新農(nóng)牛肉的基本介紹

新農(nóng)牛肉是享譽(yù)武漢三鎮(zhèn)的特色食品，該產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特，味純色美，是食用精品、特色禮品、安全可靠的綠色食品，深受廣大消費(fèi)者歡迎。 “新農(nóng)牛肉”系列鹵制品選料講究、做工精細(xì)，在家傳手工制作工藝流程基礎(chǔ)上，進(jìn)行了開發(fā)研究，共開發(fā)出了牛肉、牛肚、牛筋、牛百葉、牛骨頭、牛鞭、牛尾、牛海底、鹵鴨等三十多種系列鹵制品。

營養(yǎng)價值

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

產(chǎn)品特點(diǎn)

顏色紅潤、鮮嫩；吃起來綿軟、有彈性，清香、可口，既沒有牛肉腥味，也沒有油膩感；水分少，不變色味，肉質(zhì)結(jié)實，吃后回味綿長。如此好的口感是怎么產(chǎn)生的呢，這就在于我們的選料，我們選用的是江漢平原的水牛，而且是放養(yǎng)的耕牛，所以肉質(zhì)結(jié)實且細(xì)膩，黃牛肉是達(dá)不到這個口感的。

歷史民俗

46歲的毛小林是“新農(nóng)牛肉”掌門人，他原本想借父親退休的機(jī)會進(jìn)城捧“鐵飯碗”，沒有去成，最后成就了“新農(nóng)牛肉”這塊金字招牌。1980年，毛小林的父親在漢口的一個酒樓工作。那年秋天，毛小林老家的一位姑父到漢口開會，就去這個酒樓吃飯。毛小林的父親通過他獲知了一個信息，漢陽縣新農(nóng)公社馬上要擴(kuò)展成鎮(zhèn)級單位，當(dāng)時的公社書記有意劃出一塊地來經(jīng)營熟食?！澳阌惺炙嚕梢栽囈辉??！庇H戚的這句話，讓毛小林的父親一連幾個晚上都沒有睡著覺，他萌發(fā)了到新農(nóng)開家牛肉面館的想法。從有想法到付諸實施，從替人打工到自起爐灶，毛家父子經(jīng)歷了4年。1984年10月15日，毛小林隨父親回到蔡甸，在新農(nóng)鎮(zhèn)當(dāng)街建起三間約80平方米的門面，開了一家牛肉面館，取名為“漢來新”。1998年春節(jié)剛過，毛小林的父親將牛肉面館的生意全部交給毛小林夫婦，并交出了祖?zhèn)鞯柠u牛肉秘方，因為老人經(jīng)過14年觀察，認(rèn)為毛小林夫婦“歷練已夠”。1999年，毛小林注冊了新農(nóng)牛肉食品有限公司。2001年，當(dāng)時的新農(nóng)鎮(zhèn)政府為毛小林特批一塊地皮讓他擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，那年，他建了現(xiàn)在的蔡甸區(qū)新農(nóng)牛肉直營店。從2002年開始，謀求合作的、請求加盟的踏破門檻，但一直到2008年，公司才引進(jìn)戰(zhàn)略投資，成立了武漢三鎮(zhèn)食品有限公司，按照現(xiàn)代企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)管理模式進(jìn)行經(jīng)營、管理、運(yùn)作，專門經(jīng)營新農(nóng)牛肉系列產(chǎn)品。毛小林相信：“新農(nóng)牛肉將走出武漢，走向全國。

新農(nóng)牛肉的獲獎榮譽(yù)

“新農(nóng)”牛肉品牌1998年經(jīng)國家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊，被中國商業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心授予“食品質(zhì)量放心品牌”；“新農(nóng)”商標(biāo)先后榮獲“武漢市著名商標(biāo)”、“湖北省著名商標(biāo)”；產(chǎn)品獲得中國食品博覽會“金獎”、“中華民族特色食品”稱號。

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