盤縣天麻的基本介紹

盤縣野生天麻生于貴州黔西北山區(qū)六盤水一帶，生長于高寒山區(qū)的疏林下和竹林腐殖較厚處。用盤縣天麻和雞，或鴿子同燉，食天麻及雞鴿肉飲其湯汁，長期服用可強身健體，提高免疫力。

營養(yǎng)價值

天麻含香莢蘭醇、香莢蘭醛、維生素A 類物質(zhì)、苷、結(jié)晶性中性物質(zhì)、微量生物堿、黏液質(zhì)等。天麻素是天麻的主要有效成分, 其含量約為0 .025%。現(xiàn)已能人工合成天麻素(天麻苷)、天麻苷元及其類似物。另外，天麻多糖也是天麻的有效成分之一。

產(chǎn)品特點

盤縣天麻味甘，性平，素有高參黔麻之美譽，自古為南方官吏對宮廷的貢品，天麻素含量較高，向來以品質(zhì)好、藥效高而享譽國內(nèi)外.

制作方法

可入膳，制成天麻核桃魚、天麻燉土雞、天麻竹瀝粥、天麻冬菜扣肉、天麻燒牛尾、天麻鴨子、天麻煮雞蛋、天麻山雞火鍋、天麻豬腦粥、天麻豬排骨火鍋 、天麻燉鴿子、天麻魚頭湯等食用，亦可起到一定治療作用。

天麻豬腦粥

原料:天麻10克，豬腦1個(豬腦要取健康豬，趁熱鮮用)，粳米250克。

將以上三味加清水適量，煮成稀粥，以豬腦熟為度。

食法:每日晨起加清水適量(亦可將天麻燉豬腦，即將2味放盅內(nèi)隔水燉熟服食)。

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