花垣米粉的基本介紹

花垣米粉不同于南方大部分地區(qū)所流傳的米粉，細(xì)而湯汁多?；ㄔ?米粉反其道而行之，粉絲粗而湯汁少，偏重于辛辣，很少的湯汁是肉加上其他配料，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬制而來(lái)，香味濃烈。花垣米粉是以各類“臊子”（方言）所熬制的湯汁入味，“哨子”種類繁多，比如：木耳肉沫，排骨，牛肉，牛肚，羊肉，紅燒肉等等，這是花垣米粉的一大特色。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

每100g米粉所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包括：能量348千卡、蛋白質(zhì)7.3克脂肪1克、碳水化合物77.5克、葉酸18.7微克、膳食纖維0.8克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、煙酸2.3毫克、維生素E1.29毫克、鈣26毫克、磷113毫克、鉀137毫克、鈉1.5毫克、鎂49毫克、鐵1.4毫克、鋅1.54毫克、硒2.71微克、銅0.25毫克、錳1.54毫克。

制作方法

花垣米粉制作流程簡(jiǎn)單，首先煮一鍋沸水，將米粉下鍋一到三分鐘，用漏勺撈起，放入碗中，然后依次加入豬油，醬油，香醋，少許食鹽，味精，胡椒，花椒等配料，最后在澆上一勺“哨子”，撒上蔥花，配上特制的辣椒即可。苗家好食酸者通常會(huì)在米粉上澆一勺農(nóng)家特制的酸湯，酸辣爽滑，味道濃烈而不油膩。

聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計(jì)作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容，本文花垣米粉關(guān)鍵詞為“花垣米粉包裝設(shè)計(jì)，”頁(yè)面信息僅供參考和借鑒，如有侵權(quán)、錯(cuò)誤信息或任何問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們，我們將立即刪除或更正。