隨州泡泡青的基本介紹

隨州泡泡青菜，又名黑油白菜。是隨州曾都區(qū)特有的地方品種，該品種屬塌地生長(zhǎng)植物，葉泡濃綠至墨綠，葉片呈泡狀，色澤烏黑，全綠，葉肉厚實(shí)，質(zhì)地柔軟，抗寒性強(qiáng)。經(jīng)霜雪后，品質(zhì)尤佳，春節(jié)前后上市，是城鄉(xiāng)居民春節(jié)期間尤為喜愛(ài)的菜肴之一。由于抗寒性強(qiáng)，一般作越冬作物露地栽培，9月中、下旬開(kāi)始分期播種，11月至次年2－3月采收上市，立春后開(kāi)始抽苔開(kāi)花。

泡泡青因其獨(dú)特的品質(zhì)和豐富的營(yíng)養(yǎng)在隨州地區(qū)普遍種植，每年種植面積達(dá)5萬(wàn)畝左右，每畝產(chǎn)鮮菜1000公斤左右，每年可產(chǎn)鮮菜5萬(wàn)噸左右，單項(xiàng)總產(chǎn)值在5000萬(wàn)元左右。泡泡青過(guò)去主要在本地區(qū)銷(xiāo)售。近幾年，隨著人口流動(dòng)性加大，泡泡青逐步享譽(yù)省內(nèi)外，甚至成為隨州人招待貴賓、饋贈(zèng)外地親朋好友的禮品。 隨州泡泡青，系隨州地區(qū)的當(dāng)家主栽品種，它具有悠久的栽培歷史，是十字花科白菜類不結(jié)球白菜的越冬栽培草本植物，主要以柔嫩葉供食，后期也可食用嫩莖。含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素和礦物質(zhì)。 隨州“泡泡青”已經(jīng)取得國(guó)家農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的綠色產(chǎn)品認(rèn)證。農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（武漢）對(duì)曾都“泡泡青”檢驗(yàn)報(bào)告顯示，該產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，是無(wú)公害綠色食品。

地域范圍

隨州泡泡青地域保護(hù)范圍為湖北省隨州市曾都區(qū)的東城、西城、南郊、北郊、萬(wàn)店、何店、淅河及隨縣的安居、厲山、新街、環(huán)潭、均川、萬(wàn)和、尚市、唐鎮(zhèn)、柳林等16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。地理坐標(biāo)為東經(jīng)112°43′～113°46′，北緯31°19′～32°26′。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

泡泡青具有超長(zhǎng)的保鮮期表明體內(nèi)葉綠素以及微量元素含量高，富含維生素、碳水化合物、礦物鹽、維生素BC等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而葉片表面褶皺的泡泡起到阻止體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)成分流失的作用。

產(chǎn)品特點(diǎn)

泡泡青菜以霜后口感最佳，綿甜爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。泡泡青菜主要生長(zhǎng)在冬季，沒(méi)有蟲(chóng)害，因此不用打農(nóng)藥，是真正的綠色食品。

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