護(hù)山霧毫的基本介紹

護(hù)山霧毫茶葉，產(chǎn)于麻城市護(hù)兒山茶場(chǎng)。茶園位于海拔千余米的鄂、豫、皖三省交界的大別山。此山云霧繚繞，自然環(huán)境獨(dú)特。護(hù)兒山茶場(chǎng)于2002年被評(píng)為“湖北省無公害示范茶園”。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、興奮作用：護(hù)山霧毫的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。

2、利尿作用：護(hù)山霧毫中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

3、強(qiáng)心解痙作用：護(hù)山霧毫中咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

4、抑制動(dòng)脈硬化作用：護(hù)山霧毫中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。

5、抗菌、抑菌作用：護(hù)山霧毫中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

護(hù)山霧毫茶葉的品質(zhì)是：香氣清幽、滋味甘醇、滿口芬芳、回味優(yōu)美；具有板栗香、綠豆湯、耐沖泡的特點(diǎn)。

制作方法

白霜霧毫制作分殺青兼做形--拉小火--復(fù)火--烘老火四個(gè)工序。殺青用二口排連的斜鍋灶，前鍋(右鍋)殺青為主，后鍋理?xiàng)l為主。前鍋投葉量約一兩左右，鍋溫以鮮葉下鍋后有響聲為宜，隨后手持稻草把在鍋內(nèi)順時(shí)針翻拋，炒至葉質(zhì)柔軟、光澤消失，即可掃入后鍋。后鍋火溫比前鍋稍低，翻拋動(dòng)作比前鍋要快，炒把間隔在葉面上稍壓一下，做到芽不卷頭，葉不卷邊，以固定形狀。待炒至色翠透香、有刺手感時(shí)，及時(shí)起鍋攤在篾匾上晾開。烘干用烘籠分拉小火、復(fù)火、烘老火，火溫漸次降低，烘葉量逐次并籠。拉小火，烘至約七成干時(shí)，下烘攤晾還軟。復(fù)火烘至八成干以上，下烘后剔除不符合標(biāo)碓的芽葉。烘老火，動(dòng)作要快，手腳要輕，起烘后趁熱裝筒，將其壓平、嚴(yán)密封口。

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