上虞醬黃瓜的基本介紹

醬黃瓜是一種家常黃瓜食用方法，通過鹽腌去除多余水分，保持黃瓜的脆性，酸中帶甜，辣味適中，開胃消食。

上虞黃瓜是黃瓜中的一個短瓜類型品種，是經(jīng)本地勞動人民選優(yōu)汰劣培育出來的地方良種，具有質(zhì)優(yōu)味佳、產(chǎn)量較高，外貌美觀的特點，適合當?shù)叵M者的口味和食用習(xí)慣。

營養(yǎng)價值

黃瓜含有鉻等微量元素，有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。

黃瓜中的苦味素有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

產(chǎn)品特點

醬黃瓜是漢族傳統(tǒng)醬菜類食品之一，具有獨特的風(fēng)味，以脆嫩爽口、香甜鮮美著稱，被譽為“醬菜之寶”。色澤褐綠，醬香濃郁。咸淡中，脆爽怡人，吃時若佐以香油，則更加爽口。

制作方法

1、準備黃瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤鹽淹透后將水擠掉。

2、大蒜7頭，切片

4、姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤

5、準備白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、醬油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤，配料入罐封好，幾日后即可食用。

做法

1、將黃瓜洗凈，瀝干水分，須長剖開成兩條（也可不切開）加粗鹽拌勻壓實，面上用干凈大石塊壓住。腌制3-4天后，將黃瓜撈出，瀝干鹽水；

2、將腌缸洗凈擦干，倒入瀝干的黃瓜加甜面醬拌勻，蓋好缸蓋醬制10天即可食用。

聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容，本文上虞醬黃瓜關(guān)鍵詞為“上虞醬黃瓜包裝設(shè)計，”頁面信息僅供參考和借鑒，如有侵權(quán)、錯誤信息或任何問題，請及時聯(lián)系我們，我們將立即刪除或更正。