海南省陸地總面積3.54萬平方公里，下面我們看看海南各地的特產(chǎn)，?？谔禺a(chǎn) 三亞特產(chǎn) 五指山特產(chǎn) 瓊海特產(chǎn) 儋州特產(chǎn) 文昌特產(chǎn) 萬寧特產(chǎn) 東方特產(chǎn) 澄邁特產(chǎn) 定安特產(chǎn) 屯昌特產(chǎn) 臨高特產(chǎn) 白沙特產(chǎn) 昌江特產(chǎn) 樂東特產(chǎn) 陵水特產(chǎn) 保亭特產(chǎn) 瓊中特產(chǎn) 洋浦特產(chǎn)

儋州粽子

儋州粽子是海南儋州的特產(chǎn)。儋州粽子是海南儋州漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，具有悠久歷史且風(fēng)味獨(dú)特。儋州粽子種類繁多，體態(tài)碩大，從葉到餡都極具特色，尤以伏波蝦米紅魚粽、香肉粽、魷魚粽、干貝粽等最為出名。儋州粽子色香味俱全，且所有食材絕對保證原生態(tài)，沒有任何的人工添加，現(xiàn)已成為海南暢銷的地方特產(chǎn)之一。 儋州粽子是海南省三大知名粽子品牌之一，其歷史悠久，在島內(nèi)外享譽(yù)盛名，從葉到餡都極具特色、

儋州雞

海南有句俗話：無雞不成宴。雞是海南人宴席上必不可少的一道主菜，或白切，或鹽焗，不同的佐料浸入雞肉中，成就一道道美食。在儋州市木棠鎮(zhèn)這方動人的水土上，黃皮雞意韻悠長，歐饃香甜綿軟，令人掛懷的美食，在一代又一代的傳誦中，還原著最初的鄉(xiāng)土滋味。手撕一塊黃皮雞慢慢咀嚼，黃皮葉的淡淡滋味恰到好處地襯出鮮嫩的雞肉，讓人忍不住再三回味。下面給大家分享下儋州黃皮雞的做法。、

薏粑

薏粑是用糯米粉包餡料制作的小吃，有各種餡類，芝麻類、花生類、椰絲類……但它并不注重餡料，而更為注重糯米皮是否蒸得柔軟滑而不粘，這才是真正的功夫。 剝掉外面的一層綠綠的葉子，輕輕的咬一口，粘粘的，滑滑的，甜甜的，軟軟的，一股輕輕的椰香，原來，糯米也能做出如此味道。 在海南居住過的人對薏粑并不陌生，但薏粑并非它本身的書面語，而是由海南地方方言直譯而來，連海南居住的本地人也不知道它的書面語怎么寫、

海南煎堆

海南風(fēng)味小吃很多，較為獨(dú)特的要算"煎堆"了，?？谟址Q"珍袋"(均為海南方言音譯)，一種油炸米制品。色澤金黃，外形渾圓中空，口感芳香酥脆體積膨大滾圓，表皮薄脆清香，而又柔軟粘連，餡又香甜可口。食用時，須用剪刀剪成小塊或用手掰破分片。 煎堆風(fēng)味獨(dú)特，制作考究。、

龜蛇大補(bǔ)湯

海南風(fēng)味湯品。龜與蛇歷來被中國人視為延年益壽補(bǔ)品，各地皆用其制菜入饌。海南地理氣候適宜龜、蛇衍繁，故所產(chǎn)甚豐。其食用歷史久遠(yuǎn)。此湯菜為較常見的品類之一(國家明令保護(hù)的野生龜、蛇不在此列)。 用料： 山龜1只(重約2千克)、花蛇1條(重約750克)、豬瘦肉100克、北芪10克、黨參10克、上湯1.2千克、姜3片、蔥3條，味精、精鹽、米酒適量。、

長坡米爛

長坡米爛 -海南儋州市長坡鎮(zhèn)是宣倫江畔邊一座小鎮(zhèn)，小鎮(zhèn)以風(fēng)味小吃米爛而出名。米爛又叫米爛仔，其制作方法復(fù)雜而細(xì)致，將大米浸入水中一至二日，取出磨成稀泥狀，用干凈的紗布包裹，搓成米爛團(tuán)，入鐵鍋煮熟，取出放在石臼里椿爛，加入適量的熟漿，并搓?duì)€均勻，在金屬制成的米爛鏡里輕搖，讓軟軟的米糊成絲狀漏入盛大滿沸騰水的鐵鍋中，約五分鐘撈出，就是細(xì)絲狀的米爛。、

番薯酒

儋州排浦、大成等鎮(zhèn)盛產(chǎn)好番薯，用其釀制的番薯酒頗負(fù)盛名，被稱為儋州茅臺，是儋州人民用來接待遠(yuǎn)方貴客的好酒。 具體制作過程如下： 1、原料:主要是酒餅和番薯片。酒餅是從山上采集十幾種芳香的植物葉曬干后與大米摻在一起打成粉后捏成雞蛋樣大，置于稻稈堆里發(fā)酵數(shù)天，取出曬干使用。 2、釀造:一般經(jīng)酒餅制作、薯片和薯塊發(fā)酵、煮釀三個階段。、

光村沙蟲

光村沙蟲 -又稱海腸子，動物學(xué)名稱為方格星蟲，產(chǎn)于沿海灘涂泥沙之中，外觀長兩寸左右，狀若蘆芽。沙蟲是一種高蛋白的補(bǔ)品。儋州的光村灘涂資源豐富，盛產(chǎn)沙蟲。出產(chǎn)的沙蟲以個體適中、肉質(zhì)肥厚脆嫩而聞名。據(jù)說當(dāng)?shù)貪O民講在大月亮的晚上，沙蟲浮到淺海水面0時所捕撈的為最佳，特具補(bǔ)腎壯陽之效。光村的沙蟲做法通常有兩種，即爆炒和煮湯。、

海南紅魚

在我國南海的遼闊海域尤其是北部灣漁場，生長著一種南海特有的底層魚類紅魚。它個體大，肉質(zhì)厚，味道好，是南海重要經(jīng)濟(jì)魚類之一，每逢漁汛特別是春汛和秋汛，漁民都能捕到較多紅魚供應(yīng)市場。 紅魚學(xué)名叫紅鰭笛鯛，又名紅魚曹魚，在分類學(xué)上屬笛鯛科笛鯛屬。這種 魚體呈橢圓形，稍側(cè)扁，一般體長20厘米～40厘米以上，體重2公斤～3公斤左右。、

魚翅

所謂魚翅(shark fin)，就是鯊魚鰭中的細(xì)絲狀軟骨，是用鯊魚的鰭加工而成的一種海產(chǎn)珍品。鯊魚屬軟骨魚類，鰭骨形似粉絲。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度看，魚翅(即軟骨)并不含有任何人體容易缺乏或高價值的營養(yǎng)。魚翅之所以能食用，是因?yàn)轷忯~的鰭含有一種形如粉絲狀的翅筋，其中含80%左右的蛋白質(zhì)，還含有脂肪、糖類及其他礦物質(zhì)。

海南粽

海南粽由芭蕉葉包成方錐形，重在半公斤左右，糯米中有咸蛋黃、叉燒臘肉、紅燒雞翅等。熱粽剝開，先有芭蕉的清香，后有肉、蛋的濃香，色香味俱備，大開食者胃口。、

溜肉段

菜系：家常菜 口味：酸甜 價格：10-40元 特色：外酥里嫩、味香可口。 原料：豬瘦肉四兩，黃瓜，冬筍片，香油，淀粉，味精，醬油，醋，白糖，紹酒，精鹽，蔥，姜，蒜各少許。 、

海南梅花參

海南島和西、中、南沙群島海域，海參資源極為豐富， 盛產(chǎn)的海參有10余種。主要品種有刺梅花參、緣刺參、輻肛參、黑乳參、二斑白居參、蛇目白尼參等，其中梅花參最為珍貴。國宴上的梅花 參 ， 都是西、中、南沙群島出產(chǎn)的。生長于熱帶海洋的珊瑚堡焦和珊瑚瀉湖帶。、

瓊中檳榔

瓊中檳榔是海南省瓊中黎族苗族自治縣的特產(chǎn)。海南瓊中縣是我國檳榔的主要產(chǎn)區(qū)，檳榔也是當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)之一，種植面積很大。 檳榔是海南四大名藥之一，含豐富的氨基酸、維生素C等微量元素，具有較高的醫(yī)療保健功效。瓊中縣地處五指山腹地，山青水秀，是萬泉河南渡江和昌化江三大河流的發(fā)源地。歷來是海南南藥，特別是檳榔的主要產(chǎn)地，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)檳榔。、

瓊中小黃牛

瓊中小黃牛是海南省瓊中黎族苗族自治縣的特色美食。瓊中小黃牛是海南省著名的菜品之一，名氣都已傳至東南亞。美味的瓊中小黃牛加上香醇的山蘭酒，已經(jīng)緊緊拽住了不少游客的胃。 瓊中黎族美食之瓊中小黃牛又稱鹿肉、野牛肉。與其它地方的牛不同的是，瓊中小黃牛全是野放的，黎族人把它們放養(yǎng)在海拔800米以上的高山上，以吃樹葉為生。、

長興村檳榔

檳榔是海南四大名藥之一，含豐富的氨基酸、維生素C等微量元素，具有較高的醫(yī)療保健功效。檳榔樹在亞洲南部和東南部分布較為普遍。在我國，主要分布于海南島和云南的南部地區(qū)。海南島種植檳榔據(jù)史書記載已有1500年的歷史了,遠(yuǎn)在唐宋時代已聞名島外。檳榔在海南栽培歷史源遠(yuǎn)流長,形成了獨(dú)特的檳榔文化。 、

瓊中椰子雞蛇煲

瓊中椰子雞蛇煲是海南特色菜，椰子雞蛇煲有著湯清味醇、香氣四溢，雞蛇肉嫩滑爽口、營養(yǎng)豐富，為滋補(bǔ)上品。 瓊中美食椰子雞蛇煲屬于滋補(bǔ)燉品。

瓊中竹筒飯

竹筒飯的煮法頗具有野炊特點(diǎn)，即砍下一節(jié)竹筒，裝進(jìn)適量的山蘭米和水，放在火堆中烤熟，用餐時破開竹筒取出飯，這便是有名的竹筒香飯。如果把豬瘦肉混以香糯米和適量鹽巴放進(jìn)竹筒烤成香糯飯，異香撲鼻，瓊中美食竹筒飯是招待貴賓的珍貴美食品。

木薯淀粉

海南瓊中黎族苗族自治縣地處山區(qū)，林產(chǎn)資源豐富，主要特產(chǎn)有：五指山茶葉、金錢龜、紅藤、白藤、木薯淀粉等。 木薯淀粉是極佳的副食品工業(yè)原料，廣泛應(yīng)用于制醬油、味精、雪球、米果、餅干、粉絲等，在其他工業(yè)上用于紡織漿紗、牙膏、化妝品、油漆、造紙等，其應(yīng)用面廣，利用程度高，使用量大。

海南干貝

海南干貝制法： (1)漲發(fā)將干貝外層皮邊上的筋肉割掉另煮食用，留下圓柱狀的干貝用冷水洗凈，去除沙質(zhì)和霉味。 (2)將洗凈的干貝盛入碗中，加酒、蔥及適量清水，放在蒸籠內(nèi)蒸1--2小時取出，種原湯一起用于烹調(diào)各種菜肴。 特點(diǎn)：干貝是扇貝的閉殼肌經(jīng)過加工曬制的名貴海產(chǎn)。它的肉質(zhì)脆嫩，葷美清甜，富含蛋白質(zhì)、脂肪，以及碘、鐵等礦物質(zhì)，具調(diào)胃和中，滋陰補(bǔ)腎等功效。

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