阜平花生的基本介紹

河北省阜平縣引種抗旱、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)花生品種，北果園鄉(xiāng)水泉村楊國清家0.4畝試種坡田收獲后，經(jīng)科技部門專業(yè)人員技術鑒定，兩個品種單株莢果數(shù)量平均較當?shù)鼗ㄉ喑?7個和38個，畝均產(chǎn)量可達到當?shù)仄胀ɑㄉ?倍。

營養(yǎng)價值

1. 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；

2. 花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效；

3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心?。?

4. 花生中含有一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。

制作方法

老醋花生

材料

主料：小粒花生200克，鎮(zhèn)江香醋80克，糖60克，香菜少許鹽適量。

做法

1.鍋中座油，油熱后調(diào)小火放入小粒

2.將香菜碎拌進花生里。

3.白糖、香醋、鹽調(diào)勻成汁，澆在花生上即可。

品嘗吃法

可直接生食，或入藥烤干食用，也可與雞、豬、羊等動物肉以及百合、大棗、山藥等物煲湯、燉菜；也可碾磨成粉，加入牛奶、豆?jié){、粥等成為營養(yǎng)早餐。