文安紅小豆的基本介紹

紅小豆又名赤豆、赤小豆、紅豆、紅赤豆、小豆。紅小豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”。

因為雨量充沛，日照充足，無霜期長，文安縣歷來就有種植小雜糧的傳統(tǒng)，文安紅小豆是河北省廊坊市文安縣的特產(chǎn)。

營養(yǎng)價值

紅小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫均有益。它含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。紅小豆是富含葉酸的食物。產(chǎn)婦，乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

產(chǎn)品特點

被譽為“紅珍珠”的文安紅小豆，以皮薄肉厚、飽滿均勻、沙性大、色澤上乘而馳名中外，俏銷國際市場。

歷史民俗

我國是小豆的原產(chǎn)地。至今，在我國喜馬拉雅山麓尚有小豆野生種和半野生種存在。印度、朝鮮、日本等國也有栽培，以我國出產(chǎn)最多。小豆在我國栽培歷史悠久。古醫(yī)書《神農(nóng)本草經(jīng)》中，就有關(guān)于小豆的藥用記載。古農(nóng)書《齊民要術(shù)》中，已詳載小豆的栽培方法和利用技術(shù)。這表明，我國種植小豆至少已有2000多年的歷史。

文安紅小豆的品嘗吃法

山楂紅小豆粥

〔配方〕粳米半杯，山楂、紅小豆各3大匙，南瓜100克，冰糖少許。

〔做法〕將粳米淘洗干凈；山楂洗凈；紅小豆用清水浸泡一夜，淘洗干凈；南瓜洗凈，除去外皮，切成3厘米見方的薄片。將粳米、山楂、紅小豆放入鍋內(nèi)，加水，置大火上燒沸煮粥。待粥將熟時放入南瓜片煮沸。粥內(nèi)加冰糖，再用小火煮20分鐘即成，每日早晚當主食吃。

〔功效〕可降脂減肥、健脾祛濕。

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