薊縣無公害蔬菜的基本介紹
薊縣無公害蔬菜,無公害蔬菜整個生產過程必須嚴格遵循有機食品的生產技術標準。如土地3年內不得使用化學農藥、化肥等違禁物質等,前期水凈化等。天津五谷豐糧食種植專業(yè)合作社聯(lián)合多家國家認證機構生產供應無公害蔬菜,農業(yè)部無公害蔬菜認證產品。
營養(yǎng)價值
蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質。據(jù)國際糧農組織1990年統(tǒng)計,人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜。此外,蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質,是人們公認的對健康有效的成分,如:類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的營養(yǎng)素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質正在被人們研究發(fā)現(xiàn)。
產品特點
蔬菜收獲后物質積累停止,干物質不再增加,已經積貯的各種物質,逐漸消耗,或在酶的催化下,經轉化、轉移、分解和重組合,在組織和細胞形態(tài)、結構、特性等方面發(fā)生一系列變化。如大白菜經貯藏后味道變甜,質地柔軟,綠色減褪。綠熟番茄硬而色綠,貯藏中逐漸脫綠而現(xiàn)出紅色或黃色,果肉軟化,酸度降低,使蔬菜風味、質地、
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