深圳沙井蠔油380g的基本介紹

蠔油是用來提鮮的，所有菜式都適用，無論是炒素菜還是炒葷菜用法是：炒熟快起鍋時倒入少量蠔油（記住是少量）翻炒入味提鮮即可，煲湯也是如此，做餃子等肉餡時是和餡時加入即可；另外蠔油做火鍋蘸醬是非常好的，與香菜蒜蓉香油等調(diào)料混合攪拌做成蘸料碟，雞精和味精均是化學(xué)品，長期食用影響健康，蠔油是最好的提鮮調(diào)味品，會逐漸替代味精或雞精。

沙井蠔油屬于深圳老字號的商品了，1951年開始建廠生產(chǎn)至今，一直秉承傳統(tǒng)工藝制造，采用蠔湯老火慢熬而成，100斤的蠔湯只能熬制1.5公斤的蠔油，費時費力，所以成本居高，也導(dǎo)致售價高，當(dāng)?shù)厣钲谌艘彩鞘秤眠@款蠔油，蠔廠知道是做街坊鄰居的生意，品質(zhì)也不敢作假，60年一直這樣熬制生產(chǎn)，品質(zhì)始終不變。包裝也極其簡單，還保留60年代的款式，因為老深圳人一直信賴，所以包裝一直沒變。

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