焉耆小茴香的基本介紹

中國小茴香之鄉(xiāng)焉耆縣包爾海鄉(xiāng)。

安息茴香是焉耆縣主要的特色經(jīng)濟作物之一，在農(nóng)民收入中占了一定的份額，全縣11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（場）均有種植，每年播種面積均在2萬畝以上，占播種面積的10%左右，畝單產(chǎn)50公斤以上，在多年的種植中，積累了一套成熟的種植技術(shù)經(jīng)驗。

營養(yǎng)價值

茴香主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進骨髓細胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用于白細胞減少癥。

歷史民俗

清朝末年，俄羅斯富商米哈伊洛夫乘船游覽杭州西湖，正當(dāng)他盡情欣賞秀麗風(fēng)光之時，突然疝氣發(fā)作，痛得他捧腹大叫。這時，隨行的俄羅斯醫(yī)生束手無策，幸好船夫向他推薦了一位老中醫(yī)。老中醫(yī)用中藥小茴香一兩，研成粗末，讓米哈伊洛夫用二兩浙江紹興黃酒送服，大約過了20分鐘，他的疝痛奇跡般地減輕，并很快消失。得知自己的疼痛是被小茴香治好，米哈伊洛夫大呼神奇，此事一時也被傳為佳話。

制作方法

制小茴香

《普濟方》：“青鹽酒炒。”

《醫(yī)學(xué)入門》：“酒浸一宿，取出炒黃色，搗碎?！爆F(xiàn)行，將大青鹽加入黃酒、醋和童便的混合液中化開，投入凈小茴香，拌勻，稍悶，用文火炒至微黃色，取出放涼。每小茴香100kg，用大青鹽1.7kg，黃酒、醋及童便各6.25kg。

飲片性狀：炒小茴香形如小茴香，表面微黃色至棕黃色，具焦斑，香氣更濃。鹽小茴香形如小茴香，表面淡黃色，香氣更濃，略有咸味。制小茴香形如小茴香，表面淡黃色，具香氣，略有酒、醋氣，味微咸。貯干燥容器內(nèi)，鹽小茴香、制小茴香密閉，置陰涼干燥處。

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