張家界天麻的基本介紹

天麻為蘭科天麻屬多年生草本植物，藥用其干燥塊莖。

天麻原系野生，生長于海拔二千至三千公尺的山谷林地。經(jīng)過多年研究試驗，人工栽培天麻已獲成功，正在逐步推廣。

營養(yǎng)價值

天麻是著名的中藥材，早在二千多年前就已入藥。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，天麻（當(dāng)時名稱赤箭）有醫(yī)治驚風(fēng)，神志昏迷，提氣益神的作用。其性辛、溫、無毒。有祛風(fēng)、定驚之功效，主治頭昏、眼花，神經(jīng)衰弱，風(fēng)寒濕痹，四肢拘攣，小兒驚風(fēng)等癥。臨床應(yīng)用證明，對血管性神經(jīng)性頭痛、腦震蕩后遺癥等有顯著療效。

產(chǎn)品特點

地下有肉質(zhì)肥厚的塊莖，塊莖長形、橢圓、略扁，皺縮而彎曲，大小不一。表面呈黃白色或淡黃棕色，半透明，有節(jié)狀環(huán)紋。天麻的籽很小，須在五百倍的顯微鏡下才能看見，因此栽培相當(dāng)困難，過去人們沒有掌握天麻的生長規(guī)律，所以稱它為“神藥”。

品嘗吃法

天麻泡酒：以下計量均為市斤。天麻3-5個先用開水煮10分鐘左右，撈出沖涼、表面瀝干、高度白酒5-10斤浸泡，加海馬3-5只，凊熱降火的西洋參3只，半斤枸杞子，碎破成小顆粒和粉末的冰糖半斤，3天后即可隨意飲用?；蛟谥兴幍暾堉嗅t(yī)按照各人體質(zhì)情況配制天麻酒。天麻茶：天麻煮20分鐘后切片曬干、每次兩片，開水沖泡即可飲用，視個人愛好可加適量茶葉同泡，保健壯體。

天麻清炒：將鮮天麻象山藥、土豆那樣炒食或煮食、切薄片在開水中煮7秒鐘左右, 清淡爆炒, 加蔥花蒜苗等作料,馬上出鍋, 當(dāng)菜食用。或切細(xì)煎雞蛋。經(jīng)常食用，可增強(qiáng)人體抗體和免疫功能，預(yù)防視力失常、眼炎、皮膚干燥等。

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