱號;98年被省科委列為星火計劃項目,并驗收合格; 99至2000年度曾獲江蘇省消費者協(xié)會推薦產(chǎn)品;2000年獲第五屆食品博覽會金獎,淮陰市知名商標; 2002年被評為淮安市十佳旅游商品,2005年又被評為淮安市名牌產(chǎn)品;2003至2005年連續(xù)兩年獲得江蘇省名牌產(chǎn)品稱號等多項殊榮。
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