悅莊韭菜的基本介紹

悅莊鎮(zhèn)位于魯中腹地，距沂源縣城10公里處，屬低山與丘陵銜接地帶，總面積168平方公里，轄69個(gè)行政村，6.1萬人，耕地面積6.4萬畝。境內(nèi)地勢(shì)平坦，土壤肥沃，水資源豐富，交通便利，所處區(qū)域海拔高，晝夜溫差大，轄區(qū)內(nèi)空氣、水、土壤均未受到污染，具備生產(chǎn)有機(jī)韭菜得天獨(dú)厚的條件。

悅莊鎮(zhèn)種植韭菜已有三百余年歷史，是全國(guó)集中連片面積最大的冬暖棚綠色、無公害韭菜產(chǎn)地，年產(chǎn)韭菜14萬噸。1997年至今，多年多次被評(píng)為“市級(jí)名牌蔬菜”、“名優(yōu)蔬菜”、“放心菜”，左旋肉堿有用嗎纖體霜控油產(chǎn)品哪個(gè)好2001年被省無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證委員會(huì)認(rèn)定為無公害農(nóng)產(chǎn)品，2002年11月通過北京市綠色食品檢查驗(yàn)收組驗(yàn)收，被列為首批北京市準(zhǔn)許進(jìn)入的綠色蔬菜產(chǎn)品。2008年，鎮(zhèn)黨委、政府與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)等院校專家聯(lián)手攻關(guān)，建成20畝有機(jī)韭菜生產(chǎn)試驗(yàn)基地和300畝核心區(qū)，以物理方式攻克了韭蛆防治這一世界性難題，真正實(shí)現(xiàn)了韭菜有機(jī)化生產(chǎn)，并圍繞土、肥、水、種、網(wǎng)、管、隔、檢八個(gè)方面，制定個(gè)第一個(gè)有機(jī)韭菜生產(chǎn)種植技術(shù)規(guī)范，生產(chǎn)出了中國(guó)第一家、唯一一家有機(jī)韭菜，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)有機(jī)韭菜生產(chǎn)的空白，并一舉通過了中國(guó)和歐盟的雙重有機(jī)食品認(rèn)證。

悅莊韭菜葉面肥厚，質(zhì)嫩味鮮，韭香濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，品質(zhì)上乘，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、上海等22個(gè)省市、自治區(qū)。先后參加了中國(guó)第六屆、第七屆農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)、山東省名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品深圳展示訂貨會(huì)等會(huì)展，受到了參展單位和廣大消費(fèi)者的好評(píng)。2010年3月，山東沂源至信現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司與山東省第二十二屆運(yùn)動(dòng)會(huì)組委會(huì)簽約，悅莊有機(jī)韭菜成為省運(yùn)會(huì)唯一指定專用有機(jī)韭菜。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

韭菜的主要營(yíng)養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、預(yù)防大腸癌的發(fā)生，同時(shí)又能減少對(duì)膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用 ，有助于人體提高自身免疫力。韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1、維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營(yíng)養(yǎng)的吃法。不過，硫化物遇熱易揮發(fā)，因此烹調(diào)韭菜時(shí)需急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會(huì)失去韭菜風(fēng)味。

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