巫山天麻的基本介紹

性味甘，平，有平肝息風的功能，常用于頭痛眩暈、肢體麻木等癥。天麻是地道藥材。來自巫山海拔1200米的國家級森林公園，藥性好，屬于野生。

營養(yǎng)價值

天麻含有維生素A、天麻甙、香夾蘭醇和多種生物堿，在藥壇上具有舉足輕重的地位。功效：中醫(yī)學上以塊莖入藥，性平、味甘，既有祛風鎮(zhèn)痙、止痛提神、益氣養(yǎng)肝、降低血壓的功效，又可醫(yī)治昏迷驚風、口眼歪斜、神經衰弱、肢體麻木、小兒驚風等癥。

歷史民俗

《雷公炮炙論》：使御風草根，勿使天麻，二件若同用，即令人有腸結之患。服用天麻出現(xiàn)的常見不良反應有：頭暈、惡心、胸悶、皮膚丘疹伴瘙癢等，個別會出現(xiàn)面部或全身浮腫，甚至脫發(fā)現(xiàn)象。不僅單用天麻會發(fā)生這類反應，有的人服了含天麻的湯劑如半夏白術天麻湯等、中成藥如天麻丸、天麻蜜環(huán)菌糖衣片后，同樣會出現(xiàn)對天麻過敏的癥狀。對天麻的副作用或使用禁忌，古人早有認識。如《本草綱目》云：“久服天麻，遍身發(fā)出紅丹?！薄侗窘浄暝芬苍疲骸疤炻樾噪m不燥，畢竟風劑，若血虛無風，火炎頭痛、口干便閉者，不可妄用?！鼻宕t(yī)吳儀洛更是直言：“血液衰少及非真中風者忌用”?，F(xiàn)代藥理實驗證明：天麻有一定毒副作用，天麻中毒劑量是40克以上，中毒潛伏期是1-6小時。

制作方法

可入膳，制成天麻核桃魚、天麻燉土雞、天麻竹瀝粥、天麻冬菜扣肉、天麻燒牛尾、天麻鴨子、天麻煮雞蛋、天麻山雞火鍋、天麻豬腦粥、天麻豬排骨火鍋 、天麻燉鴿子、天麻魚頭湯等食用，亦可起到一定治療作用。

天麻豬腦粥

原料:天麻10克，豬腦1個(豬腦要取健康豬，趁熱鮮用)，粳米250克。

將以上三味加清水適量，煮成稀粥，以豬腦熟為度。

食法:每日晨起加清水適量(亦可將天麻燉豬腦，即將2味放盅內隔水燉熟服食)。