歙縣珠蘭花茶的基本介紹

歙（shè）縣珠蘭花茶，產于安徽省歙縣，有珠蘭黃芽峰、珠蘭大方、珠蘭烘青等品種。珠蘭花的花枝細、花粒小， 不必起花， 可以隨茶復火， 低溫干燥。烘籠烘焙溫度為65 一75 ℃ ， 干燥機復火溫度為90 一1 0 ℃ 。烘后茶葉含水量8 % 左右為宜。由于珠蘭具花香持久的特性， 珠蘭花茶雖貯藏時間較長， 其清香程度仍比其他花茶強。

產品特點

歙縣珠蘭花茶珠蘭花香濃而不烈，清而不淡，所以其窨制的烘青珠蘭花茶清香幽雅，鮮純爽口，外形條勻齊，色澤深綠光潤，沖后整朵成串，湯色黃綠清明，葉底芽葉肥壯柔軟。

歷史民俗

歙縣的珠蘭花出生產歷史較為悠久，據(jù)《益聞錄》記載：“建德（安徽東至縣），產茶之區(qū)，綠葉青芽，茗香遍地，向由山西客販至北地化城一代出售。

制作方法

窨制工藝分兩個階段：一為制茶坯，二為窨花，又稱“熏花”。花茶的檔次以制坯原料品質高低而異，用毛峰、大方毛茶制坯窨制的花茶屬高檔名茶；用烘青原料窨制的為大宗花茶。制作茶坯是將毛峰、大方、烘青等毛茶原料，分級分批通過篩分制坯工藝，按標準樣精制成各種級青茶坯，稱精制素茶。窨花工藝，是將精制素茶窨以新鮮珠蘭鮮花，使原料茶吸收花香，經(jīng)一次或多次窨花之后，便制成珠蘭花茶。

歙縣珠蘭花茶的品嘗吃法

沖泡珠蘭花茶，首先要做的就是準備好沖泡所需要的茶具、茶葉及沖泡用水，然后直接用茶葉沖泡方法沖泡即可。

1、喜歡淡雅清新型的品飲建議用量為小木勺半勺，放入400ML左右玻璃杯中；

2、加入開水（90度）約七八分滿，加蓋，浸泡3-5分鐘，即可趁熱飲用；

3、喝至剩下1/3茶湯，再加開水沖泡，這樣前后茶湯濃度較均勻；

4、可根據(jù)個人喜好，加入糖或蜂蜜。

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