羅源灣豬肉條的基本介紹

豬肉條呈現(xiàn)黃褐色，油潤(rùn)光澤均勻，呈自然的肌肉纖維條狀；香味濃郁鮮美，甜咸適中，嚼而不柴，回味余香悠長(zhǎng)。選用腿肉中粗肌肉纖維肉作原料，配以天然香料，低溫燜煮后純手工撕制成型，用天然植物油烹炒后紅外線烤制而成。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豬肉條的主要營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，膽固醇含量低，蛋白質(zhì)含量高。豬肉條香味濃郁，味道鮮美，生津開胃，易于消化。

制作方法

主料：豬前腿肉、炸醬、豬板油、豬皮

輔料：茴香、蔥、蒜、冰糖、姜、大料、干辣椒、桂皮

1.2勺油，小火加熱，把板油切小塊熬豬油、

2.炒香所有輔料

3.加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，加入豬肉條小拇指大小，炒熟至全變色、

4.加入炸醬，老抽，炒勻后加水、

5.放豬皮大火燒開，小火燉、

6.等湯汁粘稠，豬皮快軟爛、加入鹽，不咸點(diǎn)不好保存，直接吃的不用加。

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