新泰花生的基本介紹

新泰花生具有顆粒飽滿、紅皮、粒大、含油量高的特點(diǎn)，是別處花生所不及的。出米率在70.2%，含油率在51.2%，具有豐富的

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

。生吃花生對(duì)胃炎有明顯的治療效果，對(duì)紫癜、高血壓也有療效。新泰花生作為重要出口物資，每年都遠(yuǎn)銷(xiāo)俄羅斯、美國(guó)、馬來(lái)西亞、新加坡和香港等地。

產(chǎn)品特點(diǎn)

花生是100多種食品的重要原料。它除可以榨油外，還可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各種糖果、糕點(diǎn)等。因?yàn)榛ㄉ鏌^(guò)程中有二氧化碳、香草醛、氨、硫化氫以及一些其它醛類(lèi)揮發(fā)出來(lái)，構(gòu)成花生果仁有特殊的香氣。

歷史民俗

新泰建國(guó)前就有"花生之鄉(xiāng)"稱(chēng)號(hào)，歷來(lái)是省花生重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)之一。新泰大花生，具有粒大、色紅、皮薄，香、脆、甜和出油率高的特點(diǎn)。建國(guó)后經(jīng)3年對(duì)原品種提純復(fù)壯，培育出具有原品種特點(diǎn)的半蔓大花生，果型最長(zhǎng)達(dá)7厘米，百果重252克，出米率70.2%，榨出的油久放不易變質(zhì)。石萊、劉杜兩辦事處所產(chǎn)質(zhì)量最佳。

新泰花生的制作方法

花生湯

材料

花生仁300公克，老姜片2片，水5000cc，白砂糖120公克

做法

1.花生仁洗凈備用。

2.將水倒入鍋中煮至滾沸，放入作法1及老姜片，以中大火煮至水再次滾沸，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮約1小時(shí)至花生軟爛即可。