五峰山大櫻桃的基本介紹

五峰山大櫻桃是山東省濟(jì)南市長清區(qū)五峰山街道的特產(chǎn)。五峰山大櫻桃果大、肉厚、味甜、綠色無公害，且成熟較其他地區(qū)要早一周，被譽(yù)為“山東第一大櫻桃園”。

營養(yǎng)價(jià)值

櫻桃含鐵量較高，比蘋果高20-30倍，鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成、能量代謝等過程中，發(fā)揮著重要作用。同時(shí)也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程密切相關(guān)。

櫻桃中同樣含有褪黑激素，因此具有雙倍的抗衰老作用，是名副其實(shí)“美味又美麗”的水果。

櫻桃含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素A、B、C，還有鉀、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)以及多種維生素，低熱量，高纖維。維生素A比葡萄高4倍，維生素C的含量更高。

產(chǎn)品特點(diǎn)

櫻桃果肉肥厚，肉質(zhì)細(xì)軟，多汁味美，酸甜可口，營養(yǎng)豐富，富含維生素C，營養(yǎng)價(jià)值居各種水果之首，被譽(yù)為“水果皇后”。

歷史民俗

五峰萬畝櫻桃谷基地始建于1995年。近年來，五峰山街道擴(kuò)大大櫻桃種植規(guī)模，現(xiàn)已發(fā)展到1.5萬畝，有紅燈、早大果、拉賓斯、薩米脫等20多個(gè)早、中、晚熟優(yōu)質(zhì)品種。

五峰山街道櫻桃基地主要分布于潤玉泉、北黃、朱莊、紙坊、北西石等12個(gè)村，有20多個(gè)采摘點(diǎn)。該片區(qū)地下有豐富的鐵礦，果農(nóng)使用農(nóng)家肥及沼液等有機(jī)肥，日照充足，通風(fēng)條件較好，加上山泉水的滋潤，長出的櫻桃果大、果品口感好，受到市民的喜愛。

五峰山大櫻桃的制作方法

調(diào)制櫻桃酒

主料：櫻桃600克

輔料：冰糖210克，江米酒600克

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⒈ 櫻桃洗凈，完全晾干后，去除蒂頭，用刀子在櫻桃上割劃數(shù)刀；

⒉ 以一層櫻桃、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；

⒊ 再倒入江米酒，然后封緊瓶口；

⒋ 貼上制作日期卷標(biāo)，放置于陰涼處，靜置浸泡三個(gè)月后，即可開封濾渣裝瓶飲用。

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