大連槐花蜜的基本介紹

一直以來，槐花蜜都憑借著蜜質(zhì)水白透明、質(zhì)地粘稠、果糖含量較高不易結(jié)晶等優(yōu)點(diǎn)而成為國內(nèi)外多種蜜品中的佼佼者。資料顯示，槐花蜜是中國級別最高的出口蜂蜜，以出口日本、韓國、德國為主。中國槐花蜜占蜂蜜總產(chǎn)量的10%，產(chǎn)于長江以北大部分地區(qū)，其中又以河南豫西山區(qū)、陜西延安、東北大連等地為主。

大連槐花蜜顏色水白、清香甜潤、口感純正、槐花香氣濃郁，是各種優(yōu)質(zhì)蜂蜜中品質(zhì)最典型的品種之一。相比其它地區(qū)出產(chǎn)的槐花蜜品質(zhì)有過之而無不及，因此，大連槐花蜜頗受國內(nèi)外顧客的喜愛

為了弄清大連槐花蜜優(yōu)秀品質(zhì)的形成原因，有人曾考查了大連地區(qū)槐花的流蜜特點(diǎn)、相同花期的其它蜜源開花流蜜情況，走訪了當(dāng)?shù)仞B(yǎng)蜂者和江西、浙江、福建、安徽等地前來大連生產(chǎn)槐花蜜的養(yǎng)蜂者近百人并查閱了大連地區(qū)氣象、地理、林業(yè)資源等相關(guān)資料，基本可以確定大連槐花蜜優(yōu)秀品質(zhì)的原因。

首先，大連槐花蜜的典型品質(zhì)與大連廣泛的洋槐樹分布有關(guān)。根據(jù)大連林業(yè)局1990年進(jìn)行的林業(yè)普查數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)年大連有洋槐林573平方千米，幾乎占了大連森林樹種面積的三分之一。廣泛而密集的洋槐蜜源分布，是造就大連槐花蜜優(yōu)秀品質(zhì)的基礎(chǔ)。

其次，與大連特殊的地理位置和特定的氣象條件有關(guān)。大連市位于東經(jīng)120°58′至123°31′、北緯38°43′至40°10′之間，全市轄區(qū)總面積12574平方千米。屬于北半球的暖溫帶地區(qū)，具有海洋性特點(diǎn)的暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，四季分明。年平均氣溫10.5℃，極端氣溫最高37.8℃，最低-19.13℃。年降水量550~950毫米，全年日照總時數(shù)為2500~2800小時，全年無霜期為190~210天。

營養(yǎng)價值

蜂蜜能改善血液的成分，促進(jìn)心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用于心血管病人很有好處； 蜂蜜對肝臟有保護(hù)作用，能促使肝細(xì)胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用； 食用蜂蜜能迅速補(bǔ)充體力，消除疲勞，增強(qiáng)對疾病的抵抗力； 蜂蜜還有殺菌的作用，經(jīng)常食用蜜糖，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用

產(chǎn)品特點(diǎn)

大連槐花蜜顏色水白、清香甜潤、口感純正、槐花香氣濃郁，是各種優(yōu)質(zhì)蜂蜜中品質(zhì)最典型的品種之一。相比其它地區(qū)出產(chǎn)的槐花蜜品質(zhì)有過之而無不及，因此，大連槐花蜜頗受國內(nèi)外顧客的喜愛。

歷史民俗

據(jù)記載，早在明朝初年，大連就有村民使用小瓦缸作蜂窩養(yǎng)蜂，取蜜自食。清朝，改為蜂箱養(yǎng)蜂。到1975年時可打蜜10余噸。另據(jù)《大連市志》記載，1990年，大連地區(qū)村民養(yǎng)蜂釀蜜，年可產(chǎn)槐花蜜300噸。

大連槐花蜜的品嘗吃法

一、新鮮蜂蜜可直接服用，也可配成水溶液服用，但絕不可用開水沖或高溫蒸煮，因為加高溫后有效成份如酶等活性物質(zhì)被破壞蜂。蜂蜜最好使用40度以下溫開水或涼開水稀釋后服用。

二、服用劑量：作為治療或輔助治療，成人一天100克，不要超過200克，分早、中、晚三次服用，兒童食用量為30克最好，但應(yīng)視年齡大小而定。用于治療，以兩個月為一個療程;作為保健服用量可酌情降低，一般每天10～50克。推薦食用量：每次10-20g，早晚各1次，或據(jù)個人習(xí)慣增減。

三、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)嚴(yán)重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變，食之有不愉快的酸味。

四、蜂蜜的食用時間大有講究，一般均在飯前1-1.5小時或飯后2-3小時食用比較適宜。

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